আমরা ধানের প্রথম ইউরোপীয় উৎপাদক, আমরা 1.300 হেক্টর জমিতে প্রায় 220.000 টন উৎপাদন করি, যা ইউরোপে উৎপাদিত হয় তার 50 শতাংশেরও বেশি। টার্নওভার সামঞ্জস্যপূর্ণ, এক বিলিয়ন ইউরো ছাড়িয়ে এবং 4,100টি খামারের কার্যকলাপ থেকে আসে যেখানে প্রায় 10.000 লোক নিয়োগ করে।
আমরা প্রথম নির্মাতা এবং প্রথম রপ্তানিকারক যেহেতু মাত্র 35 শতাংশ ইতালিতে খাওয়া হয় এবং বাকি 65 শতাংশ বিদেশে যায়৷ সংক্ষেপে, আমাদের ভাত কেবল ইতালীয়রা পছন্দ করে না, যারা প্রতি বছর 6 কেজি খায়, বিদেশেও। কিন্তু আমরা যদি সান্ত্বনাদায়ক উৎপাদন পরিসংখ্যান থেকে ইতালীয় বাজার সম্পর্কিত পরিসংখ্যানে চলে যাই, পরিস্থিতি কম গোলাপী বলে মনে হয়। বছরের পর বছর ধরে, ইতালীয় ধান চাষ, উচ্চ মানের ধান চাষ, রপ্তানি তথ্য প্রমাণ হিসাবে, প্রাচ্য ধানের আক্রমণের শিকার হতে হয়েছে, বিশেষ করে কম্বোডিয়া, মায়ানমার প্রজাতন্ত্র এবং ভিয়েতনাম থেকে "অস্ত্র ছাড়া সবকিছু" কর্মসূচির জন্য ধন্যবাদ৷ 2009 সালে EU দ্বারা চালু করা একটি সংহতি পরিকল্পনা, সর্বোত্তম উদ্দেশ্যের ফলাফল, যা, এশিয়ার দেশগুলিকে তাদের উন্নয়নে বিপর্যয়কর অর্থনীতি বা দুর্নীতিগ্রস্ত স্বৈরাচারী নীতির শিকার হতে সাহায্য করার জন্য, চাল সহ অনেক পণ্যের আমদানি উদারীকরণ করেছে৷ উদ্দেশ্য প্রশংসনীয় ছিল, ফলাফল এটি থেকে অনেক দূরে: আমাদের বাজার টন টন চালে প্লাবিত হয়েছে যা, পূর্বাঞ্চলীয় খরচে উত্পাদিত, (স্থানীয়ভাবে পরিচালিত বহুজাতিক দ্বারা একাধিক ক্ষেত্রে) শুল্কমুক্ত এশীয় চালের সাথে প্রতিযোগিতামূলকভাবে প্রতিযোগিতা করতে অক্ষম আমাদের কোম্পানিগুলির বাজেটে একটি গুরুতর আঘাত করেছে।
তবে এটি এতটা সমস্যা নয় - সাম্প্রতিক দিনগুলিতে ব্রাসেলস সুরক্ষা ধারা এবং শূন্য-শুল্ক সুবিধাগুলি শেষ করার পরে, সর্বোপরি ইউরোপীয় এবং ইতালীয় প্রযোজকদের উপর যে অর্থনৈতিক ক্ষতি হয়েছে তা স্বীকৃতি দেওয়ার পরে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে সমাধান হয়েছে। যে সমস্যাটি চাল ভোক্তা এবং তার স্বাস্থ্যের জন্য সবচেয়ে বেশি উদ্বিগ্ন তা হল যে উদ্ভূত দেশগুলিতে গুরুতরভাবে আইনের অভাবের কারণে, বছরের পর বছর ধরে আমরা এই দেশগুলি থেকে চাল আমদানি করেছি, এবং এছাড়াও, কিছুটা হলেও, লাওস এবং বাংলাদেশ থেকে, যার