Pada tahun 2021, konsumsi lebih dari 100 juta liter dan lebih dari satu miliar euro. Duta besar pertama Made in Italy untuk ekspor dan dalam lima besar spesialisasi makanan DOP dan IGP Italia. Bonaccini: Balsamic Vinegar memberikan…
Kementerian telah memperbaharui peran Konsorsium untuk cuka balsamic dalam mempromosikan dan melindungi keunggulan Italia. Pertarungan melawan imitasi.
Dengan Acetaie Aperte, lebih dari 30 produsen Cuka Balsamic dari Modena IGP dan DOP Tradisional akan menyambut pengunjung dengan pencicipan, tur berpemandu, dan acara sampingan
Tahun 2021 mencatat peningkatan produksi dan penjualan lebih dari 17%. 250 produsen menyimpan sekitar 3 juta liter penuaan di gudang cuka mereka sendiri, dengan peningkatan yang nyata selama dekade sebelumnya. Sebuah cerita yang…
Majalah independen Jerman Öko Test yang terkenal dengan uji komparatif yang ketat terhadap kualitas ekologis yang dilakukan pada barang dan jasa, telah menganugerahkan Cuka Balsamic Berumur dari Modena IGP 5 tandan Acetaia Giuseppe Cremonini dari Spilamberto (MO) sebagai sangat baik
Pemerintah Slovenia telah mengirim catatan ke Komisi Uni Eropa. Menteri Patuanelli: kami akan mempertahankan diri dari serangan yang tidak semestinya ini. Preseden berbahaya yang dapat memicu pasar barang palsu Made in Italy senilai 100 miliar euro. Di sana…
Pecinta organik mengetahuinya: pilihan saus salad tidak terbatas pada minyak zaitun extra virgin dan cuka anggur klasik. Produsen terbaik telah memperluas jangkauan, memberikan ruang bagi alternatif sehat yang mampu memuaskan setiap…
Sebuah tes oleh organisasi perlindungan konsumen Jerman memilih "5 Grappoli invecchiato" dari Acetaia Giuseppe Cremonini dari Spilamberto (MO) sebagai produk unggulan. Pengakuan penting setelah putusan Mahkamah Agung Federal tentang perlindungan produk kami di Jerman
Komisaris Pertanian UE mengklarifikasinya, didesak oleh Paolo De Castro, setelah putusan Pengadilan Eropa: tidak ada yang dapat berpikir untuk memproduksinya di negara lain dan menyebutnya demikian. Klarifikasi penting untuk membela produsen Italia dan juga konsumen.
Konsorsium hadir di acara gastronomi penting di Miami. Juga menandatangani kerjasama dengan Institute Of Culinary Education
DIARY OUT OF THE CHORUS - Wawancara dengan Tabarelli (Nomisma Energia): "Fracking? Mungkin itu dilakukan di Emilia. Cukai bensin? Ini pajak kami atas kopi bubuk" - Di area kecil antara Modena dan Reggio Emilia yang terbaik…
Pada 2016, perusahaan yang menguasai merek Mazzetti, Acetum, dan Fini ini meraih penjualan sebesar 103 juta euro. Associated British Food dapat mengandalkan 2500 karyawan di Italia melalui kegiatan yang dilakukan dengan…
Pedesaan yang lembut dan lezat, ideal untuk minuman beralkohol, sebagai selingan, atau dipadukan dengan keju dan daging yang diawetkan serta segelas gelembung. Berikut beberapa saran panettone gurih untuk Natal 2023 tapi enak sepanjang tahun. Alih-alih…
Asal usul mereka kuno, secara tradisional dan historis terkait dengan Emilia-Romagna khususnya segitiga Cesena-Ferrara-Reggio Emilia, sebagaimana teks ditulis pada tahun 1556 oleh Messisbugo, koki di istana Este bersama Alfonso I d'Este, tetapi juga tradisi di Marches. Diri sendiri…
Peringkat timnas Italia di belakang Jerman mengungguli negara-negara dengan tradisi karnivora besar seperti Irlandia, Inggris Raya, dan Prancis. Tukang daging adalah protagonis baru dari rantai gastronomi dari keluarga hingga masakan berbintang
Desain minimal, produk musiman dan lokal dengan menu yang dirancang bekerja sama dengan pengrajin lokal untuk mempertahankan praktik penangkapan ikan yang berkelanjutan di masa lalu
Pada kesempatan acara Verona, Intesa Sanpaolo akan menyediakan 8 miliar kredit baru untuk UKM pertanian pangan selama rencana bisnis 2022-2025
Keajaiban kecil dari restoran Italia berbintang tiba di Dama di Venezia di Grand Canal. Sotong alla peverada adalah ikon masakannya di antara tradisi dan kontaminasi
Di Afrika Selatan, pertumbuhan permintaan dan harga energi yang moderat mendorong impor, dengan peluang yang sangat signifikan bagi sektor pertanian pangan Italia
Timnas Italia, yang menampilkan dua wanita, akan menantang tim dari 16 negara. Peran baru tukang daging di dapur
Manajer baru akan mengambil alih dari Renzo Simonato dan akan dapat mengandalkan jaringan 85 cabang, sekitar seribu profesional di area tersebut dan 90 ribu pelanggan, yang terkonsentrasi di area dengan panggilan pertanian terbesar di negara ini.
