Protes para gembala Sardinia atas harga susu terancam meledak. Jalan diblokir, liter susu dibuang ke tanah atau diberikan kepada babi untuk diminum, Sardinia lumpuh dan ancaman yang melintasi Laut Tyrrhenian dan tiba langsung di Palazzo Chigi: "Kami siap memblokir pemilihan daerah". Mengingat nada protes tersebut, ada sedikit keraguan bahwa dengan tidak adanya kesepakatan kompromi pada tanggal 24 Februari, tanggal pemilihan, para petani dan Gerakan Gembala Sardinia bersedia menepati janjinya, meskipun pengaduan pertama telah diajukan terhadap mereka. “Tidak ada yang akan datang untuk memilih: bukan kami tidak akan mencoblos, tidak ada yang akan mencoblos, kami menghalangi demokrasi, semua memikul tanggung jawabnya masing-masing”, tegas yang bersangkutan.
60 sen per liter tidak berkelanjutan untuk susu kambing dan domba, kata para gembala. Karena itu, daripada menjualnya, mereka lebih memilih membuangnya ke tanah. Entah kita sampai pada 1 euro per liter dan harga pecorino berlabuh, atau situasinya akan semakin buruk.
“Harga sekitar 60 sen per liter adalah selebaran yang bahkan tidak menutupi biaya pembibitan dan pakan dan mendorong penutupan 12 peternakan di Sardinia di mana 40 persen domba yang dipelihara di Italia ditemukan, untuk produksi hampir 3 juta kwintal susu diperuntukkan 60 persen untuk diubah menjadi Pecorino Romano (PDO)”. Ini adalah keluhan Coldiretti yang mengorganisir demonstrasi di Piazza di Montecitorio pada 12 Februari.
HARGA SUSU: MENGAPAÉ PROTES PENGGEMBALA
Protes para penggembala Sardinia atas harga susu dimulai beberapa bulan yang lalu, tetapi baru sekarang ketegangan telah melewati tingkat bahaya, masalah tersebut berhasil mendapatkan perhatian nasional. Untuk mencoba mendapatkan lebih banyak perhatian, pendeta bahkan melakukannya akses ke pusat pelatihan sepak bola Cagliari diblokir, mendapat dukungan dari para pemain yang turun ke lapangan pada Minggu 10 Februari dengan kaos bertuliskan “Ayo dukung para gembala Sardinia”.
Tuntutan peternak jelas: susu yang dijual ke industri susu harus dibayar lebih. Tak hanya itu, menurut mereka para produsen keju besar akan sepakat menurunkan harga susu yang notabene sudah mencapai level yang sangat rendah.
Dalam beberapa minggu terakhir harganya bahkan turun menjadi 55 sen per liter, tingkat yang menurut mereka tidak cukup bahkan untuk menutupi biaya. Ini bukan pertama kalinya hal ini terjadi. Pada 2016, harga susu adalah 1,20 euro per liter. Kemudian kolaps: 60 sen pada paruh pertama 2017, naik perlahan menjadi 85 antara akhir 2017 dan awal 2018. Hari ini kembali ke posisi terendah.
SUSU: MENGAPADAN HARGA ITU JATUH
Harga susu terkait erat dengan itu Pecorino Romano Dop mengingat, seperti yang disebutkan, 60% susu yang diproduksi oleh penggembala Sardinia ditujukan untuk pasar ini. Untuk mencegah harga Pecorino Romano mengalami fluktuasi yang berat, kuota ditetapkan setiap tahun. Secara teori, ini seharusnya melindungi seluruh rantai pasokan, tetapi kenyataannya - menurut apa yang dikecam para gembala - mengingat hukuman yang rendah, banyak yang melanggar aturan.
Tidak memenuhi kuota e kelebihan produksi yang menjadi ciri Pecorino dalam beberapa tahun terakhir mereka telah menurunkan harga bahan mentah yang diperlukan untuk melakukannya, tepatnya susu, dengan konsekuensi yang sangat serius bagi para penggembala yang kini tidak lagi mampu memenuhi kebutuhan.
SUSU: APA YANG DIMINTA PARA GEMBALA SARDINIA
Para pendeta menyampaikan berbagai permintaan yang dapat dirangkum dalam dua poin berbeda:
- “satu euro per liter dan jangkar dengan harga pecorino tingkat perlindungan minimum”, ambang minimum ini telah diidentifikasi pada 70 sen per liter. Harga ini harus dievaluasi ulang setiap tahun berdasarkan tren produksi dan pasar.
- Denda yang lebih berat untuk produsen keju yang tidak menghormati kuota dan pemeriksaan mendadak untuk memverifikasi bahwa semuanya berjalan sebagaimana mestinya.