মধ্যে ইতালি এবং ইউরোপে কয়েক দশক ধরে নিষিদ্ধ রাসায়নিক পণ্যের ব্যাপক ব্যবহার, এবং আমরা বিক্রয় কাউন্টারে এটি খুঁজে পেয়েছি ঠিক স্বচ্ছ লেবেল না হওয়ার জন্য ধন্যবাদ। একইভাবে, এক বছর আগে ইল সালভাজেন্টের দ্বারা পরিচালিত একটি সমীক্ষা, মাসিক যা সম্প্রতি সবচেয়ে বিস্তৃত ইতালীয় পাস্তাতে গ্লাইফোসেটের উপস্থিতি প্রকাশ করেছে, তাতেও হাইলাইট করা হয়েছে যে বাসমতি চালের 18টি ইতালীয় লেবেলের মধ্যে 8টিতে গ্লাইফসেটের উপস্থিতি ছিল। টেবুকানাজল, পাইপেরোনাইল বাউটক্সাইড এবং ম্যালাথিয়ন সহ আইনি সীমার নিচে থাকা সত্ত্বেও কীটনাশকের চিহ্ন।
তবে একই সাথে এটাও বলতে হবে যে ইতালিতে উৎপাদিত ধানও দূষণ সমস্যা থেকে মুক্ত নয়। শত্রুকে বলা হয় আর্সেনিক এবং সম্ভবত সবাই জানে না যে আর্সেনিক উপস্থিত রয়েছে, যদিও প্রাণঘাতী নয়, প্রায় সমস্ত ইতালীয় চালে। প্রকৃতপক্ষে, আর্সেনিক বায়ু, জল এবং পৃথিবীতে উপস্থিত একটি রাসায়নিক উপাদান, আমরা এটি ক্ষেতের পাশাপাশি পানীয় জলে খুঁজে পাই। আসল বিষয়টি হ'ল জলে থাকা ধানের গাছগুলি এতে বাস করে এবং এটির প্রচুর পরিমাণে শোষণ করে। এবং কীটনাশক ব্যবহার শস্যের এই আধা-ধাতুকে ঠিক করতে সাহায্য করে। এছাড়াও এই ক্ষেত্রে আতঙ্কিত হওয়ার দরকার নেই তবে কেবলমাত্র সচেতন হতে হবে যে এমনকি সবচেয়ে অপ্রত্যাশিত খাবার থেকেও আমাদের শরীর ক্রমাগত আক্রমণের শিকার হয়। একটি ভিত্তি থেকে শুরু করা যাক: পুষ্টির দৃষ্টিকোণ থেকে, ভাতে লাইসিন, ট্রিপটোফ্যান এবং মেথিওনিনের মতো গুরুত্বপূর্ণ প্রোটিন রয়েছে, যা বৃদ্ধির জন্য অপরিহার্য; এবং তারপর বি, পিপি, কে এবং ই গ্রুপের ভিটামিন, খনিজ লবণ যেমন পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস। এর প্রোটিন গুণগতভাবে অন্য যেকোনো খাদ্যশস্যের তুলনায় উচ্চতর। প্রকৃতপক্ষে, তাদের মধ্যে 18টি অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে যার উপর নিয়মিত মানুষের বিপাক নির্ভর করে।
এটা ছাড়া কিভাবে করবেন? রিসোটোস, সাপ্লি, সার্তো, আরানসিনি, ঝুড়ি, কেক ত্যাগ করা অসম্ভব যা প্রতিদিন আমাদের তৃপ্ত করে। কিন্তু আমরা আমাদের মনোযোগ রাখতে পারি এবং অবশ্যই যত্ন সহকারে লেবেলগুলি পড়ে ক্রয়ের মূল্যায়ন করতে পারি।
