Siapa yang telah membuka dan siapa yang belum memutuskan untuk melakukannya di antara restoran berbintang? Hal ini ditunjukkan dengan barometer yang dikembangkan oleh MICHELIN Guide yang setiap minggu melacak situasi pembukaan kembali berbintang di dunia di 32 destinasi tempat Panduan tersebut hadir.
Alat ini dirancang untuk memberikan gambaran umum global tentang evolusi pembukaan kembali restoran berbintang secara real time.
“Dengan membuat barometer ini, kami ingin memanfaatkan denyut nadi gastronomi global untuk menginformasikan dan meningkatkan kesadaran akan ekosistem kita. Di dunia, hanya 21% dari 3.000 restoran berbintang yang saat ini buka. Kami berharap informasi ini akan menyoroti sektor yang secara ekonomi menyebar jauh melampaui pintu restoran, ”komentar Gwendal Poullennec, direktur internasional panduan MICHELIN.
Berusaha untuk secara aktif mendukung dunia gastronomi selama masa krisis ini, Panduan MICHELIN melaporkan hasil barometernya di situs webnya: https://guide.michelin.com/en.
Adapun Italia, itu akan tersedia di tautan
https://guide.michelin.com/it/it/notizia/news-and-views/si-riparte-ed-e-subito-ottima-cucina l’elenco dei ristoranti stellati aperti con aggiornamento settimanale.
