ক্রিসমাস ছুটির টোস্টের পরিপ্রেক্ষিতে এটি সবচেয়ে অধীর আগ্রহে প্রতীক্ষিত অ্যাপয়েন্টমেন্ট, ইতালীয় স্পার্কলিং ওয়াইনের বিশ্বের জন্য একটি অপরিহার্য রেফারেন্স ইভেন্ট, অভ্যন্তরীণ এবং উত্সাহী উভয়ের জন্যই এটি আবশ্যক৷ এটি স্পার্কল ডে, যেটি এই বছর, স্বাস্থ্য জরুরী অবস্থার কারণে, স্পার্কল মাসে পরিণত হয়, একটি থিমযুক্ত অনলাইন ম্যারাথন যা ডিসেম্বর মাস জুড়ে চলবে 2021 সালের জানুয়ারির প্রথম দিন পর্যন্ত, বড়দিনের ছুটির শেষে। .
Cucina & Vini ওয়েব এবং সামাজিক চ্যানেলে 3 ডিসেম্বর 2020 বৃহস্পতিবার থেকে শুরু হচ্ছে।
“এখনও দেশ জুড়ে যে সংকটময় পরিস্থিতি ঝুলে আছে – Cucina & Vini-এর ডিরেক্টর ফ্রান্সেস্কো ডি'আগোস্টিনোকে আন্ডারলাইন করে – আমাদের স্বাভাবিক আকারে স্পার্কল ডে আয়োজনের অনুমতি দেয় না। সবকিছু সত্ত্বেও, আমরা দৃঢ় বিশ্বাসের সাথে ইতালীয় স্পার্কল ওয়ার্ল্ডকে সমর্থন করতে চাই, জনসাধারণ এবং প্রযোজকদের মধ্যে একটি বৈশিষ্ট ডি'ইউনিয়ন হিসাবে কাজ চালিয়ে যাচ্ছি এবং এই বছর আমরা আরও বেশি প্রতিশ্রুতি দিয়ে এটি করব। আমরা আমাদের ওয়েব চ্যানেলগুলিকে এক মাসেরও বেশি সময় ধরে তথ্যের একটি ধ্রুবক প্রবাহের গ্যারান্টি দিয়ে ব্যবহার করব, এইভাবে সর্বদা মানসম্পন্ন ইতালীয় বুদবুদের দিকে মনোযোগ দেওয়ার চেষ্টা করব"।
স্পার্কল মাসের শুরুটি ইতালির সেরা শুকনো ঝকঝকে ওয়াইনগুলির উপর কাগজ এবং ওয়েব উভয় সংস্করণে একটি মূল্যবান হ্যান্ডবুক, স্পার্কল 2021 গাইড প্রকাশের সাথে মিলে যাবে। একটি খুব সমৃদ্ধ উনিশতম সংস্করণ, যা উত্তর থেকে উপদ্বীপের দক্ষিণে 890টি ওয়াইন সম্পর্কে বলে, যা জাতীয় স্পার্কিং ওয়াইন উৎপাদনের সেরা মাধ্যমে একটি বাস্তব যাত্রা। মহান প্রত্যাশা, সর্বদা হিসাবে, আকাঙ্ক্ষিত "5টি গোলক" সম্পর্কে জানার জন্য, অথবা লেবেলগুলি মিস করা যাবে না, যারা মূল্যায়নের শীর্ষে পৌঁছাতে সক্ষম; বিগত সংস্করণগুলির তুলনায় বিভিন্ন নিশ্চিতকরণ সহ 87টি থাকবে, তবে আকর্ষণীয় উদ্ভাবন সহ যা সেক্টরের প্রাণবন্ততার সাক্ষ্য দেয়।
31টি "5 গোলক" সহ, প্রথম স্থানে সর্বাধিক প্রতিনিধিত্ব করা অঞ্চলগুলির মধ্যে, Lombardy; দ্বিতীয় স্থানে, 18 উচ্চতায়, ভেনেটো; 16 সহ, তৃতীয় অবস্থানে, ট্রেন্টিনো। পডিয়াম পাইডমন্টের পাদদেশে (10); এর পরে সাউথ টাইরল (4); তারপর পুগলিয়া (3) এবং আব্রুজো (2); অবশেষে Friuli Venezia Giulia, Umbria এবং Lazio, প্রত্যেকে একটি পুরস্কার বিজয়ী লেবেল সহ।
এছাড়াও গাইডটিতে রয়েছে আকর্ষণীয় "ভিন্টেজ" বিভাগটি, যা কয়েক বছর ধরে সেলারে সংরক্ষিত বোতলের স্বাদ গ্রহণের জন্য উত্সর্গীকৃত, যেখানে দুর্দান্ত আশ্চর্যের অভাব নেই।
