Wenn es ihm nicht gelingt, die Geschicke des Napoli-Fußballs wiederzubeleben, wo er als Nachfolger von Carlo Ancelotti berufen wurde, Rino Gattuso wird sich immer … dem Fisch widmen können. Im Ernst, der neue Trainer der neapolitanischen Mannschaft, der als Spieler das Aushängeschild des von Ancelotti selbst trainierten Milans und 2006 mit der Nationalmannschaft Weltmeister war, hat sich schon seit fast zehn Jahren dem Fischen verschrieben, seit er 2010 eröffnete. zusammen mit dem Konditor Andrea Bianchi, das Bistro, das ihren Namen trägt: ein Ort, der ganz dem Fisch gewidmet ist und sich seit 2014 in Gallarate vor den Toren Mailands befindet.
Das Gattuso & Bianchi Bistrot bietet zwar erschwingliche Preise, sieht aber so aus eine echte Lebensmittel- und Weinboutique, die mit dem Meer verbunden ist. Tatsächlich ist der Ort sowohl ein Fischmarkt, auf dem Sie immer frischen Fisch aus dem Mittelmeer finden können; sowohl Gastronomie, wo Gerichte zum Mitnehmen zubereitet und Produkte aus der Gourmet-Linie mit der Originalmarke Gattuso & Bianchi verkauft werden; schließlich ein Restaurant für Mittag- und Abendessen mit einem täglich aktualisierten Menü basierend auf dem Fang. Alles im Zeichen von Qualität und Kompetenz, denn das Catering-Team besteht aus 17 gastronomischen Experten.
Natürlich kommt auch der Nachtisch nicht zu kurz, denn der Partner des neuen blauen Trainers ist Inhaber der historischen Konditorei Le Torri di Gallarate, 1934 von der Familie Bianchi gegründet und auf Amaretti-Kekse spezialisiert. Im Bistrot, in der Gastronomieabteilung, regiert jedoch das unfehlbare Tiramisù, während als Dessert zum Mittag- oder Abendessen alle Backwaren von Le Torri im Wechsel erhältlich sind. Der absolute Protagonist bleibt jedoch der Fisch, und vielleicht war es aus diesem Grund Schicksal, dass Gattuso in einer Küstenstadt wie Neapel als Trainer endete.
Im Bistrot wird der Fisch nur frisch serviert, oder mangels dessen „gefroren, aber mit Originalprodukten von ausgezeichneter Qualität“, so die Website. Mittags und abends haben Sie die Qual der Wahl, während in der Gastronomie zum Beispiel der Knurrhahn, die reichhaltige Folie oder das Thunfischsteak oder das Jakobsmuschelgratin und die Schnecken alla bourguignonne hervorstechen. „Jeden Tag – erklärt der Standort – setzen wir uns dafür ein, Rohstoffe von höchster Qualität zu beschaffen. Und wenn wir sie zubereiten, kombinieren wir alte Traditionen mit den modernsten Techniken.“
Das prestigeträchtige Bistro, das in der Vergangenheit – als Ringhio noch spielte – von Meistern des Kalibers David Beckham und Ronaldinho besucht wurde, ist nicht das einzige, das dem ehemaligen kalabrischen Fußballer gehört: Gattuso trainierte in Pisa und genau dort, in Calambrone, in 2017 eröffnete die Osteria del Mare nach der Philosophie des Bistrots. Wer weiß, ob jetzt Rino Gattuso an der Spitze des neapolitanischen Klubs steht wird beschließen, auch der Speisekarte einen Hauch von neapolitanischem Stil zu verleihen seines Restaurants in Gallarate. Wir würden uns nicht wundern, wenn kurzfristig vielleicht ein Scialattiello mit Meeresfrüchten oder ein Gericht mit „Arreganate“-Sardellen auf den Markt kommt. Es wäre die richtige Hommage an einen Platz, der eine gute Fußball- und gastronomische Tradition hat.
