Манго Сделано в Италии теперь это консолидированная реальность в нашей стране: вот уже более 30 лет он украшает и украшает наши столы. С изменением климата урожаи тропических фруктов в Италии удвоились менее чем за три года, особенно на Сицилии, а точнее в некоторых районах острова: Балестрате, в провинции Палермо, районе, который простирается от Каронии до Капо д'Орландо, в центральной части Мессины и, наконец, в районе Милаццо недалеко от Мессины. Имеются и другие небольшие, но крайне ограниченные посевные площади. И именно из-за глобальное потепление что манго поступит на внутренний рынок через несколько часов.
Выращивание манго, авокадо или маракуйи в нашей стране кажется тривиальным, но на самом деле, поскольку мы имеем дело с плантациями, для успешного выращивания этих культур необходимы точные условия: температура, воздействие, тип почвы, доступность воды и другие параметры. Например, манго можно выращивать в районах, где нет мороза (на малых высотах). В Италии его можно выращивать так же, как и на Сицилии, также в Калабрии и Сардинии. Дальше на север, в Лигурии, все попытки выращивания в открытом грунте пока не увенчались успехом. В Италии Кенсингтон Прайд это наиболее выращиваемый сорт, наиболее устойчивый к средиземноморскому климату, вместе с Гленн (который даже превосходит Kensington как по производительности, так и по органолептическим показателям), и, в меньшей степени, по Томми Аткинс (самый распространенный сорт в мире), Кейт, Maya, Ван Дайк, Osteen e Кент.
Одна из самых известных сицилийских реалий в этом сектореБелая ферма с ПапаМанго (общий объем производства 30-35 тыс. кг в год). Он родился из идеи улучшения необрабатываемых сельскохозяйственных угодий и цитрусовых рощ, превращенных в тропические фруктовые культуры. На северном побережье гор Неброди и лицом к Эолийским островам расположены 13 гектаров сицилийской компании, которая производит авокадо, а также манго и экспериментирует с выращиванием других фруктов, таких как папайя и маракуйя.
Даже если в последние годы выращивание манго в нашей стране «взорвалось», даже достигнув крупномасштабного распространения, все еще существует ограниченное производство, сбыт которого проходит, прежде всего, через фруктовые и овощные рынки. Национальная продукция высоко ценится итальянцами, а также за границей, особенно в Северной Европе, благодаря интенсивному аромату и вкусу, сочной мякоти, гарантирующей полное созревание, и разнообразию цветов (от зеленого до желтого, до красноватого с еще более насыщенным цветом). заряженные и темные оттенки). Кроме того, сицилийское манго отличается своей уникальностью: довольно сложно найти два одинаковых по форме и размеру, но оно всегда отличается интенсивным вкусом.
Тропический фрукт: питательные свойства манго
Манго — экзотический сицилийский фрукт с известными питательными свойствами, повсеместно считающийся «королем фруктов». Он богат волокно, витамин (А,В,С,Е,К) е минеральные соли такие как калий и медь. Мякоть и кожура манго содержат другие питательные вещества, такие как антиоксидантные пигменты – каротиноиды и полифенолы – и жирные кислоты омега-3 и 6. Манго обладает антиоксидантными, противоопухолевыми, противовоспалительными свойствами, благотворно влияет на кожу и уровень холестерина, но также отличное средство от кашля и простуды. Кожура манго богата антилипогенными свойствами, которые подавляют рост жировых клеток, что очень полезно для борьбы с лишним жиром и ожирением. Также кажется, что этот фрукт является отличным средством от бессонницы.
манго на кухне
Манго также широко используется для придания цвета блюдам, особенно в сочетании с морепродуктами, такими как креветки или лосось. Его нежный и сладкий вкус хорошо сочетается со многими ингредиентами: например, вместе с апельсином и перцем чили его можно использовать для создания соуса к мясным блюдам. Его можно использовать сырым, очищенным, нарезанным или смешанным. Очевидно, что манго остается экзотическим фруктом, особенно любимым в кондитерских изделиях.