Koki Tano Simonato bintang Michelin dari restoran "Tano pass me the oil" menawarkan dua versi resep asli untuk menyambut musim gugur yang menghormati prinsip konsistensi, kelembutan, kerenyahan, rasa, keasaman, dan rasa manis. Versi kedua juga menyertakan truffle. Semua…
Viator, situs Trip Advisor yang berspesialisasi dalam perjalanan dan rekreasi di seluruh dunia, memuji masakan Osteria Francescana Massimo Bottura, tetapi juga banyak restoran istimewa yang tersebar di sekitar kota serta produk gastronomi yang ditawarkan oleh kota…
Stanley Tucci, gastronom New York, aktor, penulis, sutradara membawa penonton Amerika berkeliling Italia dalam serial baru Searching for Italy. Penghargaan untuk tanah airnya, dari risotto alla Milanese hingga pasta alla norma, dari anggur Sisilia hingga…
Dalam resep yang diajukan oleh Koki Restoran Mimosa di Sanremo, ikan teri kawin dengan hasil yang sangat menggembirakan dengan hasil kebun dan hutan yang disempurnakan dengan aroma rempah-rempah, dan kunyit dengan sentuhan eksotik-sehat: penambahan pepaya ,…
Contoh sejarah Pusat Truffle Molise yang saat ini mengekspor truffle buatan Italia ke seluruh dunia. Saat hobi, yang dulu dilestarikan para lansia, bisa menjadi peluang kerja yang nyata. TIGA RESEP UNTUK MAKAN SIANG LENGKAP DI…
Fenomena Italian Sounding semakin marak di Timur dan produk yang paling terpengaruh adalah saus, gravies dan condiments. Kemudian pasta dan mozzarella. Berikut adalah pemetaan Assocamerestero.
Debat selama dua hari, acara memasak, dan kelas memasak dengan koki berbintang dari ibu kota dan pakar gastronom. Pentingnya memori protagonis Made in Italy di dunia. Koki menjelaskan konsep mereka tentang pasta dan…
Lahir di Korea, itu juga menyebar dengan cepat di negara kita, dihargai oleh masakan gourmet dan ahli gizi, karena banyak khasiatnya yang bermanfaat. Ini berbeda dari rasa klasik, bau dan warna, semua karakteristik yang dibutuhkan dari proses…
Hidangan yang elegi wilayahnya, yang diusulkan oleh Enrico Gerli, koki berbintang dari restoran I Castagni di Vigevano. Halaman, kebun sayur, keju, dan anggur Oltrepo Pavese adalah protagonis masakan yang menyukai tradisi dengan…
Agar tidak bertentangan dengan paranoia Bintang Lima, Perdana Menteri Conte mengorbankan kepentingan nasional Italia dengan membawanya ke jalan buntu dalam menghadapi kebaruan Mes, dana anti-Coronavirus Eropa yang akan menjamin negara kita 36 miliar …
Berasal dari Busto Arsizio, kakek-nenek dari Molise, bersemangat tentang Timur, sangat aktif di media sosial, setengah jalan antara tradisi dan inovasi, Koki 'nomaden' ini merasa tenggelam dalam budaya Mediterania, jadi dia pertama kali memenangkan Cous Cous Festival dan kemudian Girotonno.
