Itu di provinsi Bergamo restoran daging Italia terbaik. adalah La Braseria di Osio Sotto. Dia mengumumkannya Braciamiancora, jaringan terpenting yang didedikasikan untuk dunia daging, yang menyusun peringkat dari 21 Rumah Steak terbaik di Italia. Tempat kedua untuk Dua batu peringatan di Saturnia di provinsi Grosseto dan ketiga untuk Bifro di Turin.
Keunggulan, penelitian dan kualitas sebagai misi, dan masih menjadi studi harian tentang pasar yang terus berkembang dan kemampuan untuk mengkomunikasikan kategori produk, daging, yang dalam beberapa tahun terakhir sering menjadi pusat kontroversi dan tuduhan: pada parameter ini bahwa Braciamiancora telah menyusun daftarnya Italia 21 rumah steak terbaik.
Di tingkat daerah Lombardy dengan 6 SteakHouses memantapkan dirinya sebagai wilayah dengan jumlah restoran pemenang penghargaan terbanyak. Campania dan Lazio juga melakukannya dengan baik dengan 3. La mengherankan berasal dari pulau kecil Sisilia Panarea, lepas pantai Messina, di mana restoran da Antonio Il Macellaio berada di tempat kesepuluh.
“Dunia catering karnivora yang di Italia banyak diikuti peminatnya, belum memiliki ranking Excellences tersendiri. Kami berhasil menyusun daftar 21 Restoran Steak Italia terbaik”, jelas Michele Ruschioni, pendiri Braciamiancora, jaringan vertikal yang hadir di semua jejaring sosial dengan lebih dari 1 juta pengikut.
“Kami telah memutuskan untuk mengumumkan kepada publik parameter yang telah kami gunakan untuk menyusun peringkat, yang tidak biasa saat memeringkat restoran. Di antara unsur-unsur utamanya adalah filosofi yang mendorong suatu tempat untuk memilih salah satu referensi daging cukup lain, kami mencoba kemudian ide inovatif dalam menginterpretasikan menu karnivora yang mereka temukan diakui publik”
Lombardy dengan 6 SteakHouses adalah kawasan dengan jumlah restoran pemenang penghargaan terbesar. diikuti oleh Campania dan Lazio dengan 3
Perhatian khusus telah diberikan kepada alat masak bekas, kualitas batu bara atau kayu dipilih untuk membuat bara api, dan keterampilan para koki untuk memasak, hingga kekayaan ruang bawah tanah. A fokus yang tepat kemudian dialihkan ke pisau dengan mana pelanggan dapat memotong steak mereka. “Bagi karnivora, pisau merupakan hal yang sangat penting,” jelas Ruschioni.
Italia mengukuhkan dirinya sebagai negara di mana, dari Utara ke Selatan, konsep SteakHouse sangat diapresiasi. Krisis, melambungnya harga bahan baku dan meroketnya tagihan tampaknya tak menyurutkan keinginan masyarakat Italia untuk menyantap steak lezat saat ini.
Oleh karena itu, Restoran Steak terbaik di Italia menurut Braciamiancora adalah La Braseria di Osio Sotto, di provinsi Bergamo, di mana koki Patron Luca Brasi telah mencapai level yang sangat tinggi. Di atas podium juga terdapat restoran I due Cippi di Saturnia, di provinsi Grosseto dan restoran Bifrò di Turin.
Untuk menyusun daftar 21 restoran unggulan di Italia, para juri dari Braciamiancora mengawasi lebih dari 300 restoran steak dan menggiling lebih dari 3 km di sepanjang semenanjung. “Bagi kami – jelas Ruschioni – SteakHouse dapat didefinisikan sebagai restoran yang dapat menawarkan steak XL, oleh karena itu lebih besar dari satu kilo, dari dua jenis atau lebih. Dan jika memasak dilakukan di atas bara kayu, lebih baik lagi”.
Peringkat rumah steak terbaik Italia 21
- Braseria – Osio Sotto (Bergamo)
- Dua Cippi – Saturnia (Grosseto)
- Bifro – Turin
- Trattoria dall'Oste – Florence
- Braceria Bifulco – Ottaviano (Napoli)
- Pantry San Felice (San Felice del Benaco – Brescia)
- Restoran Via di Guinceri – Livorno
- Anglo Eraclea – Eraclea (Venesia)
- Antica Trattoria del Reno – Bologna
- Dari Antonio si Jagal – Panarea (Messina)
- Varrone Grill – Milan
- Asina Luna – Peschiera Borromeo (Milan)
- Donato si Jagal (Salerno)
- Bazar Daging Sapi – Roma
- Braceria Era Ora – Vasto (Chieti)
- Rumah Daging Dupon – Monterotondo (Roma)
- Dari Lina 1905 – Stimigliano (Rieti)
- Paman Barrett – Bussi sul Tirino (Pescara)
- Osteria Da.Ma – Brebbia (Varese)
- Artisan di Willow – Voghera (Pavia)
- Bea Cukai Serakah – Caserta
