Das Rezept für Kürbisrisotto mit Senfkörnern und Ziegenblauschimmelkäse-Fondue, eine Halloween-Leckerei von Küchenchef Francesco Sodano vom Restaurant Rana.
Der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Küchenchef des Restaurants Rana verwendet Hokkaido-Kürbis, eine kleine Sorte mit einer charakteristischen, zwiebelähnlichen Form, tiefroter Farbe, intensivem Geschmack und einem hohen Gehalt an Antioxidantien und Mineralstoffen wie Kalzium, Kalium, Natrium und Magnesium. Außerdem…