যে কোনও ক্ষেত্রে, আপনি চোখ বন্ধ করে ভাতে যেতে পারেন, এর নাম ইতিমধ্যে একটি প্রোগ্রাম, "রিসইনফিওর", এমন একটি নাম যা ফুলের তৃণভূমি, মাঠের ঘ্রাণ, বসন্তের জলপ্রপাতের বুকোলিক-বোটিসেলিয়ান দৃষ্টিভঙ্গির দিকে নিয়ে যায়, কিন্তু যা বাস্তবে, আরও সহজভাবে, একজন মহিলার নাম লুকিয়ে রাখে, পাওলা ফিওরে, তার স্বামী অ্যাডলফো সহ কোম্পানির মালিক। বারবোনাগ্লিয়া যিনি ভার্সেলি প্রদেশের স্ট্রোপিয়ানাতে অবস্থিত, ইতালীয় ধানের ঐতিহাসিক দেশ।
কেন চোখ বন্ধ করে কেনা যাবে? কারণ “গ্লোরিয়া” রিসনফিওর চাল নিবন্ধিত ট্রেডমার্ক সহ বিশ্ব বাজারে একমাত্র শূন্য অবশিষ্ট চাল। ইতালিতে তৈরি একটি আসল ফ্ল্যাগশিপ। এবং শূন্য অবশিষ্টাংশের মানে হল যে এটি উদ্ভিদ সুরক্ষা পণ্যগুলির কোনও চিহ্ন থেকে মুক্ত, যা বহু-অবশিষ্ট বিশ্লেষণ দ্বারা প্রত্যয়িত হয় যা লটে করা হয় এবং যা কোম্পানির ওয়েবসাইটে পরামর্শ করা যেতে পারে। সংক্ষেপে, এমন একটি চাল যা ভোক্তার সবচেয়ে বর্তমান চাহিদাগুলিকে বিবেচনা করে, যেটি কী খাওয়া হয় তার প্রতি, পণ্যের সত্যতা, গুণমান এবং স্পষ্টতই স্বাদের দিকে আরও বেশি মনোযোগ দেয়।
কিন্তু কীভাবে এই ফল এল? এটা বলার মত. এদিকে, এটি কাকতালীয় ঘটনাগুলির একটি অবিশ্বাস্য গল্প যা 1935 সালে শুরু হয়৷ আমরা ভারসেলি গ্রামাঞ্চলে আছি, সেরা ইতালীয় চালের বাড়ি৷ ফিওর পরিবারের কিছু মহিলা, অর্থাৎ সিগনোরা পাওলার দাদী এবং প্রপিতামহী, প্রাচীন জমির মালিক, বারবোনাগ্লিয়াস, অর্থাৎ তার স্বামীর দাদা-দাদী এবং প্রপিতামহের কোম্পানীর আগাছা ছিল। তারপরে দুটি পরিবারের ভাগ্য বিভক্ত হয়, ফিওরেস তুরিনে চলে যায়। 80 এর দশকে ফিরে যেতে। বারবোনাগ্লিয়াস এবং ফিওরস দুটি ছোট প্রতিবেশী গ্রামে বাস করে, 1000, 1500 জন বাসিন্দার স্টাফ আর নেই যেখানে সবাই একে অপরকে চেনেন, এবং পাওলা এবং অ্যাডলফো দেখা করেন এবং কিছু আড্ডা বিনিময় করেন তবে এর বেশি কিছু না। আরও কয়েক বছর চলে যায় এবং পাওলা একটি কৃষি সমবায়ের প্রধান হিসাবরক্ষক হন, যার তিনি সভাপতি, অনুমান কি? অবিকল অ্যাডলফো বারবোনাগ্লিয়া। তাদের পথ আবার পার হয়েছে, কিন্তু এবার সম্পূর্ণ ভিন্ন উপায়ে। যে স্ফুলিঙ্গটি উদ্দীপিত হয় তা কেবল তাদের মিলনের সিদ্ধান্ত নেয় না বরং ভাতের জগতে তাদের পরিবারের অভিজ্ঞতার দ্বারাও প্রভাবিত হয়। এবং ধানের আহ্বান