ব্রেক্সিটের সম্ভবত অপ্রত্যাশিত পরিণতিগুলির মধ্যে, এবং কোভিড দ্বারা আরও বেড়েছে, শুধুমাত্র মুরগির সংকট অনুপস্থিত ছিল। আমরা ব্রিটিশদের পাখি দিচ্ছি না, তবে এখানে আমরা আসল প্রাণীদের কথা বলছি, যেগুলি পারিবারিক টেবিলে শেষ হয় তবে সর্বোপরি যুক্তরাজ্য জুড়ে হাজার হাজার ফাস্ট ফুড রেস্তোরাঁয় রান্না করা হয়। এর মধ্যে সবচেয়ে বিখ্যাত হল চেইন (দক্ষিণ আফ্রিকান) নান্দো, মশলাদার পেরি-পেরি সসের মুরগির জন্য সবার কাছে পরিচিত: এখানে, নান্দো'সকে প্রায় পঞ্চাশটি প্রাঙ্গণ বন্ধ করতে হয়েছিল, মোট 400টির কিছু বেশি, তাই প্রায় 25%। কারন? তিনি আর মুরগির সরবরাহ পেতে পারেন না। একই সমস্যা যা সমানভাবে পরিচিত KFC চেইন সম্মুখীন হচ্ছে, যেটি পরিবর্তে ভাজা মুরগিতে বিশেষজ্ঞ এবং আগামী সপ্তাহে মেনুতে সম্ভাব্য পরিবর্তনের বিষয়ে গ্রাহকদের জানাতে হবে। "সাম্প্রতিক সপ্তাহে সারাদেশে কিছু ব্যাঘাত ঘটেছে, তাই পরের বার যখন আপনি আমাদের সাথে দেখা করবেন তখন জিনিসগুলি একটু ভিন্ন হতে পারে," কেএফসি তার টুইটার প্রোফাইলে সতর্ক করে।
মুরগির সরবরাহ পেতে অসুবিধা, যা শীঘ্রই স্বাধীন পাব এবং রেস্তোঁরাগুলিকেও প্রভাবিত করতে পারে, একটি চাঞ্চল্যকর কারণে সরবরাহ চেইন জুড়ে কর্মীদের ঘাটতি, কৃষক থেকে মাংস প্রসেসর থেকে HGV ড্রাইভার যারা UK এর চারপাশে খুব প্রয়োজনীয় পাখি পরিবহন করবে বলে আশা করা হচ্ছে। এই কাজগুলি প্রধানত বিদেশীদের দ্বারা সম্পাদিত হয়, এছাড়াও এবং সর্বোপরি ইউরোপীয়রা (বিশেষত পূর্ব ইউরোপ থেকে), যাদের মধ্যে অনেকেই, তবে, মহামারীর কারণে, বন্দিদশা কাটাতে তাদের মূল দেশে ফিরে এসেছে এবং সম্ভবত, নিরুৎসাহিত বা প্রতিরোধ করেছে। ব্রেক্সিট, কৃষি-খাদ্য শিল্পকে উন্মোচিত রেখে চ্যানেল জুড়ে কখনই ফিরে আসেনি। এটি অনুমান করা হয় যে কোভিডের পর থেকে 500.000 থেকে 1,3 মিলিয়ন বিদেশী দেশ ছেড়েছে এবং জুন পর্যন্ত, রেস্তোরাঁর চেইনে কয়েক হাজার চাকরি এখনও খালি ছিল।
যারা রয়ে গেছে তাদেরও কোভিড প্রভাবিত করেছে। প্রকৃতপক্ষে, লকডাউন এবং বাধ্যতামূলক কোয়ারেন্টাইনের মধ্যে, মুরগির শিল্পের (অন্য অনেকের মতো) তার কর্মীদের পরিচালনায় প্রচুর অসুবিধা হয়েছে এবং যারা নতুন কর্মীদের খুঁজছেন তাদের খুঁজে পেতে খুব কষ্ট হচ্ছে, কারণ সম্ভবত তারা টিকা দেওয়া হয়নি বা গ্রহণ করতে অনিচ্ছুক। সরবরাহকারী এবং গ্রাহকদের সাথে ঘনিষ্ঠ যোগাযোগে কাজ। যাইহোক, যুক্তরাজ্যে এই সপ্তাহ থেকে শুরু করে, টিকাপ্রাপ্ত ব্যক্তিরা যারা কোভিড পজিটিভের সংস্পর্শে এসেছেন তাদের আর কোয়ারেন্টাইনে যেতে হবে না এবং এটি পোল্ট্রি কর্মীদের সহ সাধারণভাবে কাজকে সহজতর করবে। তবে কোনো কোনো বিশেষজ্ঞের মতে, পাখির সংকট রয়েছে ক্রিসমাস পর্যন্ত স্থায়ী: ব্রিটিশ প্রেস রিপোর্ট করে যে অনেক প্রযোজক ইতিমধ্যেই মুরগি এবং টার্কির বার্ষিক উৎপাদনে 10% এবং সর্বোপরি ক্রিসমাস উৎপাদনে 20% কমানোর কথা জানিয়েছেন, যখন ঐতিহ্য বিশেষ করে টেবিলে টার্কি প্রয়োজন।
পরিস্থিতির গুরুতরতা এবং জটিলতা রিচার্ড গ্রিফিথস দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়েছে, পরিচালক ব্রিটিশ পোল্ট্রি কাউন্সিলের, সমিতি যা 1967 সাল থেকে পোল্ট্রি শিল্পের প্রতিনিধিত্ব করেছে: “যুক্তরাজ্যের খাদ্য নিরাপত্তা একটি দ্বিগুণ আঘাতে আঘাত হানবে: খাদ্য মূল্যস্ফীতি এবং আমদানিকৃত খাদ্যের উপর ক্রমবর্ধমান নির্ভরতা। এই শুধুমাত্র হতে পারে একটি দ্বি-স্তরের খাদ্য ব্যবস্থা, যেখানে উচ্চ-মানের ব্রিটিশ খাবার অনেক সুবিধাবঞ্চিত ভোক্তাদের নাগালের বাইরে হয়ে যায়।"
