Food & Beverage und Hospitality wachsen 2012 moderat

Die Ergebnisse von 2012 zeigen, dass die gehobene Lebensmittel- und Getränkeindustrie sowie das Gastgewerbe weiter wachsen, wenn auch langsamer, so die Luxus-Einblicke in Lebensmittel und Getränke, der zweite Jahresbericht von SDA Bocconi und Altagamma, der die Jahresabschlüsse 2012 internationaler High-End-Lebensmittel-, Getränke- und Gastgewerbeunternehmen analysiert, wurde heute Morgen in Mailand vorgestellt.

Die zweite Ausgabe der jährlichen Studie analysiert die Leistung einer ausgewählten Stichprobe von 39 börsennotierten internationalen Unternehmen mit einem Umsatz von über 100 Millionen Euro im Jahr 2012, die in den folgenden Branchen tätig sind: Lebensmittel, alkoholische Getränke, Gastgewerbe.

Die analysierten Unternehmen sind 6,5 um 2012 % gewachsen (10,47: 2011 %). Diese leicht positive Dynamik führte zu einer höheren Rentabilität, da die Kapitalrendite (Roi) von 5,47 % im Jahr 5 auf 2011 % stieg und die Eigenkapitalrendite ebenfalls stieg und 13,06 % erreichte (gegenüber 11,35 % im Jahr 2011). Der Umsatzbeschleunigung folgte eine Steigerung der Betriebseffizienz, und das Betriebsergebnis (Ebit) wuchs im vierten Jahr in Folge und erreichte 18,57 %. Die durchschnittliche Cash-Generierung sank auf 14,44 % des Umsatzes (16,19 % im Jahr 2011), obwohl die Gewichtung des Betriebskapitals weiter auf 21,64 % des Umsatzes zurückging. Die durchschnittlichen Zahlungstage stiegen auf 47 (von 46 im Jahr 2010).

„Konsolidierung“, sagt er Massimiliano Bruni von SDA Bocconi, Co-Autor des Berichts, "zeigt sich nicht nur im Umsatzwachstum, sondern auch in der erneut bekräftigten Aufmerksamkeit für die Betriebsleistung, die sich in Kostenkontrolle und der Wiederherstellung der Effizienz bei der Kapitalverwendung niederschlägt".

Der Sektor der alkoholischen Getränke hat sich als der dynamischste und derjenige mit der höchsten Rentabilität erwiesen, auch aufgrund der Akquisitionen, die ihn seit Jahren prägen, während der Lebensmittelsektor der Sektor ist, der das größte Umsatzwachstum verzeichnet