মধু এবং প্যাস্ট্রি, একটি অদ্রবণীয় সমন্বয়। একটি সংমিশ্রণ রাখা এবং আরো এবং আরো বিকাশ এবং শুধুমাত্র প্যাস্ট্রি প্রস্তুতি জন্য না. Zanè (Vicenza) এর Pasticceria Filippi-এর উদ্যোগটি সামাজিক দায়বদ্ধতা এবং পরিবেশের প্রতি প্রতিশ্রুতির এই প্রাঙ্গণ থেকে শুরু হয়, যা সেভিং বিস প্রকল্পের জন্য উপযুক্ত সংখ্যক আমবাত গ্রহণ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। এই অবদানের সাথে, মৌমাছি পালনের মরূদ্যান 180.000 মৌমাছি দ্বারা বৃদ্ধি পাবে, ফ্লাইট দ্বারা আচ্ছাদিত হেক্টর জমির পরিমাণ হবে 9.000, প্রতিদিন গড়ে 675.000 ফুল পরিদর্শন করা হবে এবং 2 কেজি পরোক্ষ CO900 ক্ষতিপূরণ।
“কাঁচামালের পছন্দ আমাদের জন্য মৌলিক – প্যাস্টিসেরিয়া ফিলিপির সমস্ত রেসিপির স্রষ্টা আন্দ্রেয়া ফিলিপি ব্যাখ্যা করেছেন – আমরা সবসময় আমাদের মিষ্টির জন্য মধু ব্যবহার করেছি, প্রকৃতির প্রতি শ্রদ্ধা রেখে ছোট স্থানীয় সরবরাহকারীদের দ্বারা উত্পাদিত। আমরা মৌমাছি সংরক্ষণ প্রকল্প সম্পর্কে জানতে পারার সাথে সাথে, আমরা আমাদের বাস্তুতন্ত্রের মৌলিক এই আকর্ষণীয় প্রাণীর মূল্য সংরক্ষণের জন্য এর অংশ হওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছি।"
আমাদের গ্রহের সুরক্ষা হল প্যাস্টিসেরিয়া ফিলিপির মালিক আন্দ্রেয়া এবং লরেঞ্জো ফিলিপির কাছে প্রিয় একটি থিম, যারা পরিবেশগত এবং অর্থনৈতিকভাবে টেকসই পদ্ধতির সন্ধানে বছরের পর বছর ধরে নিযুক্ত রয়েছেন। 2016 সাল থেকে, পেস্ট্রি শপটি একটি বি কর্পোরেশন (www.societabenefit.net) হয়ে উঠেছে, যা সমাজ এবং জীবজগতের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে কোম্পানিতে কৌশল এবং প্রোগ্রামগুলিকে একীভূত করে।
মৌমাছি সংরক্ষণ করা হল মৌমাছিদের সমর্থনে একটি উদ্যোগ, যা গত 50 বছরে উপনিবেশের মৃত্যুহারে ব্যাপক বৃদ্ধি পেয়েছে: ইউরোপের জনসংখ্যার 9,2% বিলুপ্তির ঝুঁকিতে রয়েছে। বাস্তুতন্ত্রের একটি অত্যন্ত গুরুতর ক্ষতি, যেহেতু এই মূল্যবান কীটপতঙ্গগুলি আমাদের গ্রহের জীববৈচিত্র্যের প্রধান সম্পদ এবং তাই, সমস্ত প্রজাতির উপস্থিতির জন্য, পরাগায়নের মাধ্যমে বিদ্যমান উদ্ভিদের 70% এরও বেশি প্রজননের জন্য দায়ী। মৌমাছি সংরক্ষণ একটি 13.000 m² প্লটে মৌমাছি পালন মরূদ্যান তৈরির মাধ্যমে এই ছোট পোকামাকড়ের জীবনকে সমর্থন করার জন্য তৈরি করা একটি প্রকল্প, যা আমাদের অস্তিত্বের জন্য অপরিহার্য। এটি একটি দূষিত এলাকা, স্বতঃস্ফূর্ত উদ্ভিদ এবং অমৃত-উৎপাদনকারী উদ্ভিদে সমৃদ্ধ, উভয়ই ভেষজ এবং গাছপালা, যেখানে মৌমাছিরা প্রজনন সাফল্য এবং জীববৈচিত্র্যের ভিত্তি ক্রস-পরাগায়নকে খাওয়াতে এবং প্রচার করতে পারে।
