Penutupan Covid 19 membuat kita makan lebih baik. Keinginan untuk melawan agresi virus dengan cara apa pun dan dengan sistem apa pun telah mendorong keluarga Italia untuk menjaga pola makan mereka lebih dari sebelumnya.. Semua kebutuhan dasar ada di sana dan selama berhari-hari kami telah melihat perlombaan untuk rak supermarket. Perbandingan dengan periode pascaperang – yang dialami oleh sebagian kecil penduduk – sama sekali tidak pada tempatnya. Itu dibeli dan dikonsumsi meskipun terkunci.
Terkenal di seluruh dunia seperti orang makaroni (siapa yang tidak ingat Alberto Sordi dalam "Amerika di Roma"?) di masa karantina ini Orang Italia makan lebih banyak nasi. Mereka tidak melampaui Cina, kepada siapa mereka mengirim beberapa ton, tetapi mereka telah meningkatkan penjualan hampir 50%. Memang, kata Coldiretti, permintaan beras sudah melebihi permintaan pasta. Semua dilengkapi dengan mangkuk dan sumpit? Tidak tepat. Beras baik untuk Anda, merupakan keunggulan Made in Italy dan diakui sebagai salah satu yang paling berkelanjutan di dunia. Area budidaya bersejarah, yang dikendalikan oleh badan nasional, memiliki keanekaragaman hayati yang besar. Hamparan luas yang mengiringi lompatan Italia menuju model ekonomi industri tanpa kehilangan identitas dan cita rasa petani. Campuran tradisi, kemanusiaan, kerja keras dan pengorbanan.
Berdasarkan kualitas dan budidaya yang berbeda dilindungi selama bertahun-tahun, Italia telah menjadi produsen beras terkemuka di Eropa. Hasil panen mencapai 220 hektar. Setiap tahun 4 ribu perusahaan mengumpulkan 1,40 juta ton produk: 50% dari yang beredar di UE. Dalam minggu-minggu tragis di mana swasembada pangan UE terancam akibat Covid 19, virus corona telah meningkatkan persaingan di pasar dunia. Namun kita harus selalu membedakan kualitas dan cara pengolahan beras tersebut.
Kedua Coldiretti produsen utama dunia telah mengumpulkan stok strategis dalam beberapa pekan terakhir sebagai akibat dari pandemi. Vietnam membatasi ekspor, Bangladesh memblokirnya untuk konsumsi dalam negeri, di Thailand harga naik ke nilai tertinggi sejak 2013. Dan di Cina? Itu tetap menjadi negara dengan konsumsi tertinggi di dunia dan 700 juta ton diproduksi di seluruh Asia. Namun demikian sementara pembelian kami di supermarket meningkat, perjanjian impor beras Italia ditandatangani di Beijing. Pengakuan atas sistem budidaya yang ramah lingkungan dan tidak berdampak.
Setelah beberapa negosiasi, Administrasi Bea Cukai China memberikan lampu hijau untuk masuknya kualitas Carnaroli, Arborio, Vialone Nano, S. Andrea dan Baldo. Kesepakatan 550 juta euro itu bisa berarti dorongan lebih lanjut untuk ekspor beras PDO dan IGT di dunia. Yang cina" itu adalah kesepakatan penting - kata Menteri Teresa Bellanova - yang menetapkan persyaratan fitosanitasi yang harus dipenuhi untuk mengekspor beras ke China”. Oleh karena itu, beberapa bulan ke depan akan menjadi penentu untuk memahami apakah makanan berbahan dasar beras akan mampu bersaing dengan produk dari negara-negara yang sekarang sedang bergulat dengan epidemi. Langkah paling penting telah diambil. Dan itu akan dipahami bahkan jika orang Italia di meja tidak lagi dilihat hanya sebagai peniru Alberto Sordi. Dengan segala hormat kepada aktor hebat.
