Dari ayam dalam minyak, melalui pasta dan roti, terus berlanjut menaikkan harga makanan yang pada bulan Maret naik sebesar 2,1%, dengan pertumbuhan dua digit (+10,9%) dibandingkan Maret 2021. Inilah yang menjadisurvei, dilakukan oleh Unioncamere dengan kolaborasi BMTI dan REF Ricerche, berdasarkan survei tentang harga yang dibayarkan kepada industri makanan oleh badan pembelian pusat dari distribusi skala besar. Dan itu belum semuanya, karena yang terburuk belum datang. Studi ini, pada kenyataannya, mengusulkan a eskalasi inflasi lebih lanjut dalam periode dua bulan April-Mei, ketika kami mengharapkan peningkatan rata-rata dari 46 produk makanan yang paling banyak dikonsumsi sebesar +3,5% dibandingkan periode dua bulan sebelumnya dan pertumbuhan secara tahunan dapat mencapai +12,7%.
“Dalam skenario yang sudah menghadirkan ketegangan karena berbagai faktor (energi, iklim, dan kesehatan), pecahnya perang di Ukraina itu semakin mendorong harga produk makanan”, menggarisbawahi presiden Unioncamere, Andrea Prete. "Perlombaan yang tidak menunjukkan tanda-tanda melambat, hingga merugikan biaya yang dibayarkan oleh bisnis dan anggaran rumah tangga".
Ayam, minyak, pasta, roti: ini semua kenaikannya
Di antara produk yang mencatat kenaikan lebih tinggi di bulan Maret dibandingkan bulan sebelumnya, ayam segar menempati urutan pertama, yang harganya naik 4,3% karena penurunan penawaran dalam beberapa bulan terakhir karena flu burung dan kenaikan biaya pakan. Itu mengikuti mentega (+3,8%), ditandai dengan berkurangnya ketersediaan di tingkat kontinental. Akibat kenaikan harga bahan baku (gandum durum, soft wheat) dan energi yang sudah berlangsung di tahun 2021, tercatat pula kenaikan tajam harga untuk produk sereal dan turunannya seperti pasta semolina +3,7%, nasi +3,7%, biskuit +3,6%, roti +3,4%.
“Inflasi bulan Maret, menurut data sementara Kantor Pusat Pembelian, mengalami percepatan yang mencolok hingga +10,9%, dengan kenaikan tertinggi pada daging ayam (+34,8%), pada berbagai minyak biji (+30,5%). %), karena kekurangan pasokan minyak bunga matahari dari Laut Hitam (Rusia dan Ukraina adalah dua produsen minyak bunga matahari terbesar di dunia) dan pasta semolina (+22,5, XNUMX%)”, menggarisbawahi laporan tersebut.
Peningkatan kuat dalam beberapa bulan mendatang untuk pasta, roti, dan mentega
Prospek untuk beberapa bulan mendatang tidak menggembirakan. Berdasarkan indikasi yang diberikan oleh Kantor Pembelian Skala Besar, signifikan peningkatan juga harus dicatat untuk periode dua bulan April-Mei. Rata-rata, untuk 46 produk makanan yang dipantau, kenaikannya mencapai +3,5%. Di antara bahan makanan yang paling terpengaruh, masih ada pasta semolina (+6,6%) dan roti (+6,5%) dan mentega (+5,6%).
"Inflasi yang diharapkan untuk produk industri makanan yang dibeli oleh Pusat Pembelian Skala Besar tidak menunjukkan tanda-tanda melambat, dan diproyeksikan menuju +12,7% dalam periode dua bulan April-Mei”, menggarisbawahi penelitian, yang menurutnya percepatan terbesar diharapkan dari daging ayam (+33,3%), berbagai minyak biji (+31,6%) dan pasta semolina (+26,8 %). Peningkatan yang diharapkan pada tepung, sereal, dan produk turunan tersebar luas dan intens dengan pertumbuhan tepung terigu lunak sebesar +19,8% dan rusks sebesar +16,2%, didorong oleh ketegangan yang bertahan dalam skenario internasional. Juga signifikan pertumbuhan yang diharapkan untuk padi (+16,2%), karena pasokan yang tersedia lebih rendah dari permintaan penggilingan padi.
Memperluas cakrawala waktu, uang muka yang dikumpulkan pada harga yang dibayarkan ke industri makanan oleh Pusat Pembelian menyarankan lebih lanjut percepatan inflasi makanan konsumen di bulan-bulan musim panas, menuju nilai di atas 7% (rata-rata untuk tahun 2022, perkiraan sekarang +6,1%).
