Setiap kali kita makan kita bisa melakukan sesuatu untuk planet ini. Jika setidaknya satu dari makanan harian kita tidak termasuk makanan yang berasal dari hewan, planet bisa bernapas lagi.
Seorang maitre à penser
Ini adalah tesis filsuf Australia dan profesor bioetika di Princeton, Peter Singer yang, pada kesempatan Hari Bumi, berbicara di "New York Times" tentang masalah topikal ini:
Sejak tahun 1975 ketika ia mencetak poster dan dasar teoritis dari gerakan hak-hak binatang, pembebasan hewan, Penyanyi adalah a lebih penting lagi serta aktivis hak-hak binatang yang dihormati.
Pada tanggal 23 Mei, edisi yang diperluas dari buku ini akan dirilis dalam bahasa Inggris dengan penambahan judul signifikan "Sekarang" yang merupakan singkatan dari "lingkungan" atau "iklim". Buku itu diperkenalkan oleh orang lain global ahli berpikir, Sejarawan Israel Yuval Noah Harari.
Penyanyi juga merupakan pendukung de awalvegetarianisme dan veganisme dan terkenal dengan advokasinya yang kuat bahwa manusia harus secara drastis mengurangi atau sama sekali menghilangkan penggunaan produk hewani dalam pola makan dan kebiasaan konsumsi mereka. Dan ini bukan hanya karena alasan etis.
Selain etika binatang, Singer juga merefleksikan aspek penting dari debat publik seperti laborsi, eutanasia, kesetaraan, bioetika dan keadilan. Beberapa posisinya telah menimbulkan banyak diskusi dan menjadi sasaran kritik keras. Isu-isu etis yang bersifat halus ini tidak dapat sepenuhnya dipahami jika diambil di luar konteks dari pemikiran umum dan filosofi militan filsuf Australia.
Metana adalah gas tanah terburuk
Produksi daging dan susu melepaskan sejumlah besar metana, gas rumah kaca yang kuat. Panel Antarpemerintah tentang Perubahan Iklim menghitung bahwa, selama satu abad, satu ton metana di atmosfer akan menaikkan suhu planet kita 28 kali lipat jumlah karbon dioksida yang setara.
Namun, dampak dari berton-ton metana ini menjadi seimbang lebih dramatis dalam jangka pendek. Metana terurai jauh lebih cepat daripada karbon dioksida: selama 20 tahun satu ton akan menghangatkan planet sebanyak 84 ton karbon dioksida.
Metana tak terhingga lebih buruk dari karbon dioksida.
20 tahun ini adalah waktu yang tersisa untuk mencegah perubahan yang jauh lebih menghancurkan daripada yang telah kita lihat terjadi di banyak bagian dunia.
È mungkin sudah terlambat untuk mencegah perubahan iklim mengubah ekosistem secara ireversibel, menyebabkan hilangnya keanekaragaman hayati yang sangat besar, membanjiri wilayah pesisir dan menghancurkan mata pencaharian orang-orang yang bergantung pada curah hujan yang stabil.
Perlu mengurangi atau menghilangkan metana ini secepat mungkin.
Sebuah langkah kecil yang besar
1970, tahun pertama hari Bumi, adalah tahun saya berhenti makan daging. Saya melakukannya bukan untuk menyelamatkan Bumi, tetapi karena saya menyadari bahwa tidak ada pembenaran etis untuk memperlakukan hewan sebagai mesin penghasil daging, susu, dan telur. Mengabaikan atau sama sekali mengabaikan kebutuhan makhluk hidup adalah salah karena mereka bukan bagian dari spesies kita.
Di seluruh dunia, raksasa perusahaan pertanian pangan mereka terus membiakkan hewan tanpa mempedulikan kesejahteraan mereka. Babi dan ayam tidak diperbolehkan berjalan di udara terbuka, ayam petelur dijejalkan ke dalam kandang yang mencegah mereka merentangkan sayapnya, ayam dipaksa tumbuh begitu cepat sehingga tulang kaki, yang belum terbentuk sempurna, berjuang untuk menahan beban. tubuh.
Boikot monster ini penyalahgunaan miliaran hewan setiap tahun dengan sendirinya merupakan alasan yang sah untuk tidak makan daging. Tapi ada alasan lain dan mungkin lebih mendesak untuk berhenti menjadi karnivora.
