Virus, logistik, dan perang mendorong harga yang naik dua kali lipat sejak awal tahun dan berisiko memicu inflasi. Futures menunjukkan tren kenaikan juga di tahun 2022. Kesulitan terbesar ada di Brazil, Vietnam dan Ethiopia
Startup Tuscan bertujuan untuk menghasilkan jamur segar dengan cara yang berkelanjutan dan alami dengan menggunakan kembali ampas kopi dari bar dan restoran lokal sebagai substrat untuk budidaya. Sebuah ide dengan dampak lingkungan yang rendah dan dalam…
"Merelokasi mesin kopi profesional Gaggio Montano ke Rumania dan Spanyol setara dengan harakiri untuk negara kita" klaim mantan manajer umum asosiasi industri peralatan rumah tangga, Guerrini
Kopi adalah minuman yang akrab dan sehari-hari di banyak bagian dunia, tetapi terkadang dapat dianggap mewah: harganya bisa mencapai 85 euro per cangkir, seperti Black Ivory. Tapi apa yang membuat campuran ini sangat langka…
Panduan Gambero rosso untuk bar Italia menghadiahkan CM CENTUMBRIE di Magione [Pg]. "Struktur generasi baru" dari pilihan makanan, hingga bahan musiman, dari penggunaan bahan yang dapat didaur ulang hingga sumber terbarukan. Daftar semua Bar terbaik…
Masterclass online untuk menjelaskan pentingnya menciptakan gerakan untuk mengubah sistem pangan kita. Dalam semacam tur dunia antara penyangrai kopi, konsumen dan produsen, kampanye bermaksud untuk mengeksplorasi asal-usul, jenis produksi…
Peresmian dalam rangka Hari Kopi Internasional ini, pihak sekolah akan menggabungkan pengetahuan para ahli di dunia perkopian dengan pengembangan teknik tercanggih. Ditta Artigianale mengumumkan program pembukaan di Kanada dan Amerika Serikat. Tradisi kopi…
Fil rouge dari acara tersebut akan didasarkan pada tema sustainable restart. Food&Wine Italia akan memilih Restoran Sementara. Koki hebat dari seluruh Italia untuk The Night Dinner. Ruang penting yang disediakan untuk kopi yang telah menjadi protagonis dalam beberapa tahun terakhir…
Raksasa AS itu masuk ke ibu kota melalui perusahaan pembotolan yang beroperasi di 28 negara di tiga benua
Master roaster Emanuele Tomassi, pemenang kejuaraan Italian Coffee Roasting meresmikan pusat pelatihan profesional dengan kursus bersertifikat SCA yang ditujukan untuk masuk ke dunia kerja dan kualifikasi profesional. Ada juga kursus amatir untuk pecinta kopi
Pergerakan Carlo Petrini dan Lavazza Group menghidupkan jaringan global tanpa batas yang menyatukan semua pelaku utama rantai pasokan sebagai contoh nyata transisi ekologis. Sebuah komunitas yang merangkul petani, roaster, barista, pemilik restoran, pedagang, institusi dengan…
Untuk mesin espresso super otomatis Made in Italy, penjualan Philips ke Chinese Hillhouse Capital membuka pintu ke Asia. Dan banyak yang bertanya-tanya bagaimana nasib pabrik Italia itu nantinya
Pencalonan kopi Budaya Neapolitan juga dihadirkan dalam alternatif. Tanggal 31 Maret merupakan batas akhir penyerahan aplikasi dari berbagai negara.
Diproduksi oleh Farm Finca El Cerro dengan rasa manis dan pedas, merupakan hasil proses fermentasi anaerobik yang inovatif. Di posisi pertama Piala Keunggulan. Penemuan di Honduras dari Francesco Sanapo, pelindung Ditta Artigianale yang…