Konsumsi anggur Italia kelas atas: penelitian yang ditugaskan oleh Istituto Grandi Marchi a Wine Monitor, observatorium Nomisma yang berspesialisasi dalam penelitian pasar anggur mengkonfirmasi pemulihan penjualan makanan & anggur pada periode pasca-pandemi di saluran Ho.Re.Ca., dengan omset +9% untuk Italia dalam 2022 bulan pertama tahun 47 (dibandingkan dengan periode yang sama tahun sebelumnya). Pertumbuhan ketat terkait dengan pemulihan arus wisatawan, dua kali lipat dibandingkan tahun 2021, yang dibarengi dengan penurunan volume penjualan di jalur distribusi skala besar. Singkatnya, jika saluran modern pada tahun 2020 merupakan dukungan penting dalam pemasaran produk sehubungan dengan pembatasan yang disebabkan oleh berbagai periode penguncian, setelah menggandakan efek terberat dari krisis pandemi, konsumsi anggur berkualitas telah mengubah posisinya. dalam saluran mereka yang lebih tradisional, yaitu saluran konsumsi di luar ruangan dalam katering. Ini tren dapat dilihat untuk anggur merah, putih, dan berkilau; wacana berbeda untuk rosés, stabil, yang bagaimanapun mewakili persentase terbatas dalam gambaran umum. Semua ini kemudian harus ditambahkan ke fakta itu 2022 adalah tahun rekor ekspor anggur Italia, yang menurut perkiraan Monitor Anggur Nomisma berjumlah 8 miliar euro.
2022 adalah tahun rekor ekspor anggur Italia: 8 miliar euro
"Jelas bahwa dalam penelitian ini pandemi merupakan daerah aliran sungai yang menentukan - jelas Denis Pantini, Manajer Pemantau Anggur Nomisma - yang telah menyebabkan perubahan penting dalam kebiasaan orang Italia, dan tidak hanya, di depan pembelian anggur dan lainnya. produk . Namun, survei kami terhadap konsumen Italia menunjukkan bahwa ada pengembalian yang nyata, setidaknya terkait segmen label kelas atas, ke saluran Ho.Re.Ca. dan, pada saat yang sama, seperti pertumbuhan e-commerce, setelah tingkat tinggi yang tercatat dalam beberapa tahun terakhir, sedang berkonsolidasi”.
Laporan tersebut sebenarnya telah melakukan fokus pada perilaku pembelian, melalui survei langsung terhadap sampel perwakilan Italia berdasarkan jenis kelamin, usia, dan wilayah geografis. Data menarik muncul: mengenai konsumsi anggur dalam distribusi skala besar, 47% konsumen cenderung membeli label dengan harga tinggi terutama pada saat promosi, meskipun pendorong utama pilihan adalah adanya DO (23%), asal lokal (16%) dan ketenaran merek (10%). Selebihnya mengenai pembelian dalam distribusi skala besar, hanya 15% sampel yang menyatakan bersedia membeli anggur super premium di saluran ini. Perlu juga dicatat bahwa di hypermarket dan supermarket persentase konsumen yang bersedia membelanjakan lebih dari 10 euro untuk sebotol anggur tidak melebihi 23%.
E-commerce juga berkonsolidasi: asal lokal dan kesadaran merek dihargai
“Selama bertahun-tahun kolaborasi kami dengan Wine Monitor – dia menggarisbawahi Piero Mastroberardino, Presiden IGM – telah memungkinkan realisasi penelitian yang relevan dalam memahami dinamika bisnis sektor kami, terutama melalui fokus khusus pada pasar internasional. Dari krisis pandemi dan seterusnya, kami malah memusatkan upaya kami untuk memahami perubahan yang telah terjadi dalam katering dan distribusi anggur berkualitas di Italia, yang menjadi fokus pekerjaan delapan belas perusahaan yang membentuk grup kami".
Studi ini mengembangkan analisis penjualan dalam distribusi skala besar Italia dan di saluran off-premise, dari 2019 hingga hari ini, dengan perincian berdasarkan kategori, denominasi, dan kisaran harga. Objek analisis juga melibatkan bermacam-macam, dalam hal keluasan dan kedalaman, pemain top di sektor e-commerce, Tannico, Vino.com dan Callmewine.
Bagian terakhir dari penelitian ini dimaksudkan untuk memetakanbermacam-macam anggur berkualitas (diidentifikasi dengan botol dengan harga di atas 20 euro) di 3 platform utama Italia khusus dalam penjualan anggur online (Tannico, Vino.com dan Callmewine) yang omset kumulatif pada tahun 2021 mencapai 94 juta euro (terhadap 11 juta lima tahun sebelumnya). Itu label Italia memainkan peran penting: melawan bermacam-macam lebih dari 11.700 anggur berkualitas yang hadir pada November 2022, yang tiga warna mewakili 58%. Dari yang 63% terdiri dari anggur merah, 20% putih, 16% anggur bersoda sementara mawar hadir hanya dengan 1%.
Pilihan di tiga platform utama Italia: 41% untuk anggur merah lebih dari 50 euro
Pembagian berdasarkan kisaran harga melihat, pada tingkat agregat dari 3 platform, a 41% referensi untuk anggur merah lebih dari 50 euro per botol, persentase yang turun ke 12% untuk anggur putih dan anggur bersoda dan 3% untuk mawar. Perbandingan antara referensi anggur berkualitas yang tersedia pada bulan November dibandingkan dengan enam bulan sebelumnya (April) berdasarkan kisaran harga malah menunjukkan pertumbuhan yang signifikan dalam kisaran hingga 50 euro per botol, yang menunjukkan beberapa pengurangan berdasarkan jenis pada yang lebih tinggi: diperkirakan bahwa efek "perlambatan ekonomi" yang terkait dengan pertumbuhan inflasi telah menyebabkan platform penjualan online mengkalibrasi ulang bermacam-macamnya, meningkatkan referensi dalam kisaran harga yang lebih rendah.
Perusahaan berikut milik Istituto Grandi Marchi: Alois Lageder, Ambrogio dan Giovanni Folonari Tenute, Argiolas, Ca' del Bosco, Carpenè Malvolti, Col D'Orcia, Donnafugata, Jermann, Lungarotti, Marchesi Antinori, Masi, Michele Chiarlo, Mastroberardino, Pio Cesare, Rivera, Tasca D'Almerita, Tenuta San Guido, Umani Ronchi.
