2022 yılına kadar hiç kahve içmemişti ve 46 yaşında hâlâ hiç tiramisu yememiş, hatta hazırlamamıştı. Ancak İtalyanlığın simgelerinden biri olan, gezegendeki en ünlü ve beğenilen tatlılardan birinin dünya şampiyonu unvanını evine götürdü. İtalyan bile değil, Brezilyalı (her ne kadar yerel kökenleri Campania'dan olsa da) Patricia savaşıMesleği avukat olan ve geçtiğimiz 8 Ekim'de "klasik tiramisu" kategorisinde birincilik kazanan, Tiramisu Dünya Kupası'nın 2023 baskısıTurizm proje şirketi Twissen Group'tan Francesco Redi tarafından 2017 yılında profesyonel olmayan pasta şefleri için düzenlenen bir turnuva. Etkinlik her yıl Treviso'da gerçekleşiyor ve dünyanın her yerinden amatörleri, Sao Paulo etabının sponsorluğunda İtalyan Şefler Federasyonu ve tarihi İtalyan markası Matilde Vicenzi'nin sponsorluğunda, ülkelerindeki ön yarışmalar yoluyla seçilen amatörleri bir araya getiriyor. Savoyard bisküvileri ve Amaretti bisküvileri.
“Başlığından geldim Brezilya'daki en iyi tiramisu Patricia Guerra, First&Food'a Ağustos'ta kazandığını söylüyor ancak İtalya'da bunun zor olacağını biliyordum: Benim kategorimde 240 katılımcı vardı ve bu ödülü hiçbir zaman Avrupalı olmayan bir yarışmacı kazanmamıştı”. Ancak başarı, tiramisu'nun ana malzemelerinden biri olan kahvenin lezzetini ilk keşfettikten sadece bir buçuk yıl sonra gelse de, bu kesinlikle tesadüf eseri değildi. Aniden tatlıya tutku duyan avukat Patricia, aslında her ayrıntıyı düşünerek kendini hazırladı: "Kahvenin tadını 2022 yılına kadar bilmiyor olmam çelişkili bir şekilde bana yardımcı oldu, çünkü onu daha yoğun algıladım ve takdir ettim. yeni tatlar denerken olduğu gibi. IGA'da (Instituto Gastronômico das Américas) teknik bir kurs aldım ve İtalyan kökenlerimi ve büyükannemin çocukken benim için pavé'nin Brezilya versiyonunu hazırladığını hatırlayarak kararlılıkla ve kararlılıkla tekrar tekrar denemek için yola çıktım. senin tiramisu'n."
İyi bir avukat olan Patricia daha sonra yarışma kurallarını harfiyen incelemeye karar verdi ve orada Treviso'da her biri 40 dakika süren çok sıkı testlerin yapılacağı yarı final ve finallerde gerekli malzemelerin Federasyon tarafından sağlanacağını keşfetti. Hammaddeleri seçmek şöyle dursun, değişiklik önerme olanağı bile yok: "Böylece - hoş bir şekilde Brezilyalı Ally McBeal diyebileceğimiz kadın diyor - sadece bazı durumlarda, kedi dili gibi, kullanmak zorunda kaldığım malzemeleri kullanarak eğitim aldım. Doğrudan İtalya'dan gönderdiler çünkü burada, Brezilya'da hiçbir yerde bulunamadılar." Neden tiramisu ile kendine meydan okumayı seçtiği sorulduğunda Guerra şu şekilde yanıt verdi: "Çok tatlı olan şeyleri sevmiyorum ve tiramisu da öyle değil, ya da en azından akşam yemeğinde yediğimde bana pek tatlı gelmedi. ilk birkaç kez." Ve sonra 21 Mart'ta doğdum. Tiramisu Günü, yani uluslararası gün 'Dünyanın en sevilen tatlısına' adanmıştır.”
Patricia artık durmak istemiyor: yolsuzlukla mücadele birimi avukatı Sao Paulo Eyaleti hükümeti için, yani egemen sınıfın kötülüklerini indirimsiz araştıranlar için ("Maalesef çok sık" diye itiraf ediyor), ülkesinde ünlü oluyor, televizyondaki yemek programlarına ev sahipliği yapıyor ve Instagram'da takipçi sayısı 17 bine fırladı. Tiramisu ile dünya şampiyonluğunu kazandıktan sonra aramak istedi “Doce viagem” (tatlı yolculuk), paralel bir kariyere dönüşen bu yolda kendisini takip etmesi için bir iletişim şirketiyle anlaştı ("Her şeyi yönetmek yorucu ama ödüllendiricidir") ve ayrıca kendine ait bir uzmanlık alanı yarattı: tiramisu. “domates jölesi”yani domates jölesi ile. İtalyan gastronomik geleneğine cesur da olsa bir başka saygı duruşu.
