Sanpa, Gourmet-Sandwich mit Mucchino, Pancetta und Trüffel, entstanden aus der Zusammenarbeit zwischen De Santis und der Gemeinde San Patrignano
Il Mucchino wurde 2004 aus Milch aus der Zucht der Gemeinde geboren, leicht aromatisch, mit süßem Geschmack und leicht säuerlicher Note. Der etwa acht Monate in der Natur gereifte Speck wird trocken gesalzen.