بہترین خشک اطالوی چمکدار شرابیں روم میں اسٹیج پر آتی ہیں، ایک ایونٹ جس کا ہر سال انتظار کیا جاتا ہے، یہ فیصلہ کرنے کے لیے کہ کرسمس اور نئے سال کی تعطیلات اور اگلے بارہ مہینوں کے تمام اہم مواقع کے لیے کون سے بلبلے ہمارے ساتھ آئیں گے۔ موقع موجود ہے۔ اسپارکل 24 گائیڈ کی پیشکش تاریخی فوڈ اینڈ وائن میگزین Cucina & Vini کے ذریعہ شائع کیا گیا ہے جو ایک تقریب کے دوران منعقد ہوگا۔ پارکو ڈی پرنسپی گرینڈ ہوٹل اینڈ سپا روم میں ہفتہ 2 دسمبر کو۔ اس سال 5 دائروں کی علامت کے ساتھ XNUMX لیبلز سے نوازا گیا۔ سب سے اہم اطالوی شراب کمپنیوں میں سے 900 کی طرف سے تیار کیا جاتا ہے کی ایک محتاط تشخیص کے بعد. لیکن پارکو ڈی پرنسیپی میں، ایوارڈ یافتہ بلبلوں کے علاوہ، مزید 60 کمپنیاں چکھنے کے لیے پیش کی جائیں گی جنہوں نے حتمی درجہ بندی میں داخل نہ ہونے کے باوجود، اس کے باوجود اعلیٰ درجے کے معیار کے اہداف حاصل کیے ہیں۔
پانچ دائروں کی 91 بوتلوں کے درمیان بہترین اطالوی سومیلیئرز سے مشورہ کرنے کے بعد، مونڈو فوڈ نے تین وحی والی چمکیلی شرابیں نکالی ہیں جو سال کے بہترین بلبلوں کی شانداریت کی نمائندگی کرتی ہیں، ایک تجویز جو اس بات کو یقینی بناتی ہے کہ آپ گھر پر ان سے لطف اندوز ہونے یا دوستوں کے ساتھ اچھا تاثر بنانے کے لیے خریداری کرنا یقینی بنائیں گے۔ ہر موقع پر.
برتری میں اطالوی B بلبلوں کے تین اہم ترین علاقے ہیں۔osio، Franciacorta Rosé Extra Brut 2019، ایک دلکش، کشیدہ اور لفافہ چمکتی ہوئی شراب، جسے ہم یقین دلاتے ہیں، شیشے میں باقی رہنے کا تصور کرنا مشکل ہے۔ بالٹر، ٹرینٹو برٹ: Chardonnay Trentino کی خاص طور پر متوازن اور مدعو تشریح، ناقابل شکست معیار/قیمت کے تناسب کے ساتھ; Bortolomiol، Valdobbiadene Rive San Pietro di Barbozza Grande Cuvée del Founder Motus Vitae Extra Brut 2021، یہ تب ہوتا ہے جب Prosecco Superiore di Valdobbiadene وقت کے ساتھ ساتھ اپنی نفاست کا اظہار کرتا ہے۔
عام طور پر، ملک کے 24 خطوں میں سپارکل کے ماہرین کے انتخاب پر مبنی 32 ایوارڈز حاصل کرنے کی بدولت لومبارڈی پہلے نمبر پر ہے، 28 کا تعلق Franciacorta DOCG فرقے سے ہے، 4 کا تعلق Oltrepò Pavese کے علاقے سے ہے۔ ٹرینٹینو 22 کے بعد آتا ہے۔, صرف Trento DOC کے ساتھ؛ اس کے بعد، 17 ایوارڈز کے ساتھ وینیٹو کا علاقہ, تمام Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG، ایک Lessini Durello کے علاوہ؛ پھر پیڈمونٹ (7)، آلٹو ایڈیج (4)، ابروزو (2)، لازیو (2)، پگلیا (2) اور سسلی (2)۔
