2021 के लिए यूरोपीय कारीगर आइसक्रीम को स्पेन द्वारा चुना गया है और यह मैन्टेकाडो है। ऑरेंज सॉस और डार्क चॉकलेट फ्लेक्स के साथ एक प्राचीन वेनिला क्रीम आइसक्रीम।
दुनिया भर के लौकी इस गैस्ट्रोनॉमिक उत्कृष्टता के बारे में अधिक जानने में सक्षम होंगे, जिसके साथ स्पेन 24 मार्च को अपने जायके को सुर्खियों में लाता है, जब यूरोपीय आर्टिसानल गेलैटो डे मनाया जाता है, जो आधिकारिक तौर पर 2021 आइसक्रीम सीजन की शुरुआत करता है। यूरोप में सर्वश्रेष्ठ आइसक्रीम निर्माताओं की प्रयोगशालाओं के साथ नियुक्ति।
मंटेकाडो स्पेन की ओर से इसकी उत्पादक वास्तविकता और इसके इतिहास के लिए एक श्रद्धांजलि है: यह संतरे के स्वाद से समृद्ध है, जिसमें 3,4 मिलियन टन के उत्पादन के साथ इबेरियन देश पहला, निर्विवाद, यूरोपीय उत्पादक है; मूल रूप से मेक्सिको के पूर्वी तट के नम उष्णकटिबंधीय जंगलों से मूल रूप से वेनिला का उपयोग एज़टेक्स द्वारा चॉकलेट को सुगंधित करने के लिए किया जाता है जिसे विजयकर्ता यूरोप में "वेनिला" कहते हैं और चॉकलेट जो पहली बार पुराने महाद्वीप में पहुंचे विदेशी कॉलोनियों से सेविले के बंदरगाह में और स्वाद बढ़ाने और जामुन की कड़वाहट को कम करने के लिए स्पेनिश भिक्षुओं ने वेनिला और चीनी के साथ इलाज किया।
गेलैटो डे के इस वर्ष के संस्करण की नवीनताओं में "सिगेप EXP" पर पूरी तरह से डिजिटल नियुक्ति, इतालवी प्रदर्शनी समूह द्वारा आर्टिसनल गेलैटो, पेस्ट्री, बेकरी और कॉफी की अंतर्राष्ट्रीय प्रदर्शनी का आभासी संस्करण, एक नए YouTube चैनल का उद्घाटन शामिल है। गेलैटो डे को समर्पित और एक वीडियो प्रतियोगिता जो पुराने महाद्वीप के जिलेटो के कारीगरों के कौशल और रचनात्मकता का परीक्षण करेगी और उत्साही लोगों को यह पता लगाने की अनुमति देगी कि कौशल और परंपरा की कितनी खुराक और कितनी कल्पना और स्वभाव एक आदर्श का आधार हैं घर का बना आइसक्रीम।
अल्बर्टो पिका आर्टिसन गेलैटो अकादमी को आधिकारिक तौर पर सिगेप में अपने जिलेटो निर्माताओं और इसकी कई नियुक्तियों के साथ प्रस्तुत किया जाएगा।
दिनांक 15 से 17 मार्च तक हैं और हम अकादमी की प्रस्तुति से ठीक शुरू करते हैं जबकि 15 मार्च की दोपहर में आइसक्रीम बाजार पर एक वेबिनार होगा और दुनिया में इतालवी जिलेटो के राजदूत सैंटो द्वारा डिलीवरी की जाएगी। पालुम्बो।
इसके बजाय मंगलवार 16 को कोल्डिरेटी के सहयोग से Accademia del Gelato Artigianale द्वारा आयोजित "इतालवी कारीगर जिलेटो में कच्चे माल का महत्व" नियुक्ति की बारी होगी। जबकि दोपहर 15 बजे एकेडमी के फैबियो पस्करेला और स्टेफानो फेरारा लो-शुगर आइसक्रीम पर एक वेबिनार पेश करेंगे। यह 17 तारीख को बंद हो रहा है।
सुबह में, Associazione Italiana Gelatieri वर्चुअल रूप से सेक्टर की कंपनियों से मिलता है और Aig के अध्यक्ष विन्सेंज़ो पेनेस्त्रो आइसक्रीम बनाने के विश्व चैंपियन, यूजेनियो मोरोन के साथ इस बैठक में भाग लेते हैं, जबकि मुख्य कार्यक्रम दोपहर 15 बजे पहली डिजिटल प्रतियोगिता के साथ है। आइसक्रीम बनाने के लिए "आइसक्रीम के लिए नई जरूरत - बेहतर पानी आधारित पिस्ता स्वाद"।
बिल्कुल पिस्ता क्यों? क्योंकि यह इटली और दुनिया में सबसे व्यापक और खपत वाला स्वाद है। जूरी की अध्यक्षता एआईजी के अध्यक्ष विन्सेन्ज़ो पेनेस्त्रो करेंगे और इसमें एल्डो पास्कारेला और यूजेनियो मोरोन, खाद्य और शराब पत्रकार लुका सेसा और खाद्य ब्लॉगर एलिस रुबिनो शामिल होंगे।
सर्वश्रेष्ठ पिस्ता आइसक्रीम का पुरस्कार पाने के लिए नौ आइसक्रीम निर्माता प्रतिस्पर्धा करेंगे। अंत में, शीर्ष तीन विजेताओं की घोषणा की जाएगी और फ्लाविया मोरेली, ग्रुप ब्रांड मैनेजर फूड एंड बेवरेज सिगेप द्वारा "ताज" पहनाया जाएगा।
