Nachdem Francesco Trapani im vergangenen Sommer in die Hauptstadt von Foodation eingetreten ist, der Holdinggesellschaft von Casual-Dining-Ketten, an der er 53 % erworben hat, investiert er mit der Übernahme von 51 % von Geloso, einem italienischen Unternehmen, das in der Produktion tätig ist, wieder in den Lebensmittelsektor natürliches Eis am Stiel.
Ehemaliger CEO und Anteilseigner von Bulgari und ehemaliger CEO der Uhren- und Schmucksparte von Lvmh, ehemaliger Vorstandsvorsitzender von Clessidra und derzeitiger Anteilseigner von Tiffany und Tages Holding, dessen geschäftsführender Vizepräsident er auch ist, ist Francesco Trapani über Argenta Holding Sarl in das Kapital von Geloso durch eine reservierte Kapitalerhöhung eingetreten, die es dem Unternehmen ermöglichen wird, seinen Wachstumskurs zu stärken und zu beschleunigen.
Ein cremiges Eis am Stiel: Das ist die Besonderheit von Geloso, dem es gelingt, seine Konsistenz ohne Zuhilfenahme von Konservierungsmitteln, Verdickungsmitteln, Halbfertigprodukten und Farbstoffen beizubehalten und nur ausgewählte, hochwertige Rohstoffe verwendet.
Eine Formel, die durch die Handwerkskunst von Manuele Presenti ermöglicht wurde – 3 Waffeln von Gambero Rosso, Meisterkoch von Gelato Naturale und Gründer der „Gelato Naturale Academy“, dem es gelungen ist, – erklärt eine offizielle Mitteilung – „einem Ganzen Leben einzuhauchen Naturprodukt, das in der Lage ist, eine unerwartete Cremigkeit und Konsistenz für ein Eis am Stiel zu bewahren“.
In Bezug auf den Einzelhandel plant Geloso, in den kommenden Wochen einen Flagship-Store im historischen Zentrum von Rom und anschließend eine Reihe von Pop-up-Stores zu eröffnen, während der Großhandelsmarkt in Bars und Restaurants durchdrungen werden soll an Orten, an denen es traditionell kein Eis gibt, wie Luxushotels, Golfplätze und Fitnessstudios mit einer speziellen Linie von proteinreichem Eis. Schließlich wird das Produkt auf den wichtigsten Lieferkanälen und bei privaten Veranstaltungen mit speziellen Brunnen und Ständen erhältlich sein.
Geloso entstand aus der Intuition von drei jungen Partnern, Jacopo Mattei, Lesya Vorona und Fabrizio Pirro, die zusammen mit Küchenchef Manuele Presenti und Allegra Antinori, einem führenden Vertreter des gleichnamigen Weinguts, die restlichen 49 % des Unternehmens halten.
„Genau wie Pizza ist Eis ein anerkanntes Symbol für Made in Italy-Lebensmittel, aber in unserem Land gibt es, mit Ausnahme von verpackten, seltene Fälle von anerkannten Eismarken“, sagte Francesco Trapani, der Geloso herstellen möchte. eine Marke mit starker Persönlichkeit und Wiedererkennungswert“.
Im Rahmen der Transaktion wurde Francesco Trapani vom Studio Benigni und K sowie vom Studio Gattai als Rechtsberater unterstützt.