"ہر سال کی طرح ہم ایک دن مناتے ہیں جو اطالوی چمکتی شراب کے بہترین آرٹ کے لیے وقف ہوتا ہے - وہ اس بات پر زور دیتا ہے فرانسسکو ڈی آگسٹینو، ککینا اینڈ وینی کے ڈائریکٹر اور گائیڈ کے ایڈیٹر - واقعی ایک دلچسپ چکھنے کے موسم کے بعد جو ہمارے ملک کے بلبلوں کے انتہائی معیار کی تصدیق کرتا ہے، جس کی تعداد میں اتنی ہی مثبت پیداوار ہے۔ خشک چمکتی شراب کا شعبہ بیس سالوں سے مسلسل ترقی کر رہا ہے، تقریباً چکرا کر، خود کو موجودہ وائن مارکیٹ کے سب سے حیران کن مظاہر میں سے ایک کے طور پر قائم کر رہا ہے۔ پیداوار کے لحاظ سے، ICQRF نوٹ کرتا ہے، شراب کی آخری مہم میں، یکم اگست 2022 سے 31 جولائی 2023 تک، ایک ارب 3 ملین بوتلیں تھیں، جن میں صرف پینتیس ملین کا نقصان ہوا، جو کہ صرف 2023 فیصد کمی ہے۔ اگر ہم برآمدات پر نظر ڈالیں، تو جنوری سے اگست 3,8 (Istat) کے جمع کردہ اعداد و شمار میں قدر میں 2% کا اضافہ اور حجم میں 5,5% کی کمی ظاہر ہوتی ہے، جس سے بوتل کی اوسط قیمت 5,9 یورو سے XNUMX ہو گئی۔ اس لیے ہم ایک ایسے شعبے میں ہیں جس کے پاس ابھی بھی بہت کچھ پیش کرنے کے لیے ہے، جو ہمارے علاقوں کی قیمت اور ہماری کمپنیوں کے سیوئیر فیئر سے شروع ہوتا ہے، ایسے عناصر جو دنیا میں اطالوی بلبلوں کا معیار قائم کرتے ہیں۔"
2 دسمبر بروز ہفتہ روم کے پارکو ڈی پرنسیپی میں، 5 دائروں سے نوازی جانے والی چمکیلی شرابوں کا مزہ چکھنا
اس لیے تقرری ہفتہ 2 دسمبر کو ہے جب کے ہالز روم میں پارکو ڈی پرنسیپی گرینڈ ہوٹل اینڈ سپا چکھنے کے سفر کے پروگرام کے لیے جو آپ کو تقریب میں موجود ایک سو پچاس سے زیادہ اطالوی خشک چمکتی شرابوں کو دریافت کرنے کی اجازت دے گا۔
اس سال بھی اسپارکل ٹیم نے بڑے قومی اور بین الاقوامی برانڈز کے تعاون سے فائدہ اٹھایا۔ تکنیکی حصے کے لیے، Diam کے ساتھ تاریخی تعاون کی تجدید کی گئی ہے، جو کہ اختراعی کارک سٹاپرز کی تیاری میں ایک سرکردہ برانڈ ہے، جو ایونٹ کے پہلے ایڈیشن سے اسپانسر ہے۔ کھانے کے حصے کے لیے، بہترین معیار کی اطالوی فوڈ انڈسٹری سے تعلق رکھنے والے دو خاندان مرکزی کردار ہوں گے: موزی، قدیم امبرین پیسٹری کی دکان جو 1795 سے خاص مواقع کے لیے اور اس سے آگے کی پیسٹری کی تیاری میں میڈ ان اٹلی کنفیکشنری آرٹ میں سرفہرست رہی ہے۔ . اور Veroni salumificio، تاریخی ایمیلین کمپنی جو ایک قدیم خاندانی روایت کے بعد تقریباً سو سالوں سے معیاری علاج شدہ گوشت تیار کر رہی ہے۔ اس بائیسویں ایڈیشن کے دو آفیشل پارٹنرز اپنے اپنے موقف کے ساتھ موجود ہوں گے۔ چکھنے والے بلبلوں کے ساتھ جوڑ بنانے کے لیے لا بوٹیگا ڈیل اولیوا اسکولانا کے تلے ہوئے کھانے اور Il Pescatorio di Roma کی مچھلی کی انگلیاں ہوں گی۔ ایک یونیکم جو اسپارکل کی کامیابی کو تشکیل دیتا ہے جس نے بیس سالوں سے چکھنے کی خوشی کو جزیرہ نما کے سب سے مشہور چمکتی شراب کے علاقوں اور حقائق کی دریافت کے ساتھ ملایا ہے۔ www.cucinaevini.it پر تمام معلومات۔
بلبلوں کو 5 گیندوں سے نوازا گیا۔
پائڈمونٹ
Enrico Serafino Alta Langa Riserva Zero Pas Dosé 2017