Ini adalah kontribusi yang tidak proporsional dari daging dan produk susu terhadap perubahan iklim. Ini adalah alasan yang kuat dan umum untuk beralih ke nutrisi nabati dalam skala besar.
Anda tidak perlu menjadi tidak fleksibel dalam menghindari semua produk yang berasal dari hewan. Kita juga perlu mengurangi konsumsinya, menggantinya dengan makanan nabati bahkan hanya setengah dari makanan yang kita konsumsi. Saat makan siang, misalnya, kita bisa menghilangkan daging dan produk susu.
Dengan demikian kita akan memiliki lebih sedikit hewan yang menderita dan kemungkinan penting untuk menghindari konsekuensi paling berbahaya dari perubahan iklim.
Kita bisa melakukan sesuatu sekarang
Setiap kali kita makan kita bisa melakukan sesuatu untuk planet ini. Mari kita asumsikan, misalnya, pada tahun 2030, orang Amerika mengganti 50% makanan hewani dengan alternatif nabati.
Langkah ini saja akan memungkinkan untuk dicapai seperempat dari tujuan iklim AS ditetapkan dalam Perjanjian Paris.
Mari kita hadapi itu, memperlambat perubahan iklim akan jauh lebih mudah – dan dapat dibenarkan – jika pemerintah mengenakan pajak atas produk hewani berdasarkan kerusakan yang diakibatkannya terhadap iklim dan lingkungan.
tapi diketidakmampuan pemerintah untuk pajak daging dan produk susu, kekuasaan ada di tangan mereka yang memakan produk hewani dan industri makanan.
Alasan lain di luar etika dan perubahan iklim
Il perubahan iklim itu bukan satu-satunya alasan mengapa memilih untuk berhenti memakan hewan adalah keputusan yang tepat.
Empat puluh persen deforestasi dan hilangnya hutan tropis itu disebabkan oleh pencarian padang rumput untuk peternakan sapi. Inilah tepatnya mesin utama dari penggundulan hutan Amazon Brazil.
Selain emisi karbon yang besar, perusakan hutan tropis mengancam kepunahan massal, termasuk hilangnya spesies yang belum diketahui.
Sebagian besar tanah yang diambil dari hutan digunakan untuk budidaya kedelai. Lebih dari 75% tanaman ini akan digunakan untuk memberi makan hewan untuk produksi daging dan susu, sebuah proses yang menyia-nyiakan sebagian besar nilai gizi kedelai.
Seolah itu belum cukup, pabrik-pabrik dari pertanian intensif mereka mencemari udara, mengeluarkan bau yang tidak sedap, menarik serangga dalam jumlah besar dan mencemari sungai dan danau di dekatnya.
Mereka juga merupakan risiko kesehatan masyarakat, berkontribusi terhadap munculnya virus baru dan menciptakan bakteri kebal yang membuat kita semakin tidak berdaya melawan infeksi.
Kurangi konsumsi daging
Mungkin perubahan paling positif sejak saya menulis pembebasan hewan itu adalah penyebaran veganisme. Pada tahun 1975 sangat jarang bertemu dengan seorang vegetarian di masyarakat Barat.
Sekarang aku disini 1,3 juta vegan di Inggris, atau 2% dari populasi negara. Di Amerika Serikat proporsi vegan berkisar antara 0,5% sampai 6%. [Di Italia vegan adalah 6% populasi menurut perkiraan tahun 2020 oleh “Nomad Foods Europe”]. Makanan vegan berlabel jelas dapat ditemukan di banyak supermarket dan menu restoran.
Bahkan jika ada 10 kali lebih banyak vegan di dunia, itu tidak akan cukup untuk menyelamatkan planet atau mengakhiri peternakan. Meyakinkan mayoritas orang kaya di dunia untuk mengurangi konsumsi produk hewani setidaknya setengahnya akan jauh lebih efektif.
Apakah ini realistis? Ketika saya masih muda, saya pergi ke pesta-pesta dan pertemuan-pertemuan di mana udaranya sangat pekat dengan asap rokok sehingga keesokan paginya pakaian saya pun berbau.
Saya tidak berpikir itu akan berubah, tetapi itu terjadi.
Tidak ada alasan mengapa kebiasaan makan yang berlaku saat ini dan menjaga agar produksi makanan hewani tetap berjalan tidak dapat berubah secepat itu.
Sumber: Peter Singer, Perbaiki pola makan Anda, selamatkan planet ini, "The New York Times”, 22 April 2023
