Digital juga memberikan dampak yang kuat di dunia pertanian dan merupakan kandidat untuk menjadi alat untuk meningkatkan produktivitas seluruh rantai pasokan dan juga untuk melacak dan melindungi Made in Italy. Pada hari-hari protes para gembala Sardinia menentang jatuhnya harga susu, Smart AgriFood Observatory of the Milan Polytechnic telah merilis data yang disebut Pertanian 4.0 berkaitan dengan keseluruhan tahun 2018.
Ledakan yang tak terhindarkan, mengingat kombinasi inovasi dan pedesaan cukup baru: pada tahun kalender, solusi teknologi yang diterapkan pada tanaman dan ternak telah menciptakan nilai tambah 400 juta euro, sama dengan +270% dibandingkan tahun 2017 (saat itu bernilai 100 juta), dengan sekarang lebih dari setengah perusahaan pertanian di wilayah nasional (55% dari 766 yang diwawancarai oleh Polimi) yang telah mengadopsi setidaknya satu, meningkatkan efisiensi, ketertelusuran produk dan mengurangi waktu dan biaya .
Ratusan solusi yang saling berhubungan untuk meningkatkan hasil panen dan keberlanjutan, produksi dan kualitas pemrosesan, serta kondisi kerja, sudah tersedia dan menyangkut pertanian presisi dan apa yang disebut pertanian internet: mereka telah menciptakan nilai yang hanya ada di Italia. senilai 5% dari global dan 18% dari Eropa, berkat inovasi yang dibawa oleh ratusan startup, banyak di antaranya adalah orang Italia. Oleh karena itu, sebuah fenomena yang membawa manfaat tidak hanya bagi pertanian tetapi juga bagi ekosistem inovatif itu sendiri.
PERTANIAN 4.0, STRATUPS JUGA MAJU
Faktanya, dalam konteks yang menguntungkan ini, bahkan perusahaan rintisan yang menawarkan solusi digital untuk sektor pertanian dan pangan pertanian melanjutkan dorongan inovatif mereka: ada 500 startup di dunia, dengan total investasi 2,9 miliar dolar, aktif terutama di sektor eCommerce (65%) dan Pertanian 4.0 (24%). Italia berada di depan semua negara Eropa lainnya dalam hal jumlah, tetapi dengan pendanaan hanya 25,3 juta euro (setara dengan 1% dari total pendanaan), Italia masih tampak marjinal dalam hal kemampuannya untuk meningkatkan modal.
“Jumlah yang besar – jelasnya dalam awawancara dengan FIRSTonline Filippo Renga, direktur Smart Agrifood Observatory dari Sekolah Manajemen Politeknik Milan - itu karena kekayaan dan keragaman besar dari tradisi pertanian pangan kita. Ini menghasilkan, bahkan di antara perusahaan termuda, minat, keterampilan, dan semangat. Juga dalam kasus ini, sambil mencatat bahwa sebagian besar perusahaan rintisan ini berasal dari Italia Utara (terutama Lombardy dan Emilia), kami telah memperhatikan bahwa ada fermentasi yang baik juga di Selatan. Namun, kita harus berharap bahwa masalah struktural lama yang biasa terjadi di negara kita tidak memperlambatnya. Italia mengalami defisit inovasi, investasi masih terlalu sedikit, pada tingkat umum, tidak hanya di bidang pertanian”.
“Inovasi digital adalah pengungkit strategis untuk sektor pertanian pangan Italia, yang mampu menjamin daya saing yang lebih besar untuk seluruh rantai pasokan, mulai dari produksi di lapangan hingga distribusi pangan, melalui transformasi – tambah Renga -. Keberhasilan perusahaan pertanian semakin banyak berlalu kemampuan untuk mengumpulkan dan mengeksploitasi sejumlah besar data yang akan dihasilkan, terutama untuk mencapai pengendalian biaya dan peningkatan kualitas produksi. Namun perlu dicatat bahwa masih ada sedikit kejelasan di antara para pemain di sektor tersebut tentang bagaimana memanfaatkan peluang tersebut; sinyal bahwa kita perlu berinvestasi dalam penciptaan keterampilan yang sehat, di luar mode”.
“Bahkan di sektor pertanian pangan, peluang yang dihasilkan oleh penilaian strategis data mulai muncul dengan jelas – sebaliknya catat Andrea Bacchetti, Direktur Smart Agrifood Observatory -. Il 71% solusi Pertanian 4.0 saat ini mampu mendukung keputusan dengan memanfaatkan data bahkan dengan sistem analitik canggih dan hampir setengah dari petani yang diwawancarai, 45%, mengetahui relevansi data, tetapi belum jelas bagaimana memanfaatkannya.. Selain itu, manajemen data digital yang benar sangat penting untuk ketertelusuran, di mana kami masih berada di awal, sementara itu sudah menjadi faktor pengembangan yang jelas bagi perusahaan rintisan, yang mengeksploitasinya dalam 85% kasus yang dianalisis”.
