Pada hari-hari kontroversi panas tentang makanan sintetis, yang ditolak dengan paksa oleh Italia, di Berlin ada pembicaraan tentang makanan pertanian dari negara kita. Bahkan, itu dimulaiInovasi Pertanian Italia untuk Keberlanjutan”, serangkaian pertemuan yang didedikasikan untuk program agro-pangan. Inisiatif berlangsung pada kesempatan edisi ke-7 dari Minggu Masakan Italia di Dunia dan dipromosikan oleh Kedutaan Besar Italia di Berlin. Ini ditandai dengan tingkat penelitian dan eksperimen berkelanjutan yang dicapai oleh makanan kita. Dari pola makan Mediterania hingga difusi "Made in Italy" di sepanjang rantai pangan pertanian dengan teknologi dan penggunaan sumber energi bersih, Italia naik peringkat di Eropa. Pembukaan hari pertama dipercayakan kepada Duta Besar Italia di Berlin Armando Varricchio. “Pertanian tidak hanya menjadi dasar masakan Italia, tetapi juga merupakan bidang yang sangat penting dalam perang melawan perubahan iklim,” katanya. Investasi langsung atau tidak langsung di sektor ini sedang meningkat dan efek transisi produksi dapat dilihat baik dari sudut pandang kualitatif maupun kuantitatif. Ekspor Italia pada akhir tahun akan mencapai 60 miliar euro dengan ratusan perusahaan yang telah menurunkan emisi perubahan iklim dari perusahaan mereka. Faktanya, inovasi mengurangi efek negatif pada atmosfer, mengingat sektor pertanian menyumbang sekitar 24% dari total emisi gas rumah kaca.
Rantai pasokan berkelanjutan Italia dihargai di dunia
Kami bergulat dengan pertanian regeneratif yang dihargai dan diakui valid oleh mitra inisiatif Jerman: Future Food Institute, University of Roma Tre dan Slow Food. Banyak pakar dan operator yang hadir pada hari pertama juga berbicara tentang dampak perang di Ukraina terhadap sistem pangan Eropa. Nina Wolff, presiden Slow Food Deutschland mengatakan bahwa "makanan adalah korban sekaligus penyebab krisis iklim dan keruntuhan ekologis". Di masa depan, kebutuhan akan transformasi radikal dari cara kita berproduksi dan mengkonsumsi akan semakin meningkat. Transisi “dari produk industri yang sangat diproses menuju makanan yang ditanam secara berkelanjutan dengan keanekaragaman hayati”. Sebagai tanda konkret agri-food Italia di Berlin ada 12 startup yang aktif di area tersebut teknologi Pangan. Perwakilan mereka akan mengunjungi pusat inovasi, inkubator, dan akselerator yang menjadikan Berlin salah satu ekosistem startup terkemuka di Jerman. Pertukaran pengalaman yang akan memperkaya Made in Italy dengan tujuan umum untuk memperkuat rantai nilai produsen-konsumen yang pendek dan transparan, seperti yang diingat oleh Woff sendiri. Dalam hal ini, panorama Italia mengekspresikan kepercayaan diri dalam konteks yang rumit, tetapi dalam satu tahun telah meningkatkan ekspor lebih dari 20% dengan produk bermerek DOP atau IGT. Eropa, dengan Jerman dan Prancis memimpin, menempati urutan pertama di antara benua yang mengimpor produk pertanian pangan unggulan. Topik yang dibahas juga dalam dua sesi tematik oleh Prof Carlo Alberto Pratesi, Presiden dariInstitut Inovasi dan Keberlanjutan Eropa dan Profesor Penuh dari Universitas Roma Tre.