নবদম্পতিকে স্ট্রোপিয়ানাতে চলে যায় এমন একটি কোম্পানি স্থাপন করতে যা এই সেক্টরে নতুন কিছু বলে। তাদের ডিএনএ-তে তাদের অনেক অভিজ্ঞতা রয়েছে, আপনাকে কেবল এটিকে এমন একটি প্রকল্পে চ্যানেল করতে হবে যা তারা চায় অনন্য, সম্পূর্ণ উদ্ভাবনী, একটি বিশেষ চাল উৎপাদন, গুণমান এবং খাদ্য নিরাপত্তার পরিপ্রেক্ষিতে. সংক্ষেপে, তারা দেখাতে চায় যে তারা তাদের জিনিসগুলি জানে। একটি চাহিদাপূর্ণ প্রকল্প, যার জন্য বছরের পর বছর অধ্যয়ন, যথেষ্ট বিনিয়োগ এবং যথেষ্ট ঝুঁকির প্রয়োজন রয়েছে কারণ যখন কেউ প্রকৃতি ও তার আইন মেনে চলার সিদ্ধান্ত নেয় প্রযুক্তি, শিল্প এবং রসায়ন যা প্রাকৃতিক গতিপথ পরিবর্তন করার জন্য তৈরি করেছে তা অবলম্বন না করেই। ক্ষেত্রগুলির ফলন অপ্টিমাইজ করুন, এটি সচেতন হওয়া প্রয়োজন যে ফলাফলগুলি কখনই নিশ্চিত নয় এবং কিছু বছরের মধ্যে ভারী ক্ষতির ঝুঁকি রয়েছে। তবে যেভাবেই হোক পাওলা এবং অ্যাডলফো এবং তাদের পুরো পরিবারের জন্য চ্যালেঞ্জ হল একটি মানবিক স্কেল এবং সর্বোপরি, তার স্বাস্থ্যের জন্য একটি বিশ্বে বসবাস করা।
“আট বছর লেগেছে, পাওলা ফিওরে আজ ঘোষণা করেছেন – কিন্তু অত্যন্ত গর্বের সাথে এবং সন্তুষ্টির সাথে আমরা বলতে পারি যে আমরা এই মুহুর্তে একটি অনন্য, ভাল এবং আসল চাল তৈরি করেছি, যা সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক চাল, যার কোন সমান নেই। বিশ্ব"।
কিভাবে আপনি শূন্য অবশিষ্টাংশ চাল পেতে? এটি টেকসই কৃষির নীতিগুলির সাথে কঠোরভাবে সম্মতিতে বপনের জন্য ক্ষেত্র প্রস্তুত করার সাথে চাষ থেকে শুরু হয় যার লক্ষ্য পুষ্টির ছিদ্র হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করা, পর্যাপ্ত উদ্ভিদ আবরণ নিশ্চিত করা এবং জৈব বৈচিত্র্যের প্রচার এবং মাটিতে জৈব পদার্থ সরবরাহ করা। জৈবভাবে মাটি সার করার জন্য শীতকালীন সবুজ সার (যব) সরবরাহ করে।
যান্ত্রিক চিকিৎসার মাধ্যমে ক্ষেত পরিষ্কার করলে 12/15 সেন্টিমিটারের বেশি মাটি চাষ করা যায় না এইভাবে ধানের মূলের প্রকৃতপক্ষে প্রয়োজনের অংশ ব্যতীত মাটি প্রভাবিত হয় না। তারপরে আমরা বপনের সাথে এগিয়ে যাই, একটি শূন্য অবশিষ্ট ধান উৎপাদনের জন্য বেছে নেওয়া জাতটি হল গ্লোরিয়া। রোগ প্রতিরোধী হওয়ার বিশেষত্ব সহ রিসোটোসের জন্য চমৎকার, তাই ছত্রাকনাশক দিয়ে চিকিত্সা এড়িয়ে চলুন, যা অনিবার্যভাবে পণ্যের অবশিষ্টাংশ ছেড়ে দেবে।