Ini seperti memasuki jalur hutan untuk merasakan aromanya yang dalam, resep yang diusulkan oleh Fabrizia Meroi, koki restoran Laite di Sappada, dengan bintang Michelin. Rasa rusa yang liar larut dalam nada feminin yang lembut.
Lahir di jantung kota Roma, di distrik Regola, tempat tinggal para pemberi vaksin, buntut sapi dianggap sebagai "ratu" kuartal kelima. Koki dari Marches memberikan kebangsawanan baru pada masakan Romawi miskin klasik ini, hidangan yang rumit, tapi…
Di Apennines Tuscan-Emilian, di provinsi Modena, Giovanni Minelli menghasilkan Parmigiano Reggiano yang luar biasa berusia 120 bulan, sebuah rekor nyata. Triknya untuk menghasilkan keju diapresiasi oleh chef-chef besar berbintang.
Napoli Pizza Village mendarat di New York dengan tim pembuat pizza Neapolitan yang hebat, perhentian pertama dalam tur pizza internasional. Dua pizza gourmet Ferrarini pada menu berdasarkan ham dan salami yang dimasak
Hasil yang baik untuk indikasi geografis yang dilindungi dalam perjanjian perdagangan bebas
Orang Amerika semakin tergila-gila dengan ham Parma (yang asli): merek bersejarah Emilian telah populer selama bertahun-tahun di toko Eataly di New York, Chicago, Boston, dan Los Angeles.
Itu muncul secara spontan di selokan Apennine yang terkena sinar matahari. Ini adalah satu-satunya artichoke di mana tidak ada intervensi genetik yang dilakukan. Rasanya sedikit pahit tapi sangat segar dan menggugah selera. Resep topi pendeta
Ini adalah dua item yang dimasak, "Big Storico" dan "Nazionale": begitulah cara perusahaan mempromosikan "Sapori d'Italia" untuk meningkatkan budaya makanan Italia dan penjualan eceran.
Koki bintang dari Modena Luca Marchini membalas koki Italia dari London yang menolak taburan keju Parmesan di atas hidangan ikan. Komunitas Tripadvisor terbagi atas perselisihan antara pemilik "Maximo" dan…
Koki Piedmont yang hebat, dua bintang Michelin, dari sekolah Vergé, sebuah monumen abad ke-XNUMX, hingga perjalanan 'belajar' ke Timur. Semuanya untuk meningkatkan cita rasa dan nilai Val d'Ossola dan Danau Mergozzo
Resep yang menuntut (tetapi tidak terlalu banyak) yang diusulkan oleh Koki Piccolo Lago, dua bintang Michelin, untuk menemukan kembali ikan air tawar dan aroma hutan
Dua ham yang dimasak disebut Big Storico dan Nazionale, yang menggabungkan kualitas dan transparansi dari sudut pandang konsumen yang sadar.
Hidangan tradisional South Tyrolean yang disajikan dengan aroma segar dan buah-buahan yang memberikan rasa yang unik
Perusahaan bersejarah Lombard yang memproduksi daging yang diawetkan sekarang menjadi bagian dari grup Ferrarini yang berbasis di Reggio Emilia yang sedang dalam perjanjian dengan kreditor: raksasa unggas sangat tertarik dengan mereknya, yang dengan demikian dapat membedakan pasarnya. Solusi Buatan Italia…
Keluarga Iaccarino telah menguasai masakan Italia selama 130 tahun dari restoran "Don Alfonso 1890" di Sant'Agata sui due golfi". Ernesto telah memimpin selama 10 tahun, memperbarui tradisi masakan keunggulan internasional. Kritik terhadap TV siaran: bukan itu…
Tidak ada label pelarangan untuk Parmigiano Reggiano dan produk lokal lainnya tetapi Laporan Ismea-Qualivita meningkatkan kewaspadaan terhadap pemalsuan produk agribisnis Made in Italy.
