Pada kesempatan perayaan 2200 tahun pendiriannya, Parma menjadi tuan rumah di Galeri San Ludovico, dari 2 Juni hingga 16 Juli dan dari 9 September hingga 22 Oktober 2017, sebuah pameran yang, melalui penemuan arkeologi dari Museum Arkeologi Parma dan Museum Sipil Reggio Emilia, objek, lingkungan, instalasi interaktif dan multimedia menelusuri budaya makanan milenial Parma, dari asalnya hingga saat ini.
Pameran berjudul Arkeologi dan Nutrisi dalam Warisan Roma Parma, dikuratori oleh Filippo Fontana dan Francesco Garbasi dengan pengawasan dan nasihat ilmiah dari Alessia Morigi, dipromosikan dan diselenggarakan oleh Departemen Kebudayaan Kotamadya Parma, bekerja sama dengan Universitas Parma, kompleks monumental Pilotta, kelompok arkeologi VEA, dan menggarisbawahi seberapa banyak akar budaya makanan di daerah itu dalam kesinambungan dengan masa lalu yang jauh tetapi sangat dekat dan lebih terkini dari sebelumnya dalam alasan yang telah dibuat Parma sebuah kota Penciptaan Gastronomi UNESCO, gelar yang hanya diperuntukkan bagi delapan belas kota di dunia.
Inisiatif ini merupakan bagian dari proyek "2200 tahun di sepanjang Via Emilia", yang dipromosikan oleh Kotamadya Modena, Reggio Emilia dan Parma, oleh Pengawas Arkeologi, Seni Rupa, dan Lansekap Bologna dan Parma, oleh Sekretariat Daerah Kementerian Warisan Budaya dan Kegiatan dan Pariwisata untuk Emilia-Romagna dan oleh Wilayah Emilia-Romagna.
Makanan sebagai motif utama pameran memperkuat kesadaran akan akar produk berkualitas, menunjukkan nilai budaya dan sosialnya yang diterjemahkan menjadi pengayaan ekonomi dan kualitatif masyarakat kota.
Dengan Arkeologi dan Nutrisi, sisa-sisa masa lalu kuno hidup kembali berkat bahasa kontemporer. Faktanya, berkat metode yang disediakan oleh arkeologi eksperimental dan tampilan interaktif, pengunjung ditemani di jalan setapak di mana, di samping artefak dari penggalian yang dilakukan di kota, ia menemukan beberapa hologram yang mereproduksi objek arkeologi yang sangat menarik . Untuk ini ditambahkan lingkungan suara, rangsangan taktil dan sensorik dan video pendidikan yang menganalisis tahapan utama yang menandai perkembangan wilayah antara abad ke-XNUMX SM dan abad ke-XNUMX Masehi.
Pameran ini mengembangkan topik-topik yang memiliki minat sejarah yang besar, seperti pengaturan tanaman, yang diperoleh melalui sistem centuriasi, yaitu jaringan padat kanal, jalan, dan alur yang membentuk infrastruktur besar yang memungkinkan reklamasi, pembagian rasional, dan budidaya Lembah Po. .
Jadwal pameran mengeksplorasi, khususnya, asal-usul budaya makanan Parma - produksi ham dan keju - juga mengungkap kebiasaan makan khas era Romawi, berkat penggalian arkeologi yang dengan jelas mendefinisikan dasar makanan sehari-hari, ada sereal, bersama dengan kacang-kacangan dan buah-buahan, serta sereal polenta dan rebus.
Perjamuan, yang dipahami sebagai ritual sosial di mana orang bertemu, berbicara, dan makan bersama juga akan dianalisis melalui penyajian benda-benda yang biasa digunakan pada kesempatan ini, yang berasal dari temuan arkeologi di situs dan reproduksi yang dilakukan oleh Arkeolog Eksperimental. Di antaranya adalah beberapa perabot yang terbuat dari bahan berharga seperti kaca, keramik, dan logam, yang menjamin keterlihatan dan prestise sosial di komunitas Romawi.
Jadwal pameran, diperkaya oleh rekonstruksi 3D bentuk urbis Romawi di Parma, yang dikuratori oleh asosiasi budaya Lab 3D, juga berlanjut di luar Galleria San Ludovico dengan rencana perjalanan Bawah Tanah Parma di mana Anda dapat mengunjungi tempat-tempat paling penting di kota kuno.
Selama periode pembukaan pameran, kegiatan tambahan akan diadakan yang memungkinkan pengunjung menemukan kerajinan kuno seperti menenun, yang diselenggarakan oleh Asosiasi Arcadia, atau membenamkan diri dalam suasana waktu berkat pembacaan sejarah, yang diselenggarakan oleh Francesco. Gallina, dan tur berpemandu.