ধান চাষে কীটনাশকের ব্যবহার পাওল এবং অ্যাডলফোর জন্য একটি বিশেষ সংবেদনশীল বিষয়। "কীটনাশকের ব্যবহার - পাওলা ফিওর বলেছেন - শুধুমাত্র পরিবেশের উপর নয়, কৃষি শ্রমিক এবং ভোক্তাদের উপরও নেতিবাচক প্রভাব ফেলে. যেহেতু এগুলি সমস্ত পোকামাকড় এবং আগাছা দমন করতে ব্যবহৃত হয় যা ফসলের সাথে আপোস করতে পারে, তাই তারা পরিবেশের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, উদ্ভিদ সুরক্ষা পণ্যগুলি মাটির প্রথম স্তরগুলিতে জমা হয়, যা জীবাণুর জীবনকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে এবং ব্যাকটেরিয়া, শেওলা, ছত্রাক এবং কেঁচোগুলির বিকাশকে প্রভাবিত করে। মাটিতে কীটনাশক জমা হওয়ার কারণে সরাসরি বিষাক্ততার পাশাপাশি - তিনি চালিয়ে যান - এই পণ্যগুলির বারবার ব্যবহার মানুষ এবং প্রাণীদের স্বাস্থ্যের উপরও বিধ্বংসী প্রভাব ফেলতে পারে"।
প্রকৃতপক্ষে, সবচেয়ে বেশি উদ্ভাসিত কৃষি কর্মীরা, যারা পরিবেশের মাধ্যমে উন্মুক্ত হওয়ার পাশাপাশি, শ্বাস-প্রশ্বাস, ইনজেশন এবং ত্বকের সংস্পর্শে বিষক্রিয়ার ঝুঁকি রাখে। ভোক্তাদের উল্লেখ না করলেও, যারা কীটনাশকের সরাসরি সংস্পর্শে না থাকলেও, এমনকি শুধুমাত্র অবশিষ্টাংশ আছে এমন পণ্য খাওয়ার ক্ষেত্রে গুরুতর ঝুঁকি চালান। সাম্প্রতিক গবেষণায় প্রকৃতপক্ষে প্রমাণিত হয়েছে যে কৃষিতে কীটনাশকের ব্যবহার উল্লেখযোগ্যভাবে টিউমার এবং বিকৃতির বিকাশকে প্রভাবিত করতে পারে।
অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, কোম্পানির সৌভাগ্য হয়েছে যে পানি দ্বারা সেচ করা এলাকায় অবস্থিত যেখানে ভারী ধাতু নেই, এমনকি ক্যাডমিয়ামও সনাক্তযোগ্য নয়, সীসা 002 শতাংশের তুলনায় 0,2 শতাংশের পরিমাণে সনাক্ত করা হয়েছে। আইন অনুযায়ী, আমরা 95 শতাংশ কম, এবং আর্সেনিক গড়ে 15 শতাংশ 0,20 এর সীমার নীচে রাখা হয়
তাই উৎপাদন প্রক্রিয়ায় ফিরে যাওয়া যাক। জুলাইয়ের মাঝামাঝি পরে, যেখানে এটি প্রয়োজনীয় বলে মনে করা হয়, সেখানে "তারের মেশিন" ব্যবহার করা হয়। একটি প্রশস্ত দণ্ড সহ একটি ট্র্যাক্টর যার উপর একটি তার একটি অবিচ্ছিন্ন চক্রে চলে যা প্রতিটি উত্তরণে পেলারগনিক অ্যাসিডে (প্রাকৃতিক শুকানোর এজেন্ট) ভিজিয়ে থাকে, যা এটির সংস্পর্শে আসা সবকিছু শুকিয়ে যায়। এটি আপনাকে খোলা মাঠে স্প্রে করা এড়াতে দেয়, তবে শুধুমাত্র যেখানে আগাছা উপস্থিত থাকে এবং ধান গাছে স্পর্শ না করে।