"গতি স্পার্কলিং ওয়াইন, ফ্রান্সিয়াকোর্টা DOCG, Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, Trento DOC, Alta Langa DOCG এর ঐতিহাসিক গোষ্ঠী দ্বারা নির্দেশিত হয়," মন্তব্য ডি'আগোস্টিনো৷ যাইহোক, যথারীতি, এমন অঞ্চলগুলিতে গুণী উদাহরণ এবং মনোরম উদ্ভাবন রয়েছে যা দৃঢ় উত্পাদন ঐতিহ্য নিয়ে গর্ব করে না। আমি ভাবছি, উদাহরণস্বরূপ, ল্যাজিওর কথা, একটি অঞ্চল যা প্রথমবারের মতো পুরস্কৃত হয়েছে৷ কিন্তু সুসংবাদ হল যে স্বাদগুলি সারা দেশে গড় মানের ক্রমাগত বৃদ্ধি নিশ্চিত করে"।
3 ডিসেম্বর থেকে শুরু করে, গাইডে প্রতিটি কোম্পানির একটি ফ্যাক্ট শীট অনলাইনে প্রকাশিত হবে, এবং সেখানে এমন ভিডিও থাকবে যেখানে প্রযোজকরা নিজেরাই তাদের বাস্তবতা, দর্শন এবং লেবেলগুলি উপস্থাপন করবেন। Cucina & Vini সম্পাদকীয় কর্মীদের দ্বারা আস্বাদিত প্রতিটি ওয়াইন পাঠকদের জানানো হবে, সাথে মেলানোর জন্য ডিজাইন করা একটি থালা থাকবে এবং সেখানে রেসিপি থাকবে, বিশদভাবে বর্ণিত, বুদবুদের সাথে মেলানোর জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। লেবেলগুলির পরিচিতিগুলি স্পষ্টতই হাইলাইট করা হবে এবং, আরও গুরুত্বপূর্ণভাবে, অনেকগুলি লেবেলের সাথে একটি লিঙ্ক থাকবে যা কোম্পানির দোকানে পুনঃনির্দেশিত করবে, উপস্থিত থাকাকালীন, একটি ডিসকাউন্টের সুবিধা নিয়ে অবিলম্বে একই ক্রয়ের অনুমতি দিতে।
"আমরা সত্যিই আশা করি - ডি'আগোস্টিনো উপসংহারে - যে সমস্ত কিছু বিশ্বকে সমর্থন করতে পারে যা আমরা বিশ বছর ধরে বলে আসছি। এমনকি আমাদের মতো একটি অবদান কোম্পানিগুলির জন্য গুরুত্বপূর্ণ হতে পারে যেগুলি ওয়াইন বার এবং রেস্তোঁরাগুলির দ্বারা করা দুর্দান্ত কাজ ছাড়াই (সম্পূর্ণ বা আংশিকভাবে) করতে বাধ্য হয়৷ তদুপরি, বছরের একটি সময়ের মধ্যে, বড়দিনের ছুটির দিন, যা সাধারণত অনেকগুলি বাণিজ্যিকভাবে গুরুত্বপূর্ণ মুহুর্তের প্রতিনিধিত্ব করে। একই সাথে আমরা পাঠক এবং ভোক্তাদের অতিরিক্ত তথ্য, গল্প এবং কেন নয়, তাদের স্বাদের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত পণ্যটি বেছে নেওয়ার ধারণা দেওয়ার চেষ্টা করি।"
স্পার্কল 5 "2021 গোলকের" সম্পূর্ণ তালিকা, অঞ্চল, মূল্য এবং কোম্পানির ক্রম অনুসারে:
পাদদেশীয়
আলতা লাঙ্গা রিজার্ভ কুভি অরোরা 100 মাস পাস ডোজ 2010 বানফি
আলতা লাঙ্গা কুভি ভ্যালেন্টিনা নেচার 2016 বেল কোলে
আল্টা ল্যাঙ্গা পাস ডোজ ব্রুট নেচার 2013 গিউলিও কচি
আল্টা ল্যাঙ্গা রোসা ব্রুট 2016 জিউলিও কচি
আলতা লাঙ্গা রিসার্ভা জিরো পাস ডোজ 2014 এনরিকো সেরাফিনো
আল্টা লাঙ্গা রিসার্ভা কুভি 60 মাস ব্রুট 2011 গানসিয়া
আল্টা লাঙ্গা রিসার্ভা কুভি 120 মাস ব্রুট 2008 গানসিয়া
আলতা লাঙ্গা মাত্তেও গিরিবাল্ডি ব্রুট 2016 মারিও গিরিবাল্ডি
