सार्डिनिया में अलार्म: चरवाहे संकट में हैं। भेड़ के दूध की अटकलों ने वास्तव में एक के साथ सार्डिनियन चरवाहों को भुगतान की गई कीमतों को आधा कर दिया है कोल्डिरेटी द्वारा 130 मिलियन यूरो के नुकसान का अनुमान. विश्लेषण हजारों चरवाहों के विरोध के अवसर पर जारी किया गया था जिन्होंने सदियों पुरानी परंपरा की रक्षा के लिए ट्रैक्टर के साथ कालियरी के केंद्र पर आक्रमण किया था, जो औद्योगिक विकास की विफलता के बाद, अर्थव्यवस्था को फिर से शुरू करने के लिए वास्तविक अतिरिक्त मूल्य का प्रतिनिधित्व करता है, काम और क्षेत्र में पर्यटन हैशटैग #NOpastoriNOsardegna के साथ।
झंडे और पोस्टर के साथ चरवाहे वे जुलूस के लिए सार्डिनिया भर से आए थे लेकिन असली पेकोरिनो को लाइव तैयार किया जा रहा है, परंपरा के संबंध में नवाचार दिखाए जा रहे हैं, शाकाहारियों के लिए भेड़ के मोज़ेरेला से पेकोरिनो तक छोटों के लिए सुपाच्य और सार्डिनियन विशिष्टताओं को अब विलुप्त होने का खतरा भी प्रदर्शित किया गया था। एक भेड़ के दैनिक दुहने से, एक औसत लीटर दूध प्राप्त होता है जिसे आज नीचे की ओर भुगतान किया जाता है - कोल्डिरेटी ने निंदा की - 55 के अभियान के अंत में 1 यूरो की तुलना में सिर्फ 2015 सेंट। एक हैंडआउट जो प्रजनन की लागत को भी कवर नहीं करता है और द्वीप पर 12 खेतों को खिलाकर बंद करने के लिए धक्का दे रहा है।
सार्डिनिया में - कोल्डिरेटी ने भी नोट किया - इटली में 40% भेड़ें पाई जाती हैं जो पेकोरिनो रोमानो (पीडीओ) के उत्पादन के लिए लगभग 3% के लिए लगभग 60 मिलियन क्विंटल दूध का उत्पादन करते हैं, लेकिन यूरोपीय संघ द्वारा भी मान्यता प्राप्त हैं, फियोर सर्दो पीडीओ और पेकोरिनो सर्दो पीडीओ हैं। इतना ही नहीं: भूमध्य सागर में, सार्डिनिया भेड़ों की उच्चतम सघनता वाली भूमि है, प्रत्येक निवासी के लिए लगभग दो से अधिक, 2,8 मिलियन लोगों के लिए 1,5 मिलियन जानवर इस परिणाम के साथ कि द्वीप के परिदृश्य रूप इस तथ्य पर निर्भर करते हैं कि 70% क्षेत्र चराई के लिए नियत है जिससे जानवर भोजन प्राप्त करते हैं।
सार्डिनियन भेड़ - कोल्डिरेटी को रेखांकित करती है - शायद यूरोप में सबसे पुरानी भेड़ों में से एक है यह गेन्नारजेंटु मोफ्लॉन से निकला है और भेड़ पालन के लिए प्राचीन नूरजिक लोगों के व्यवसाय का गवाह है।. मध्य युग के दौरान, सार्डिनिया की न्यायिक अवधि में, बेनेडिक्टिन भिक्षुओं के लिए सार्डिनियन भेड़ के प्रजनन का विस्तार हुआ, जिन्होंने अपनी आजीविका के लिए इसका शोषण किया। इस प्रकार यह था कि सदियों से इस जानवर के प्रजनन ने सार्डिनिया के आर्थिक, सामाजिक, सांस्कृतिक और ऐतिहासिक पहलुओं को प्रभावित करते हुए पूरे क्षेत्र में जड़ें जमा लीं। पेकोरिनो - कोल्डिरेटी का निष्कर्ष - यह सबसे पुराने इतालवी चीज़ों में से एक है: यह पहले से ही शाही रोम में उत्पादित किया गया था और दिग्गजों के खाद्य पदार्थों का हिस्सा था, लेकिन यह संभव है कि इसकी उत्पत्ति और भी प्राचीन हो, पूरे देश में भेड़ों के प्रसार को देखते हुए।
