Pameran ini menampilkan karya-karya pilihan yang diciptakan oleh seniman internasional besar dari tahun XNUMX-an hingga saat ini. Gambar, objek, instalasi, foto, dan video yang didedikasikan untuk tema seni dan memasak. Di atas panggung adalah karya Sonja Allhäuser, Joseph Beuys, Tobias Hantmann, Felix Gonzàlez-Torres, Schirin Kretschmann, Maik und Dirk Löbbert, Aldo Mondino, Heike Mutter + Ulrich Genth, Martin Pfeifle, Claus Richter, Rudolf Schwarzkogler, Daniel Spoerri, Wolfang Stehle, Thomas Sterna, Stefan Tschurtschenthaler
Seni visual selalu mempertimbangkan dengan cermat tema makanan. Pikirkan Perjamuan Terakhir karya Leonardo da Vinci, benda mati yang dilukis oleh master Belanda abad ketujuh belas atau karya Breakfast on the grass oleh Édouard Manet. Sejak tahun XNUMX-an dan lahirnya “Eat Art” makanan telah beralih dari alasan representasi artistik dua dimensi menjadi bahan untuk menciptakan karya seni.
Pameran “RESEP SENIMAN. Antara seni dan masakan” menghadirkan rangkaian posisi yang mendekati objek dan tindakan terkait memasak dan makanan dari berbagai sudut pandang. Spektrum eksplorasi tematiknya beragam, mencakup aspek eksistensial dan sensorik yang menjadi ciri khas dunia masakan, makanan dan minuman, tetapi juga estetika bahan dan simbolisme makanan tertentu. Pameran ini juga menampilkan karya-karya yang mengungkapkan suatu bentuk kritik sosial yang ditujukan untuk mempertanyakan masyarakat konsumen dan absurditas beberapa perilaku konsumsi kita sehari-hari. Karya-karya lain membahas unsur-unsur umum antara pencapaian artistik dan persiapan kuliner.
Jadwal pameran dimulai dengan serangkaian karya dari tahun 1973-an dan XNUMX-an, seperti tableau piège tahun XNUMX oleh seniman Rumania-Swiss Daniel Spoerri. Ini semacam gambar pop-up dari mana sisa-sisa rehat kopi / rokok muncul. Lukisan perangkap Spoerri yang terkenal terbuat dari barang pecah belah asli dan sisa makanan yang telah diamankan oleh seniman ke meja yang sama di mana mereka ditinggalkan setelah digunakan / dikonsumsi. Satu-satunya yang berubah adalah posisi elemen terhadap pengamat, dari horizontal meja ditempatkan secara vertikal dan aspek yang diasumsikan adalah lukisan.
Joseph Beuys memberikan makna simbolis yang penting pada makanan seperti madu, ikan, lemak hewani. Edisi "Pompa madu" tahun 1985 adalah semacam summa seni Beuysian. Ini termasuk gambar, foto, dan rekaman aksi 6 jam di mana sang seniman menjelaskan konsep di balik karya yang ia buat pada tahun 1977 untuk dOCUMENTA VI “Honey pump at work”.
“Placebo (Landscape for Roni)” (1973) adalah karya seniman Kuba Felix Gonzalez-Torres, terdiri dari 500 Kg cokelat dalam kertas emas yang dibuat pada tahun 1993. Pengunjung pameran secara eksplisit diundang untuk mengambil cokelat dan memakannya mereka, suatu aspek yang dengan sengaja ingin mengarah pada pembubaran kerja itu sendiri. Konsumsi dan asimilasi karya dengan demikian memicu kedekatan yang sangat khusus antara penikmat dan karya seni.
“Maccaron” (1998) malah mencerminkan tata krama yang baik saat berada di meja dan budaya makanan. Penulis Jerman Wolfgang Stehle telah menciptakan objek yang terbuat dari mangkuk, piring, dan pot yang bertujuan untuk melindungi tatakan makan setiap orang dari noda makanan. Sebuah karya yang mengubah tindakan sehari-hari menjadi perilaku yang benar-benar absurd, mencerminkan dengan ironi kegunaan peralatan dapur modern yang sebenarnya.
Video “The Perfect Kitchen Show” (2013), oleh Thomas Sterna menunjukkan artis South Tyrolean di dapur lengkap menyiapkan hidangan sesuai dengan instruksi yang diberikan oleh koki TV. Dapur, simbol tatanan borjuis, perlahan mulai berputar pada porosnya, sementara peralatan dan makanan berjatuhan dari lemari, menimbulkan kekacauan total, yang darinya seniman, bagaimanapun, tidak membiarkan dirinya terganggu, dengan tenang terus memasak.
Stefan Tschurtschenthaler telah membuat proyek yang dirancang khusus untuk pameran tersebut. Selama beberapa musim, dia pergi ke kebun herbalis Merano Priska Weger dan memotret beberapa tumbuhan liar di sana. Rempah-rempah jenis ini, yang berperan sebagai "pembantu diam" dalam persiapan kuliner, menjadi subjek tak terduga dalam foto-foto artis asal Merano tersebut. Dia ingin menunjukkan kepada mereka dari perspektif baru, sehingga bertemakan hubungan kita dengan alam.
