Ökonomen nennen es lo "Schweinezyklus": ein besonderer Zyklus von Höhen und Tiefen, der seinen Namen vom Schwein hat. Wenn die Nachfrage nach Schweinefleisch hoch ist und die Preise steigen, bemühen sich die Landwirte, mehr Schweine zu produzieren. Aber Sauen können 10 oder mehr Ferkel gleichzeitig gebären, so dass, wenn diese aufgezogen und gemästet auf den Markt kommen, sich das Verhältnis von Angebot und Nachfrage in die andere Richtung dreht: Überproduktion führt zu einem Preisverfall. Was tun, da es nicht möglich ist, Sauen zu raten, weniger Ferkel zu werfen?
Eine Antwort liegt im Bestandsmanagement, und in China greift die Regierung genau zu diesen Maßnahmen. Vor nicht allzu langer Zeit hatte der Schweinefleischpreis ein sehr hohes Niveau erreicht und trug stark zur Inflation bei (Schweinefleisch ist das am meisten konsumierte Fleisch in China und ein wichtiger Bestandteil der Lebensmittelpreise, die ein Drittel des gesamten Warenkorbs ausmachen) und jetzt ist es Schweinefleisch Zyklus' hat zu einer Überproduktion mit sinkenden Preisen geführt. Das Verhältnis von Schweine- zu Maispreisen (ein Indikator für die Rentabilität des Schweinesektors) ist unter das Niveau von 6 zu 1 gefallen, das die Gewinnschwelle für die Landwirte darstellt. Die Behörden kaufen gefrorenes Schweinefleisch auf, um es zu einer Reserve zu machen, die wieder auf den Markt gebracht werden kann, wenn im aufsteigenden Teil des Zyklus die Notwendigkeit besteht, die Preise zu kontrollieren.
http://europe.chinadaily.com.cn/business/2012-08/08/content_15651746.htm
