ওয়াইনের সরাসরি পদ্ধতির জন্য ওয়াইন শপগুলির একটি নির্দেশিকা৷

ওয়াইন, ইতালীয়দের মহান আবেগ. কম বিশ বছর আগে মাতাল, কিন্তু একটি জরিপ "ইতালীয় এবং ওয়াইন" সাক্ষ্য দেয় কি অনুযায়ী একটি আরো দায়িত্বশীল পদ্ধতিতে, Vinitaly-Nomisma ওয়াইন মনিটর অবজারভেটরি গত বছর সঙ্গে Vinitaly দ্বারা বাহিত. পছন্দ করি 9 জন নাগরিকের মধ্যে প্রায় 10 জন, শুধুমাত্র বয়স্ক নয়, সহস্রাব্দ (18-38 বছর) সহ নতুন প্রজন্মও যারা ইতিমধ্যেই 84% এর অনুপ্রবেশের হার দেখায় এবং মানমন্দির দ্বারা 14,3 বিলিয়ন ইউরো আনুমানিক একটি বাজার প্রচার করে।

লক্ষ লক্ষ পুরানো এবং নতুন উত্সাহীদের জন্য এখন ওয়াইন বারগুলির জন্য একটি গাইড এসেছে, যেখানে আপনি একটি আসল এবং সরাসরি উপায়ে ওয়াইনের সংস্কৃতির সাথে যোগাযোগ করতে পারেন এবং অবশ্যই এই ক্ষেত্রের ওয়াইন বারগুলিতে অনেক কিছু বলার এবং শেখানোর আছে৷

Gambero Rosso দ্বারা প্রকাশিত গাইডের লক্ষ্য হল গাইডের প্যানোরামায় একটি ফাঁক পূরণ করা, যার মধ্যে রয়েছে Gambero Rosso দ্বারা প্রকাশিত বা অন্যান্য সম্পাদকীয় উদ্যোগের দ্বারা: প্রকৃতপক্ষে, সেরা দোকানগুলির একটি মানচিত্র আঁকা হয়েছে যেখানে আপনি ওয়াইন কিনতে পারবেন, যেখানে স্থানগুলি বর্ণনা করা হয়েছে আপনি বোতল কিনতে পারেন, দোকান যেখানে টেক-অ্যাওয়ে বিক্রয় প্রধান ভূমিকা পালন করে, 320টি অত্যন্ত নির্ভরযোগ্য ঠিকানা যার মধ্যে শ্রেষ্ঠত্বের 54টি পয়েন্ট চিহ্নিত করা হয়েছে, যা একটি নতুন প্রতীক দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, i তিনটি কর্কস্ক্রু।

কেউ অতীতে ফিরে যাওয়ার কথা বলতে পারে যা ভবিষ্যতের পরিচয় দেয়। আসলে, দশ থেকে পনের বছর আগে পর্যন্ত কোনও সন্দেহ ছিল না: একটি মানের বোতল কিনতে আপনি ওয়াইন শপে গিয়েছিলেন। আজ সবকিছু একই সময়ে অনেক সহজ এবং আরো কঠিন। ক্রয়ের সম্ভাবনা অন্তহীন: বড় বোতলগুলি কেবল বড় আকারের খুচরা বিক্রেতাদের তাকগুলিতেই একটি সূক্ষ্ম প্রদর্শনী করে না, তবে অনলাইন স্টোরগুলির জন্য ধন্যবাদ, তারা একটি ক্লিকের মাধ্যমে বাড়িতে পৌঁছে যায়। আগের চেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ, অতএব, উপলব্ধ সেরা ঠিকানাগুলির একটি মানচিত্র থাকা। "ক্লাসিক" ওয়াইন বার ছাড়িয়ে, যারা গাইডে প্রবেশ করে ব্যায়াম যেখানে খুচরা বার দ্বারা যোগদান করা হয়েছে: অনেক বন্দী আছে যারা বছরের পর বছর ধরে তাদের চামড়া ফেলে দিয়েছে, বোতলের দোকান থেকে ঢালাওভাবে মদের বারে রূপান্তরিত করেছে; ওয়াইন বার উল্লেখ না, আসলে আজ বাস্তব রেস্তোরাঁ, যা কিছু ক্ষেত্রে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে, অবিকল স্থাপনাগুলির চরম সংকরায়নের কারণে। অবশেষে, ক্লাসিক ওয়াইন বার, ঐতিহাসিক বোতলের দোকান বা "প্রাকৃতিক ওয়াইন" থিমযুক্ত দোকানগুলির পাশাপাশি, উপযুক্তভাবে চিহ্নিত বড় আকারের খুচরা বাণিজ্যের সেরা কোণগুলিও রয়েছে৷

এর আপডেট সহ গাইডটি Gambero Rosso প্রিমিয়াম সাবস্ক্রিপশনে অন্তর্ভুক্ত করা হবে। কাগজের বিন্যাসে এটি ভিনিতালি 2020 এ উপস্থাপন করা হবে।