Fontanafredda Alta Langa Riserva Blanc de Noirs Vigna Gatinera 96 Months Pas Dosé Brut Nature 2014
Coppo Alta Langa Riserva Coppo Extra Brut 2018
Tenuta Carretta Alta Langa Airali Brut 2019
Gancia Alta Langa Riserva Cuvée 120 ماہ برٹ 2010
La Scolca Soldati La Scolca D'Antan Brut 2011
La Scolca Soldati La Scolca D'Antan Rosé Brut 2011
لومبارڈی
Conte Vistarino Oltrepò Pavese کلاسیکی طریقہ Pinot Noir 1865 زیرو خوراک 2016
Quaquarini Oltrepò Pavese کلاسیکی طریقہ Pinot Noir Classese Brut 2015
مونسوپیلو بلانک ڈی بلینکس ایکسٹرا برٹ
مونسوپیلو روزے برٹ
Antica Fratta Franciacorta Essence Rosé Brut 2019
Barone Pizzini Franciacorta Riserva Bagnadore Dosaggio Zero 2016
Barone Pizzini Franciacorta Rosé Extra Brut 2019 ایڈیشن
Bellavista Franciacorta Pas Operé Extra Brut 2017
Bellavista Franciacorta Riserva Vittorio Moretti Dosaggio Zero 2016
Guido Berlucchi Franciacorta '61 نیچر 2016
Guido Berlucchi Franciacorta '61 روز نیچر 2016
Bosio Franciacorta Boschedòr Extra Brut 2018
Bosio Franciacorta Rosé Extra Brut 2019
Ca' del Bosco Franciacorta Cuvée Prestige RS 36 واں ایڈیشن Extra Brut
Ca' del Bosco Franciacorta Riserva Cuvée Annamaria Clementi Dosage Zéro 2014
Ca' del Bosco Franciacorta Vintage Collection Dosage Zéro 2018
Ferghettina Franciacorta Riserva 33 Non Dosato 2015
Ferghettina Franciacorta Rosé Brut 2019
Franche Comté Franciacorta Satèn 2019
Fratelli Berlucchi Franciacorta Riserva Casa delle Colonne Zero 2014
La Fiorita Franciacorta ZeroZeroSette +9 Dosaggio Zero 2016
Le Marchesine Franciacorta Riserva Secolo Novo Dosage Zéro 2014
Marzaghe Franciacorta D-Istinto Extra Brut 2011
میرابیلا فرانسیاکورٹا ریسروا ڈوم ڈوساگیو زیرو 2016
Mosnel Franciacorta EBB دوبارہ ایڈیشن 2023 ایکسٹرا برٹ 2007
رومانٹک Franciacorta Riserva Dosage Zéro 2013
Ronco Calino Franciacorta Riserva Centoventi Extra Brut 2010
Uberti Franciacorta Dequinque Extra Brut
Uberti Franciacorta Quinque Extra Brut
Uberti Franciacorta Riserva Sublimis Dosaggio Zero 2015
Villa Franciacorta Franciacorta Diamant Pas Dosé 2018
Villa Franciacorta Franciacorta Unica Emozione Extra Brut 2017
ٹرینٹینو
Altemasi Trento Riserva Graal Brut 2016
بالٹر ٹرینٹو برٹ
Cantina di Riva Trento Riserva Brezza Pas Dosé 2018
Cantina Rotaliana Trento Riserva R Brut 2015
Cesarini Sforza Trento 1673 Noir Nature 2018
Cesarini Sforza Trento 1673 Rosé Brut 2016
Cesarini Sforza Trento Riserva Aquila Reale Brut 2013
فیراری ٹرینٹو جیولیو فیراری کے بانی کا ریزرو ایکسٹرا برٹ 2012