Soldati La Scolca D'Antan Rosé Brut 2008 La Scolca
Caluso Cuvée Tradition 1968 Brut 2013 Orsolani
লোম্বার্ডি
Franciacorta এসেন্স Satèn Antica Fratta
Franciacorta Naturae সংস্করণ 2016 Barone Pizzini
Franciacorta Riserva Vittorio Moretti Extra Brut 2013 Bellavista
Franciacorta Riserva Palazzo Lana Extreme Extra Brut 2009 Guido Berlucchi
Franciacorta Riserva Cuvée Annamaria Clementi Dosage Zero 2010 Ca' del Bosco
Franciacorta Riserva Cuvée Annamaria Clementi Rosé Extra Brut 2010 Ca' del Bosco
ফ্রান্সিয়াকোর্টা রিসার্ভা ভিনটেজ কালেকশন ডোজ জিরো নোয়ার 2011 Ca' del Bosco
Franciacorta Cuvée Monogram Zero 2016 Castel Faglia
Franciacorta Riserva Lucrezia Black Label Extra Brut 2008 Castello Bonomi
Franciacorta Eronero Brut 2012 Ferghettina
Franciacorta অতিরিক্ত ব্রুট 2014 Ferghettina
Franciacorta Riserva Casa delle Colonne Brut 2013 Berlucchi Brothers
ফ্রান্সিয়াকোর্টা মারিয়াদ্রি এক্সট্রা ব্রুট 2012 I Barisèi
ফ্রান্সিয়াকোর্টা জিরো লা ফিওরিটা
Franciacorta Secolo Novo Brut 2012 Le Marchesine
Franciacorta Riserva Døm ডোজ জিরো 2012 Mirabella
Franciacorta Riserva QZero Dosaggio Zero 2013 Quadra
ফ্রান্সিয়াকোর্টা মিউজিয়াম রিলিজ এক্সট্রা ব্রুট 2009 রিকি কারবাস্ট্রো
Franciacorta ডোজ জিরো 2015 Santus
Franciacorta Riserva Lorenzo Ambrosini Extra Brut 2010 Tenuta Ambrosini
Franciacorta Comari del Salem Extra Brut 2013 Uberti
Franciacorta Magnificentia Saten 2016 Uberti
Franciacorta Quinque অতিরিক্ত Brut Uberti
Franciacorta Diamant Pas Dosé 2015 Villa Franciacorta
Franciacorta Riserva Brut নির্বাচন 2011 Villa Franciacorta
লুগানা ব্রুট নেচার 2012 গার্ডার মুক্তা
Oltrepò Pavese ক্লাসিক পদ্ধতি পিনোট নয়ার থ্রি গ্র্যান লাস্ট্রি ডিটি এক্সট্রা ব্রুট 2004 মার্চেসি ডি মন্টালটো
Farfalla Noir কালেকশন Pinot Noir Extra Brut Ballabio
ফিউশন ব্রুট ফ্রেটেলি জিওরগি
প্রকৃতি মনসুপেলো
পিনোট নয়ার ব্রুট রোসেটি এবং স্ক্রিভানি
ট্রেনটিনো
ট্রেন্টো রিসার্ভা কুভি ডেল'আবেট ব্রুট 2009 অ্যাবেট নেরো
ট্রেন্টো রিসার্ভা গ্রাল ব্রুট 2013 আলতেমাসি
ট্রেন্টো রিজার্ভ ব্রুট 2015 বেলাভেদার
ট্রেন্টো রিসার্ভা অ্যাকুইলা রিয়েল ব্রুট 2010 সিসারিনি স্ফোরজা
ট্রেন্টো গিউলিও ফেরারি রিসার্ভা দেল ফন্ডটোরে এক্সট্রা ব্রুট 2009 ফেরারি
ট্রেন্টো গিউলিও ফেরারি রিসার্ভা দেল ফন্ডতোরে রোজ এক্সট্রা ব্রুট ২০০৮ ফেরারি
