Gestern haben die Vereinten Nationen einen Bericht über die Auswirkungen der Lebensmittelverschwendung in der Welt (1,3 Milliarden Tonnen pro Jahr!) veröffentlicht. Erstmals werden die Folgen dieser Abfälle aus ökologischer Sicht analysiert, mit besonderem Augenmerk auf Klimawandel, Landnutzung und Wasserressourcen sowie Biodiversität.
Unter dem Strich verursacht Abfall wirtschaftliche Verluste in Höhe von 750 Milliarden US-Dollar und ist äußerst schädlich für die Umwelt. Die produzierten, aber nicht konsumierten Nahrungsmittel erfordern den Verbrauch einer Wassermenge, die dem jährlichen Durchfluss der Wolga entspricht, und sind für die Freisetzung von 3,3 Milliarden Tonnen Treibhausgasen in die Atmosphäre verantwortlich. Ebenso werden jedes Jahr 1,4 Milliarden Hektar Land – etwa 28 % der landwirtschaftlichen Fläche unseres Planeten – für die Produktion verschwendeter Lebensmittel genutzt. Was ist mit den 750 Milliarden Dollar? Für die Produzenten sind es die Kosten, die durch weggeworfene Lebensmittel entstehen.
FAO-Generaldirektor José Graziano da Silva sagt: „Wir können nicht zulassen, dass ein Drittel der von uns produzierten Lebensmittel durch unsachgemäße Verfahren verloren gehen oder verschwendet werden, wenn 870 Millionen Menschen auf der Welt nicht in der Lage sind, sich jeden Tag selbst zu ernähren.“