Ferrari Trento Giulio Ferrari Riserva del بانی Rosé Extra Brut 2012
ٹرینٹو ریسروا پرلے بیانکو برٹ 2016
Letrari Trento Riserva del Fondatore 976 Brut 2012
لیٹراری ٹرینٹو ریزرو خوراک صفر 2017
Mas dei Chini Trento Riserva Inkino Carlo V Brut 2014
Maso Martis Trento Monsieur Martis Rosé de Noir Brut 2018
Maso Martis Trento Riserva Madame Martis Brut 2013
Maso Martis Trento Rosé Extra Brut 2019
موزر ٹرینٹو برٹ نیچر 2017
Pisoni Trento Riserva Erminia Segalla Extra Brut 2015
Ress Trento Riserva Emilio Brut 2015
Revì Trento Riserva 100 Months King of Revì Extra Brut 2013
Revì Trento Riserva Paladino Brut 2017
Rotari Trento Riserva Flavio Brut 2015
ساؤتھ ٹائرول
ارونڈا آلٹو ایڈیج پرپیٹیم ایکسٹرا برٹ
ارونڈا آلٹو ایڈیج ریسروا ایکسٹرا برٹ 2017
Kurtatsch Winery Alto Adige Reserve 600 Blanc de Blancs Extra Brut 2017
Kettmeir Alto Adige Riserva 1919 Extra Brut 2017
وینٹو
Adami Valdobbiadene Rive di Colbertaldo Vineyard Dry Garden 2022
Adami Valdobbiadene Rive di Farra di Soligo Col Credas Extra Brut 2022
اینڈریولا والڈوبیڈینی کارٹیز ڈرائی 2022
اینڈریولا والڈوببیڈین ریو دی سولیگو ماس ڈی فیر ایکسٹرا ڈرائی 2022
BiancaVigna Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Collalto Extra Dry 2022
BiancaVigna Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Soligo Extra Brut 2022
Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Ius Naturae Brut 2022
Bortolomiol Valdobbiadene Rive San Pietro di Barbozza Grande Cuvée del Founder Motus Vitae Extra Brut 2021
Bortolotti Valdobbiadene Rive di Colbertaldo Riva Crivèl Extra Dry 2021
ڈروسیئن والڈوبیڈین ریو دی سینٹو سٹیفانو ایکسٹرا ڈرائی 2022
فصلیں Valdobbiadene Prosecco Superiore Cruner Dry
Le Manzane Conegliano Valdobbiadene 20.10 Extra Dry 2022
ماس بیانچیٹ والڈوبیڈین ریو دی کولبرٹالڈو ایکسٹرا ڈرائی 2022
Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Rua Particella 181 Brut 2022
Valdo Valdobbiadene Superiore di Cartizze Cuvée Viviana Dry
ولا سینڈی والڈوبیڈینی سپیریئر دی کارٹیزے لا ریویٹا برٹ 2022
Ca' Rugate Lessini Durello Riserva Amedeo Pas Dosé 2017
توسکانہ
بوررو بولے دی بوررو روز برٹ 2017
لازیو
الادورو برٹ ہیریٹیج وائن یارڈز
ایلین برٹ ہیریٹیج وائن یارڈز
ابروزو
ماررامیرو برٹ
ماررامیرو روزے برٹ
پگلیہ
d'Araprì Gran Cuvée XXI Secolo Brut 2017
Gianfranco Fino Simona Natale Rosato Dosaggio Zero 2018
سیسیلیا
کوٹانیرا ایٹنا برٹ 2018
Firriato Etna Gaudensius Blanc de Noir Brut
