Der italienische Lebensmittelsektor durchläuft eine komplexe Phase, die durch eine gute Exportleistung, aber enorme Schwierigkeiten bei der Wiederbelebung des Inlandsverbrauchs gekennzeichnet ist. Aus diesem Grund ist es heute mehr denn je unerlässlich, sich auf neue Märkte zu konzentrieren. Das geht aus den neuesten Analysen des Studienzentrums Fedralimentare hervor, gerade als das Jugendforum Confindustria in Savelletri (Brindisi) stattfindet.
Federalimentare prognostiziert Ende 2012 eine Umsatzsteigerung von +1,2 % pro Jahr, dh einen Endwert für das nächste Jahr von rund 130 Milliarden Euro. 2012 wird das Exportvolumen jährlich um durchschnittlich +8 % steigen, während Exporte in Fremdwährung eine durchschnittliche jährliche Rate von +10 % verzeichnen werden. An der Front des Binnenkonsums gibt es jedoch keine guten Nachrichten: Die +0,1 % im Juli deuten auf eine Pattsituation hin. Darüber hinaus, so Filippo Ferrua, „wird die Erhöhung der Mehrwertsteuer auf Lebensmittelprodukte auf 21 % italienische Familien mit einem Ausgabenanstieg von über 600 Millionen Euro treffen und riskiert, jegliche Aussichten auf eine Wiederbelebung des Konsums zu gefährden, mit starken Auswirkungen auf die Aktivitäten von der Lebensmittelkette, von der Landwirtschaft über die Industrie bis hin zum Vertrieb".
Ohne zu vergessen, dass der Lebensmittelmarkt weltweit eine schwierige Phase durchläuft. Im Zeitraum 2006-08 hatten Lebensmittelunternehmen eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate von +10,9 Prozent bei einem Gesamtwert, der 2008 2.840 Milliarden Dollar erreicht hatte. Schätzungen für 2011 beziffern stattdessen den globalen Wert des Lebensmittelmarktes auf 3.064 Milliarden Dollar und schlossen eine schwierige Vierjahresperiode ab, in der der Sektor nur um +2,6 % pro Jahr wuchs. Ein ähnlicher Trend wurde auch stark durch die Rekonfiguration des typischen Verbrauchers bedingt. Made in Italy muss sich daher entsprechend diesen Veränderungen neu kalibrieren und, wie eine Studie von Saatchi & Saatchi betont, vor allem aufstrebende Märkte wie Ost- und Südamerika ansprechen. Die neue Herausforderung kommt aus Schwellenländern.