ওয়াইন শপগুলির ঘটনা যেখানে আপনি পুরানো ওয়াইন এবং তেলের স্থান দখল করে নেওয়া ওয়াইনের কাছে যেতে পারেন তা সত্তরের দশকের শেষের দিকে চিহ্নিত করা যেতে পারে, যখন কিছু আলোকিত ওয়াইন শপ এমন একটি বিশ্বকে মুক্ত করতে শুরু করেছিল যা বছরের পর বছর ধরে অত্যধিকভাবে বেড়ে গিয়েছিল। আনুষ্ঠানিকতা, পরিষেবার মতো বিক্রয় উভয় ক্ষেত্রেই, আরও মজাদার উপায়ে ওয়াইন অফার করা শুরু করে।

এইভাবে প্রথমদের জন্ম হয়েছিল ঢালা সঙ্গে ওয়াইন বার এবং এটা বলা মুশকিল যে এইগুলিই কি জনসাধারণের আগ্রহ বাড়িয়েছিল বা এটি পরবর্তীরা যারা রূপান্তর এনেছিল, মদের জগত সম্পর্কে আরও বেশি করে জানার আকাঙ্ক্ষা দ্বারা চালিত হয়েছিল।

ওয়াইন বার তিনটি কর্কস্ক্রু দিয়ে পুরস্কৃত করা হয়েছে

ভ্যালে ডি'অস্তা

দ্রাক্ষাক্ষেত্র - Aosta

Piemonte

বারোলোর বাড়ি - তুরিন

ফ্র্যাচিয়া এবং বার্চিয়াল্লা - আলবা (সিএন)

রোসোরুবিনো - তুরিন

Liguria

কার্পে ডাইম - অ্যালাসিও (এসভি)

Lombardy

ওয়াইনারি - পাভিয়া

আইসোলা সেলারস - মিলান

COTTI - মিলান

ENOCLUB - মিলান

IEMMALLO - মিলান

ট্রেন্টিনো

গ্রেড 12 - ট্রেন্টো

সাউথ টাইরল

মেরানার ওয়েইনহাউস - মেরানো (বিজেড)

উইনডিয়েল উইনেস্টোর - বলজানো

Veneto

প্রাচীন ওয়াইন শপ - ভেরোনা

আমার সেলার - পাডুয়া

ফেরোওয়াইন - কাস্টেলফ্রাঙ্কো ভেনেটো (টিভি)

রুস্তেঘির দিকে - ভেনিস

ফ্রিউলি ভেনিজিয়া গিলিয়া

BISCHOFF ওয়াইন শপ - Trieste

ইমিলিয়া রোমগনা

ইতালীয় ওয়াইন শপ - বোলোগনা

স্বাদের ট্যাভার্ন - পিয়াসেঞ্জা

Tuscany

দুর্গ - মন্টালসিনো (SI)

মোলেসিনি - কর্টোনা (এআর)

রিভেলা - সিয়েনা

ভিগনোলি - ফ্লোরেন্স

চিয়ান্টি ওয়াইন শপ - ফ্লোরেন্স

শিয়াল এবং আঙ্গুর - ফ্লোরেন্স

বাজার

গ্যালি ওয়াইন শপ - সেনিগালিয়া (এএন)

কনড ওনোরিস - ম্যাগলিয়ানো ডি টেনা (এফএম)

Umbria

ওয়াইন শপ ইতিমধ্যেই - পেরুজিয়া

Lazio

সংসদে আচিলি ওয়াইন শপ - রোম

ওয়াইন টু ওয়াইন - রোম

বুলজোনি - রোম

ডেল ক্যাট - আনজিও (আরএম)

রোসিওলি - রোম

ত্রিমানি - রোম

Abruzzo

সেন্ট্রাল ওয়াইন শপ – তেরামো

ফিনিক্স - ল'আকিলা

Molise

পিস্টিলি ওয়াইন শপ - ক্যাম্পোবাসো

Campania

লা বোটে ওয়াইন শপ - ক্যাসাজিওভ (সিই)

কন্টিনিসিও ওয়াইন শপ - নেপলস

স্ক্যাগ্লিওলা ওয়াইন শপ - নেপলস

Basilicata

দাই তোসি মদের দোকান – মাতেরা

Puglia

ভিনারিয়াস ডি পাসকুয়ালে - বারি

Calabria

মোনাকো এবং সার্ভিনো - কোসেনজা

Sicilia

ভেরিটাস ওয়াইন - পালেরমো

সারডিনিয়া

প্রাচীন ক্যাগলিয়ারিটান ওয়াইন শপ - ক্যাগলিয়ারি

জাতীয়

EATALY

সিগনোরভিনো

এসসেলুঙ্গা

মেট্রো ইতালি

TANNIC

কলমেওয়াইন

আমি বাস

এক্সট্রাওয়াইন