সেপ্টেম্বর এবং অক্টোবরের মধ্যে আমরা তারপরে ধান কাটার সাথে এগিয়ে যাই যা তারপরে একটি ড্রায়ারে রাখা হয় যেখানে একটি অ্যারোলিক ক্ষতিপূরণ ঢোকানো হয়েছে যা মৃদু শুকানোর অনুমতি দেয়, অর্থাৎ এটি শস্যটিকে তাপীয় শক নিতে দেয় না, এটি বজায় রাখার গ্যারান্টি দেয়। এর গুণাবলী organoleptic বৈশিষ্ট্য এবং ফাটল এড়াতে যা প্রক্রিয়াকরণের সময় ভাঙ্গনের মাত্রা বৃদ্ধি করবে। এরোলিক ক্ষতিপূরণকারী উৎপাদনের পরিবেশগত প্রভাবকে উন্নত করতে জ্বালানি এবং বিদ্যুতের খরচও কমিয়ে দেয়। শক্তি কাঠামো সম্পূর্ণ করার জন্য, কোম্পানিটি একটি ফটোভোলটাইক সিস্টেমও তৈরি করেছে যার উৎপাদন সম্পূর্ণভাবে কোম্পানি দ্বারা ব্যবহৃত হয়।
তারপরে আমরা একচেটিয়াভাবে স্টোন মেশিনের সাহায্যে প্রক্রিয়াকরণের দিকে এগিয়ে যাই, যার জন্য ধন্যবাদ বাদামী চাল (যা শুধুমাত্র হুলিং এবং ক্রমাঙ্কনের মধ্য দিয়ে যায়) অতিরিক্ত গরম না করেই যত্ন নেওয়া হয়, এইভাবে অপরিহার্য তেলের ফুটো এড়ানো যায়, একবার আধা-সমাপ্ত চাল (আধা-সমাপ্ত) পেতে ) – দুবার: ২য় ডিগ্রি পাথরের কাজ। এইভাবে শস্যের বাইরের স্তরগুলি প্রভাবিত হয় না (ফাইবার ব্যতীত), পুষ্টির মানগুলি উচ্চ বজায় রাখার অনুমতি দেয়।
কোম্পানির ওয়েবসাইট www.risoinfiore.it-এ সম্পূর্ণ সাপ্লাই চেইন কঠোরভাবে চিহ্নিত করা হয়েছে। যেখানে কোম্পানির সাংস্কৃতিক ক্রিয়াকলাপের রেজিস্টার রিপোর্ট করা হয়, জমির শনাক্তকরণ এবং আপেক্ষিক তারিখগুলির সাথে সম্পাদিত প্রক্রিয়াগুলি, ভিডিও এবং ফটো দ্বারা নথিভুক্ত করা হয়, সেইসাথে সম্পাদিত বিশ্লেষণের ফলাফল সহ পরীক্ষার রিপোর্ট প্রকাশিত হয় , এবং বিভিন্ন শূন্য-অবশিষ্ট উৎপাদন স্টকের সমস্ত সংখ্যা। সংক্ষেপে, আপনি যদি একটি রিসোটো খাচ্ছেন এবং সাইটে যান তবে আপনি সেই ভাত সম্পর্কে সমস্ত কিছু জানতে পারবেন। এটা বলা উপযুক্ত, শস্য দ্বারা শস্য. সংক্ষেপে, একজন জানে সে আসলে কী খাচ্ছে।