Malam Dop dan Igp, dipromosikan oleh Kementerian Pertanian dengan Pertukaran Barang, mendarat pada Selasa 13 di Naples di Rosolino Corner - Pemberhentian selanjutnya di Milan pada tanggal 19
Penilaian tindakan yang dilakukan oleh Qualivita Foundation untuk mempromosikan PDO dan IGC di Italia dan luar negeri, ekspresi keaslian wilayah kami di pasar luar negeri. Tapi ada pekerjaan yang harus dilakukan pada festival desa juga.
WAWANCARA dengan TIZIANA PRIMORI, direktur pelaksana Fico Eataly Word, "taman makanan terbesar di dunia" yang dalam 12 bulan telah mengumpulkan 3 juta kunjungan di pinggiran Bologna - "Siapa pun yang mengunjungi Fico menjadi lebih…
Arianna Occhipinti, wanita alami, telah berhasil memproduksi anggur organik, Frappato, mewujudkan mimpi yang dikejar sejak masa mudanya: menggabungkan karakteristik tanah Vittoria dengan semangat petani yang merupakan bagian dari akarnya. Apakah hasilnya…
Produk utama diet Mediterania akan tiba di rantai distribusi besar negara Arab dengan tulisan "Ditandatangani oleh petani Italia". Untuk beberapa waktu Qatar telah melihat ke negara kita untuk kebutuhan pangannya. Ekspor Italia naik empat kali lipat dalam…
Menteri Centinaio mengumumkan bahwa pemerintah akan mengundang Parlemen untuk tidak meratifikasi perjanjian perdagangan bebas dengan Kanada. Saya memuji Coldiretti tetapi Eropa khawatir: tanpa Italia, kesepakatan yang dicapai dengan menyakitkan yang menghapuskan 98% bea untuk barang…
Agenda global untuk perusahaan Emilia-Romagna: sekitar 900 pertemuan B2B dengan pembeli asing yang dipilih oleh Kamar Dagang Italia di Luar Negeri Belgia, Kanada, Prancis, Jerman, Luksemburg, Belanda, Meksiko, Inggris Raya, Spanyol, Swiss, dan AS .
Operasi ini bertujuan untuk mendukung daya saing perusahaan yang berbasis di Campania, pemimpin dalam produksi cuka anggur, melalui tiga jalur: investasi baru, peningkatan jangkauan produk, dan perluasan pasar luar negeri.
Keluar di Emilia-Romagna "Mrs. Matilde - gosip dari Abad Pertengahan", sebuah film dokumenter tentang Matilde of Canossa yang dimainkan oleh Syusy Blady - Sutradara Marco Melluso dan Diego Schiavo menceritakan kisah tokoh sejarah seperti merek modern, menyisipkan elemen…
Masakan haute Parma akan menjadi salah satu keunggulan gastronomi yang dirayakan di Alba Fair, pada 12 dan 13 November - Ada kolaborasi antara Parma dan Alba, lahir tahun 2015, untuk menjadi bagian dari jaringan Kota Kreatif…
Keberhasilan mozzarella kerbau Campania dari angka 2015 diungkapkan oleh Konsorsium Perlindungan, yang menunjukkan kondisi kesehatan industri yang baik: omset perusahaan terdaftar telah meningkat menjadi sekitar 500 juta euro per tahun, sementara…
GIRO D'ITALIA - Pendaki dari Basilicata finis ketiga, memperoleh waktu setengah menit di klasifikasi umum, kembali dipimpin oleh Cadel Evans. Hari ini saya beristirahat di Modena. Besok pecahan datar dengan kedatangan Salsomaggiore
Perdagangan antara kedua pihak akan tumbuh sebesar 23% dalam satu tahun. PDB tahunan zona euro akan meningkat sebesar 12 miliar euro. Sebagian besar tarif perdagangan antara UE-28 dan negara besar Amerika akan hilang dalam waktu singkat. Barroso:…
Dari Selasa 18 Juli pemerintah kota akan berkomunikasi yang merupakan keluarga penerima manfaat. Inilah semua yang perlu Anda ketahui tentang kartu sosial "Dedicated to You".
