Wenn das Bruttoinlandsprodukt stagniert, gilt dies nicht für die italienische Lebensmittelindustrie, die 2018 um 3,1 % gewachsen ist und dies nach Schätzungen der Bankengruppe Ceresio Investors und der University of Gastronomic Sciences (Unisg) tun wird. im Zweijahreszeitraum 2019-2020. Daraus geht hervor Monitor der Lebensmittelindustrieeiner der Bezugsbeobachter über die Leistung italienischer Unternehmen im Agrar- und Lebensmittelsektor, die eine Stichprobe von 823 Unternehmen durchleuchtete, die in 15 Sektoren (von Lebensmitteln bis Alkohol, von Wasser bis Verpackung) tätig sind und zusammen einen Umsatz von 63 Milliarden Euro erzielen.
Die Studie zeigt, dass die Gegentendenz der Agrar- und Ernährungswirtschaft gegenüber der Volkswirtschaft nichts Neues ist: Auch in den schlimmsten Krisenjahren mit einem BIP im negativen Bereich Die Lebensmitteleinnahmen sind nie unter die Schwelle von +2 % jährlichem Wachstum gefallen, die 7 +2011 % und 4 fast +2015 % erreichte. Seit 2014 liegt die kommerzielle Rentabilität ebenfalls konstant über 6 % und wird dies auch im Zweijahreszeitraum 2019-2020 sein, während diese auf der Kapitalrendite berechnet wird Kapital (ROIC) wird in den letzten Jahren die 10%-Schwelle überschreiten, ein Wert, der nur anderen Champions des Made in Italy wie Mechanik und Bekleidung würdig ist.
Doch jenseits der Finanzdaten kann der Food Industry Monitor auch die besten Branchen der letzten Jahre identifizieren, die langfristig am stärksten gewachsen sind: Von 2009 bis 2018 scheinen sie unverzichtbare Lebensmittel wie z Mehl, Tiefkühlkost, Kaffee, Öl und Wein, während die schwächsten Sektoren Süßigkeiten und Bier waren. Im Hinblick auf die Nachhaltigkeit des Wachstums (der Index wird auch unter Berücksichtigung der Schuldenquote berechnet) ist Kaffee der Champion der finanziellen Solidität.
Die analysierten Unternehmen sie produzieren zu 98 % in Italien und exportieren durchschnittlich 34 %, auch wenn ein Drittel von ihnen die Hälfte ihres Umsatzes im Ausland durch Exporte erzielt. 70 % sind Familienunternehmen, nur 3 % sind börsennotiert und nur 7 % werden von einem ausländischen Anteilseigner kontrolliert, ebenso 7 % sind Genossenschaften.