“Di pasar – kata Pendiri Image Line, Ivano Valmori – yang terus mengasumsikan nilai ekonomi yang semakin penting, standar tunggal perlu dikembangkan di seluruh platform, yang memungkinkan petani untuk memasukkan dan mengumpulkan datanya hanya sekali. Semakin banyak aplikasi, aplikasi web, dan solusi TI tersedia untuk pertanian. Tetapi tidak lagi berkelanjutan untuk berpikir bahwa petani dapat memasukkan data yang sama di semua aplikasi, yang saat ini tidak berkomunikasi satu sama lain"
APA YANG DILAKUKAN STARTUP
Pasar Pertanian 4.0 global bernilai 7 miliar dolar (dua kali lipat dibandingkan tahun lalu), 30% di antaranya dihasilkan di Eropa. di ItaliaObservatory telah memetakan 110 perusahaan di sektor ini (74% merek mapan dan 26% startup) yang menawarkan lebih dari 300 solusi teknologi Pertanian 4.0, dengan peran dan posisi yang sangat berbeda di sepanjang rantai pasokan. I49% perusahaan adalah pemasok solusi canggih seperti Internet of Things (IoT), robotika dan drone, 22% dari solusi dari analisis data, 16% mesin dan peralatan untuk lapangan, 7% memproduksi komponen dan instrumen elektronik, sedangkan dalam 3% kasus mereka adalah perusahaan produksi di sektor pertanian. Solusi yang paling sering digunakan adalah sistem yang dapat digunakan di beberapa sektor pertanian (53%), diikuti oleh yang ditujukan untuk sektor serealia (24%), buah dan sayuran (24%), dan anggur (16%). Perhatian untukinternet pertanian, dimungkinkan oleh 14% solusi yang ditawarkan: hampir 80% solusi dapat diterapkan pada fase budidaya, 13% mendukung fase perencanaan, 4% pemantauan stok, dan 3% logistik perusahaan.
Dari survei yang dilakukan oleh Observatory pada 1.467 peternakan muncul sebagai perusahaan Italia semakin menyadari peluang yang ditawarkan oleh paradigma 4.0 (85% dari 766 responden) dan semakin banyak menggunakan solusi yang berorientasi pada Pertanian 4.0 (55%). Pengendalian biaya produksi dan peningkatan produksi merupakan kebutuhan yang paling mendesak bagi perusahaan, sedangkan kebutuhan yang berkaitan dengan akuisisi, pengolahan dan interpretasi data dianggap penting namun belum menjadi prioritas. 55% perusahaan menyatakan bahwa mereka menggunakan mesin atau teknologi canggih untuk perencanaan tanaman, penaburan, penanaman, pemanenan, dan di antaranya, 45% telah melakukannya selama lebih dari lima tahun. 30% wirausahawan berusia di bawah 40 tahun dan sepertiganya memiliki gelar sarjana, namun usia dan kualifikasi pendidikan tidak berpengaruh signifikan terhadap adopsi solusi 4.0, sebaliknya ukuran lahan dan sektor referensi. Di bawah 10 hektar, hanya 25% perusahaan yang mengadopsi solusi 4.0, dibandingkan 65% perusahaan di atas 100 hektar.
KETERTELUSURAN MADE IN ITALIA
Teknologi digital berdampak besar pada efisiensi dan efektivitas proses ketertelusuran makanan. 30% perusahaan yang mengadopsi solusi ketertelusuran digital mendeteksi pengurangan kesalahan entri data dan risiko gangguan, 27% mencatat penurunan biaya yang diperlukan untuk mengaktifkan prosedur ketertelusuran dan 21% menghemat waktu pengumpulan data. Proses dan hubungan dalam rantai pasokan juga mendapat manfaat dari solusi ini, terutama yang berkaitan dengan biaya pengelolaan inventaris (15%). pengurangan limbah makanan (14%) dan konsolidasi hubungan rantai pasok (13%). 13% perusahaan juga mengalami peningkatan penjualan, sementara 14% menekankan perlunya fokus pada solusi untuk meningkatkan proses sertifikasi.
133 solusi teknologi untuk keterlacakan makanan yang tersedia di pasar Italia mengintervensi proses identifikasi, akuisisi data, pendaftaran, analisis, integrasi, dan transmisi yang jelas. 59% dari solusi ini masih "tradisional" (mereka mengubah data menjadi digital yang membutuhkan kontribusi manusia yang penting) dan yang paling tersebar luas adalah platform perangkat lunak untuk perekaman, integrasi, dan pemrosesan data (62%), diikuti oleh solusi yang menggabungkan perangkat perangkat keras dan perangkat lunak (30%) dan dari alat perangkat keras seperti sensor IoT dan pembaca barcode (8%). Namun, di antara yang lebih canggih (42%), yang paling banyak digunakan adalah RFID (Radio-Frequency Identification, 20%), Cloud (19%), Big Data Analytics (14%) dan sensor IoT (10%).
BLOCKCHAIN PADA AGRI-FOOD
Minat dalam penerapan teknologi Blockchain dan Distributed Ledger dalam rantai makanan semakin meningkat: ada 42 proyek internasional dan Italia yang dipetakan dari 2016 hingga 2018, lebih dari dua kali lipat dalam setahun terakhir. Ini adalah inisiatif yang, dalam 24% kasus, menemukan aplikasi di berbagai bidang, dalam 21% didedikasikan untuk rantai pasokan daging, dalam 17% untuk buah dan sayuran dan dalam 10% untuk sereal. Dalam 50% kasus, peran pemandu yang kuat ditemukan di pihak aktor distribusi dan transformasi.
