Die Republik Italienisches Essen hat eine Botschaft in Irland und genau in Dublin. In Temple Bar, im Herzen der irischen Hauptstadt, gibt es eine italienische Kochschule, die Italienische Kochschule "Pinocchio" das so erfolgreich ist, dass es eine mehrwöchige Warteliste hat, fast wie ein Sternerestaurant. Es scheint einfach so, als ob jeder in Irland italienisch essen möchte.
Die Kochschule wurde von zwei italienischen Unternehmern gegründet und feiert dieses Jahr ihren fünfzehnten Geburtstag mit einem prall gefüllten Programm an Kursen und Masterclasses, das von Pizza über hausgemachte Pasta bis hin zu Desserts und regionaler Küche reicht. Eine Schule, die neben normalen Schülern auch verschiedene Prominente beherbergt hat, darunter bekannte Gesichter aus dem Fernsehen oder Sportmeister.
„Die Idee der Kochschule wurde 2004 geboren, als mein Partner Maurizio und ich beschlossen, nach Irland zu ziehen, um ein Import-Export-Unternehmen für italienische Produkte zu gründen – sagt er Marco Giannantonio, einer der beiden Gründer der Holding Geschmack von Italien die neben anderen Aktivitäten auch eine Abteilung für Ausbildung umfasst. „In ihrer ursprünglichen Idee sollte die Schule ein Ort sein, an dem Showcooking organisiert wird, um Köchen, Unternehmern und Gastronomen die von uns ausgewählten italienischen Produkte zu präsentieren, die wir auf dem irischen Markt einführen wollten.“
Dann kamen die italienischen Kochkurse, die so erfolgreich und so gefragt waren, dass sich die Organisatoren entschieden, in eine Location zu investieren, die von anfänglich 15 Plätzen heute Veranstaltungen mit über 80 Personen beherbergt. Letztes Jahr, um nur einige zu nennen, war es rund Tausend die Schüler der Schule für die normalen Kurse, die von einem sehr gemischten Publikum besucht werden. Zu ihnen müssen weitere hinzugefügt werden 2 tausend Menschen für Unterricht im Teambuilding-Format“.
"Neben der Vielfalt der angebotenen Kurse konzentrieren wir uns sehr auf die Geselligkeit 'Made in Italy', ein Aspekt, der es uns zweifellos ermöglicht hat, uns von unseren Mitbewerbern abzuheben - fügt er hinzu Maurizio Mastrangelo, Gründungspartner von Flavour of Italy. „Unsere Kochkurse und insbesondere unsere ‚Kochpartys' zielen darauf ab, das Erlebnis so angenehm wie möglich zu gestalten und den Teilnehmern das Gefühl zu geben, bei Freunden zu Hause zu sein.“ Die Formel ist sehr einfach: Die Gäste lernen unter Anleitung der Köche, die besten traditionellen Gerichte – von frischer Pasta über Pizza bis Tiramisu – zuzubereiten, während sie einen ausgezeichneten italienischen Wein genießen. Anschließend genießen alle gemeinsam das aus den Grundzutaten zubereitete Abendessen. Teils Kochkurs, teils Party, es ist eine einzigartige Gelegenheit, Spaß zu haben, neue Dinge zu lernen und sich nach der authentischsten italienischen Tradition an einem Tisch zu treffen. „Eine Gelegenheit, die von einem einfachen Moment des Teilens auch zu einem Moment des menschlichen Wissens wird und den viele Unternehmen hier in Irland, insbesondere die großen multinationalen Unternehmen, einschließlich Facebook, Instagram, Pfizer, KPMG, Microsoft, LinkedIn, Google eTwitter sie schätzen und – schließt Mastrangelo – sie nutzen sie wöchentlich als Teambuilding-Tool, um Zusammenhalt zwischen Arbeitsgruppen zu schaffen”.
Der Direktor der Schule ist seit mehreren Jahren Josef Crupi, der nach Dublin kam, um sein Studium des Maschinenbaus zu perfektionieren, und der dann seine Dimension in der Küche fand, inmitten von Menschen, wo er dank seiner Inspiration, seiner Sympathie und seiner Liebe zum Unterrichten sowohl zu einer Referenz als auch zu einem Kunden geworden ist ein bekanntes gesicht, dank seiner ständigen auftritte bei tv3, wo er oft zu gast ist und wo er vor dem mittagessen rezepte der italienischen küche zubereitet. „Anlässlich des fünfzehnten Jahres seit der Gründung der Schule – kommentiert der Direktor – haben wir an verschiedene Initiativen gedacht: Es sind sowohl neue Kurse als auch einige Kochpartys mit Süßigkeiten geplant. Schließlich, ohne zu vergessen – schließt Crupi – dass wir in den kommenden Monaten neue Kurse starten werden, die den verschiedenen italienischen regionalen Küchen gewidmet sind, und zusammen mit den Teilnehmern auch die historischen touristischen Aspekte der Orte vertiefen, die von Zeit zu Zeit werden die Protagonisten des Unterrichts sein“.
Die Gruppe Flavor of Italy stellt einen interessanten Erfolgsfall zweier Unternehmer aus Molise dar, die, nachdem sie Italien verlassen hatten, ihr Vermögen im Ausland durch die Förderung Italiens gemacht haben. Heute ist die Gruppe eine kleine Holdinggesellschaft von „Made in Italy“, (der irischen Alternative zu „Eataly“), die in verschiedenen Bereichen tätig ist: vonSpeisen und Wein (mit zwei Restaurants in Dublin und einem Import-Export-Service für Produkte) al der Tourismus (es ist ein Reiseveranstalter für Reisen nach Italien und Irland) bis hin zur Welt von Ausbildung (dank einer sehr beliebten italienischen Kochschule).
In den vergangenen Wochen überreichte der italienische Botschafter in Dublin den beiden Gründern der Flavor of Italy Group die Ehre Ritter des Sterns von Italien, zugeteilt von Präsident der Italienischen Republik an diejenigen, die sich besondere Verdienste bei der Förderung der Freundschaft und Zusammenarbeit zwischen Italien und anderen Ländern und bei der Förderung der Beziehungen zu Italien erworben haben. In der Begründung heißt es: „Die Flavor of Italy Group führt eine sehr wichtige Aktion zur Förderung der italienischen Ess- und Weinkultur in Irland durch, mit großen Auswirkungen auf unser Land … und arbeitet an der Förderung des Ess- und Weintourismus in Italien , mit besonderem Augenmerk auf weniger bekannte Realitäten“.
Schließlich sollte daran erinnert werden, dass die Gruppe eine ständige Aktivität von ausführt Ausbildung, das in den letzten Jahren seine Türen für Dutzende italienischer Kinder geöffnet hat, die an Projekten zum Wechsel zwischen Schule und Beruf in der irischen Hauptstadt teilnehmen konnten.