ট্রেন্টো রিজার্ভ লুনেলি এক্সট্রা ব্রুট 2012 ফেরারি
ট্রেন্টো রিসার্ভা পার্লে নেরো এক্সট্রা ব্রুট 2012 ফেরারি
ট্রেন্টো রিজার্ভ অফ দ্য ফাউন্ডার 976 ব্রুট 2009 লেট্রারি
ট্রেন্টো রিসার্ভা ডসাজিও জিরো 2014 লেট্রারি
ট্রেন্টো রিসার্ভা ম্যাডাম মার্টিস ব্রুট 2010 মাসো মার্টিস
ট্রেন্টো রোজে এক্সট্রা ব্রুট 2016 মাসো মার্টিস
ট্রেন্টো ব্রুট নেচার 2014 মোসার
ট্রেন্টো রিজার্ভ এরমিনিয়া সেগালা এক্সট্রা ব্রুট 2011 পিসোনি
ট্রেন্টো রিসার্ভা আল্প রেজিস পাস ডোজ 2014 রোটারি
ট্রেন্টো রিসার্ভা ফ্ল্যাভিও ব্রুট 2012 রোটারি
সাউথ টেরোল
Alto Adige Talento Cuvée Marianna Extra Brut Arunda
Alto Adige 600 Blanc de Blancs Pas Dosé 2014 Kurtatsch Winery
Alto Adige Riserva 1919 Extra Brut 2014 Kettmeir
Alto Adige Riserva Comitissa Pas Dosé 2016 Lorenz Martini
Veneto,
Valdobbiadene Rive di Colbertaldo Dry Garden Vineyard 2019 Adami
Valdobbiadene Rive di Farra di Soligo Col Credas Extra Brut 2019 Adami
Valdobbiadene Cartizze Dry 2019 Andreola
Valdobbiadene Rive di Soligo Mas de Fer Extra Dry 2019 Andreola
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry 2019 BiancaVigna
Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Collalto Extra Dry 2019 Borgoluce
Valdobbiadene Prosecco Superiore Ius Naturae Brut 2019 Bortolomiol
Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry 2019 Col Vetoraz
Valdobbiadene Suprème Dry 2019 Le Bertole
কোনেগ্লিয়ানো ভালডোবিয়াডেন 20.10 ব্রুট 2019 লে মানজানে
Valdobbiadene Prosecco Superiore Ruio Brut 2019 Malibràn
Valdobbiadene Prosecco Superiore Giustino B. Extra Dry 2019 Ruggeri
Valdobbiadene Prosecco Superiore Parcel 68 Brut Sorelle Bronca
Valdobbiadene Prosecco Superiore ঐতিহাসিক মিশ্রণ শুকনো Val d'Oca
বোজ ব্রুট ভালদোর দ্বারা ভালডোব্বিয়াডেনে কুভি
Valdobbiadene Superiore di Cartizze La Rivetta Brut 2019 Villa Sandi
Lessini Durello Riserva Cuvée Augusto Dosaggio Zero 2013 Dal Cero
ওয়ার্কস রিজার্ভ ব্রুট 2013 ভিলা স্যান্ডি
ফ্রিউলি ভেনিজিয়া গিউলিয়া
Cantalfieri Blanc de Noir Brut 2016 Cantarutti Alfieri-এর ট্যালেন্ট ডায়ালগ
উইব্রিয়া
রিসলিং ব্রুট 2007 সংগ্রহ লা পালাজোলা-গ্রিলি
লাজিও
আলাডোরো ব্রুট হেরিটেজ দ্রাক্ষাক্ষেত্র
আবরুজ্জো
ব্রুট মারামিয়েরো
রোজে ব্রুট মারামিয়েরো
Puglia,
Daunia Bombino Bianco RN Brut 2016 d'Araprì
Gran Cuvée XXI শতাব্দীর Brut 2014 d'Araprì
লা দামা ফরেস্টিরা নেচার 2015 ডি'আরাপ্রি