পরিশেষে, আমরা এখন পর্যন্ত Risoinfiore এর সুস্থতা এবং এর ব্যবস্থাপনা এবং কাজের স্বচ্ছতা সম্পর্কে কথা বলেছি। আর স্বাদ? এটা স্বাভাবিক, আমাদের পূর্বপুরুষরা যে ভাত খেতেন তার মতো। এটা যথেষ্ট নয়? এবং তারপর শুধু যে বলুন কার্লো ক্র্যাকো, টেলিভিশনে শেফ-তারকা এবং সংবাদ প্রতিবেদনে যিনি লন্ডনে বেলাভিটা এক্সপোতে কথা বলেছেন, বিদেশে ইতালীয় খাবার ও পানীয়ের প্রচারের জন্য মহান বাণিজ্য মেলা যা লন্ডনের পাশাপাশি আমস্টারডাম, ওয়ারশ, শিকাগো, টরন্টো, মেক্সিকো সিটি, ব্যাংকক এবং মস্কো শহরে পৌঁছেছে, একটি স্মরণীয় রান্না করেছে। "মাসকারপোন, অ্যাঙ্কোভি ক্রিম, হর্সরাডিশ, লেমন জেস্ট, কেন্দ্রে একটি মশলাদার চকোলেট ওয়েফার সহ রিসোটো ক্রিমযুক্ত"। চালটি অবশ্য রিসোইনফিওর কোম্পানির ছিল। এবং তাকে বেছে নিলে কিছু কারণ থাকবে। অতএব, উপসংহারে, একটি চীনা প্রবাদ উল্লেখ করা মূল্যবান: "আপনার ভাত খান, স্বর্গ বাকিগুলির যত্ন নেবে"।
পাওলা ফিওর ফার্ম
রোমার মাধ্যমে, 159,
13010 স্ট্রোপিয়ানা (ভিসি)
টেলিফোন: 333 627 9944
info@risoinfiore.it
Paola Fiore এবং Alfonso Barbonaglia এর খামার, যা শূন্য-অবশিষ্ট Risoinfiore উত্পাদন করে, 250 হেক্টর জুড়ে। এটি তিনটি ভেরিয়েন্টে চাল উত্পাদন করে: "ইন্টিগ্রাল": শুধুমাত্র খোসা ছাড়ানো এবং ক্রমাঙ্কিত। "আধা-সমাপ্ত", আধা-বাদামী চাল পাওয়ার জন্য একটি একক ব্লিচিং ধাপে পরিমার্জিত, চালের আসল স্বাদ অপরিবর্তিত রাখে এবং প্রোটিন এবং ফাইবার অপসারণ কম করে যা এটি প্রথম পৃষ্ঠের স্তরগুলিতে সমৃদ্ধ। "ঐতিহ্যগত", একটি 2 য় ডিগ্রী প্রক্রিয়াকরণ সাপেক্ষে চাল. মুক্তার রঙ "হামবুর্গ" টাইপ পাথর মেশিনের প্রক্রিয়াকরণের আদর্শ। সহজ এবং পরিমার্জিত উভয় খাবারের জন্য উপযুক্ত, এটি "আধুনিক রন্ধনপ্রণালী" দ্বারা গ্রহণযোগ্য রান্নার সময়কে অনুমতি দেয়। সতেজতা রক্ষা করার জন্য সুরক্ষিত পরিবেশে 5 কেজি, 1 কেজি এবং 1/2 কেজির প্যাকে বিক্রি হয়। এটি সুশির জন্য একটি মাঝারি চাল, জাপোনিকা জাতের (ক্রোনো) উত্পাদন করে, যা ক্যালরোসের মতো, মাঝারি আকারের, যার একটি স্ফটিক দানা রয়েছে এবং রান্নার সময় প্রচুর পরিমাণে স্টার্চ নিঃসরণ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, সুশি তৈরির জন্য আদর্শ। অবশেষে, শূন্য অবশিষ্টাংশ দিয়ে আধা-সমাপ্ত "গ্লোরিয়া" চালের দানা থেকে, কোম্পানিটি পাথরের মাটির আধা-অখণ্ড চালের আটাও পায়।
