Anggur Italia adalah salah satu yang paling banyak diekspor di dunia, tetapi anggur dengan kisaran harga termurah didirikan di pasar. Memang, sebuah penelitian yang dilakukan oleh Observatorium Persatuan Anggur Italia (UIV) yang dilakukan bekerja sama dengan Vinitaly menunjukkan bahwa hanya 5% dari botol anggur Italia yang ditujukan untuk ekspor berasal dari ruang bawah tanah dengan harga lebih dari 9 euro per liter, sedangkan 75% tidak melebihi ambang batas 6 euro. Secara keseluruhan, menurut analisis, segmen populer (3-6 euro/liter) yang paling didominasi oleh anggur tiga warna di dunia dengan hampir separuh volume, diikuti oleh dasar (hingga 3 euro) dengan 28 %.dari premium (6-9 euro) dengan 20% dan dari superpremium (lebih dari 9 euro).
Dari sini dapat disimpulkan bahwa bahkan dalam konteks pertumbuhan umum dalam harga rata-rata dan dengan pengecualian yang diberikan khususnya oleh merah Tuscan dan Piedmont, anggur Italia memiliki banyak ruang untuk pertumbuhan.
Hal paling menarik yang muncul dari penelitian tersebut adalah bahwa positioning Italia bahkan lebih rendah tidak hanya dibandingkan dengan pesaing seperti Selandia Baru, Prancis, dan Australia, tetapi juga dibandingkan dengan rata-rata perdagangan dunia.
Secara khusus, di Amerika Serikat hanya 26% dari anggur kami berada dalam kisaran premium (dari 6 hingga 9 euro/liter) atau superpremium (dari 9 euro dan lebih): lebih dari setengah dibandingkan dengan Selandia Baru, yang menambahkan hingga tinggi Kisaran 46% dan bahkan lebih sedikit dari Prancis yang mendominasi dengan 66% premium atau superpremium. Tapi bukan hanya pasar utama di dunia - di mana merah Piedmont juga diposisikan pada level yang sama dengan Bordeaux Prancis - yang meremehkan kualitas Italia. Menurut Observatorium yang memanfaatkan kolaborasi Wine Intelligence dan Iwsr, bahkan di China kami bisa berbuat lebih baik. Di Naga, dengan 21% dari produk terdaftar lebih dari 6 euro/liter, kami melampaui Spanyol dan Cile, tetapi kami masih jauh dari Prancis (38%) dan terutama Australia 76%. Semua ini, terlepas dari posisi merah Tuscan yang melihat 80% penjualan mereka di segmen premium dibandingkan 78% anggur Bordeaux dan 71% anggur Australia.
Di antara pasar besar lainnya, harga sedang-rendah juga untuk pesanan dari Inggris dan Jerman, di mana 8 dari 10 botol termasuk dalam segmen dasar atau populer, sedangkan di Kanada segmen yang paling didambakan adalah hak prerogatif anggur AS dan Prancis. Segalanya lebih baik di Jepang, dengan Italia kedua setelah Prancis. Menurut analisis Observatorium, kasus-kasus posisi tinggi beberapa denominasi Piedmont dan Tuscan perlu dihargai, model yang dapat direplikasi untuk banyak DOC lain yang bercita-cita untuk segmen premium.
“Pertumbuhan nilai dalam beberapa tahun terakhir lebih signifikan daripada negara produsen lainnya – kata sekretaris jenderal UIV, Paolo Castelletti -, tetapi kami sudah setengah jalan dan potensi marginnya cukup besar, mengingat kualitas produknya. Kami membutuhkan perubahan kecepatan dalam hal pemosisian merek dan identitas anggur kami; aset yang dapat dicapai melalui kebijakan sektor berwawasan ke depan yang dikoordinasikan dengan perusahaan, dengan pendekatan promosi yang tidak terlalu individualistis, homogenitas yang lebih besar dalam posisi tinggi dari denominasi besar dan pekerjaan identitas penting yang terkait dengan tren baru, dimulai dengan anggur hijau. Dalam masalah ini, penting untuk menyelesaikan proses penentuan standar publik tentang keberlanjutan yang akan menghasilkan, pertama di Eropa, logo negara pada produk dengan sertifikasi berkelanjutan, mengikuti contoh Selandia Baru”.
Untuk manajer umum Verona Fiera, Giovanni Mantovani: “Hari ini, seperti di industri Made in Italy terbaik, tantangan anggur Italia dimainkan pada analisis, strategi, promosi, identitas, hubungan online dan offline. Sektor ini semakin memainkan permainan masa depannya pada elemen-elemen ini, dan Vinitaly ingin menjadi mitra dalam tantangan ini, seperti sebelumnya. Inilah sebabnya kami merangkul Observatorium baru: introspeksi pasar adalah aspek fundamental bagi Vinitaly, yang semakin ingin memprediksi dinamika bisnis, serta mengusulkan strategi dan tindakan untuk sektor, organisasi, dan institusinya”.
Menurut analisis yang dilakukan oleh Observatorium Anggur, pertanyaan tentang anggur bersoda lebih kompleks. Berkat Prosecco, nilai gelembung Italia hampir empat kali lipat dalam 10 tahun terakhir, melebihi ambang batas 2020 juta hektoliter pada tahun 4. Sebuah kasus yang mungkin unik di antara sektor Made in Italy yang kini mengarah ke tantangan 'kemewahan demokrasi'. Secara bertahap menempati kisaran menengah - mengutip penelitian - merupakan keuntungan besar dari industri anggur bersoda nasional, karena segmen pasar yang sebelumnya tidak ada telah dibuat. Tantangan untuk beberapa tahun ke depan adalah mencoba menempati kisaran premium juga, antara 7 dan 10 euro: di seluruh dunia, pada kenyataannya, hanya 13% penjualan berada di segmen ini, di mana sebagian besar 'harga pertama'. Prosecco, yang tidak lagi dapat berpikir hanya untuk menumbuhkan ototnya, harus bercita-cita untuk mencangkokkan pertumbuhan nilai, dan operasi Prosecco merah jambu justru mengarah ke arah ini. Sebuah fenomena yang juga menjadi pendorong dibalik jenis sparkling wine Italia yang akan mencapai hampir satu miliar botol dalam waktu 3 tahun, dengan tumbuhnya produksi lokal yang pilihan premiumnya tampaknya paling cocok.
