উলফগ্যাং গোয়েথে থেকে থমাস মান, হারমান হেসে থেকে মাইকেল এন্ডে, জার্মান বুদ্ধিজীবী সঙ্গীত শিল্পী ব্যক্তিত্বদের ভাণ্ডার যারা শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে বেল পেসের জন্য বজ্রপাতের আঘাতে বুটের নিচে নেমে এসেছেন তা অসীম। এবং এই আবেগ মহান শেফদেরও প্রভাবিত করেছে। সব থেকে বিখ্যাত দিয়ে শুরু, যে Heinz Beck 1994 সালে হিলটনের "লা পেরগোলা" রেস্তোরাঁয় রোমে অবতরণ করেন, আজ ওয়াল্ডর্ফ অ্যাস্টোরিয়া রিসোর্ট "ক্যাভালিয়ারি" যেখানে তিনি শক্ত শিকড় স্থাপন করেছেন, তিন তারকা এবং পাঁচটি মিশেলিন ফর্ক জিতেছেন, 2004 সালে BMW গাইডের জন্য বছরের সেরা রেস্টুরেন্ট হিসাবে যোগ্যতা অর্জন করেছেন , এল'এসপ্রেসো গাইডে 4 টি হ্যাট, গাম্বেরো রোসোর 95/100, ভেরোনেলি থেকে তিন তারকা। উল্লেখ না ক্রিস্টোফার বব দর্শনীয় অ্যান্টিকো মোনাস্টেরো ডি সান্তা রোসা রেস্তোরাঁর দুর্দান্ত জার্মান শেফ, আমালফি উপকূলে আকাশ এবং সমুদ্রের মধ্যে একটি ঘাঁটির মতো অবস্থান করেছিলেন, তাই এই অংশগুলির প্রেমে তিনি ভিকো ইকুয়েন্সের একটি মেয়েকে বিয়ে করেছিলেন যিনি এমনকি তার টিউটনিক ভাষায় তাকে সোরেন্টাইন উচ্চারণও দিয়েছিলেন বক্তৃতা- ইতালীয়।
এবং প্রথম দর্শনে প্রেম 25 বছর আগে স্যাক্সনি-আনহাল্টের ল্যান্ডার থেকে অলিভার গ্লোইগের ভাগ্য নির্ধারণ করেছিল, যিনি ইতালীয় স্বাদের প্রতি কৌতূহল এবং আবেগ দ্বারা চালিত, ডুসেলডর্ফকে একটি যুবক হিসাবে ত্যাগ করেছিলেন এবং রান্নাঘরে রান্না করতে শিখতেছিলেন। মিউনিখ জলরঙে জিন মিশেল ফেরেট। ইতালীয় গ্যাস্ট্রোনমির রঙ এবং স্বাদ সম্পর্কে জানতে একজন জার্মান ফরাসি নাগরিকের কাছে যাওয়া অবশ্যই স্বাভাবিক নয়। কিন্তু যাইহোক, প্রভাবটি এতটাই আবেগপূর্ণ যে সেই মুহূর্ত থেকে, টিউটনিক গ্লোইগ ভূমধ্যসাগরীয় পণ্য এবং স্বাদ সম্পর্কে তার জ্ঞানকে আরও গভীর করার জন্য কেবল ইতালিতে যাওয়ার কথা ভাবেন। আর চাইলেই কোন জার্মান ল্যান্ড করতে পারে ক্যাপ্রিতে না থাকলে ভূমধ্যসাগরীয় খাবারের কেন্দ্রে যান, তরুণদের জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় গন্তব্যগুলির মধ্যে একটি গ্র্যান্ড ট্যুর ভ্রমণকারীরা সাইরেনগুলির কল অনুসরণ করে যা ইতিমধ্যেই যেমন বিশিষ্ট দেশবাসীকে আকৃষ্ট করেছিল আলফ্রেড ক্রুপ, মহান ইস্পাত রাজবংশের উত্তরাধিকারী যার বিখ্যাত রাস্তা ছিল যা এখনও তার নিজের খরচে দ্বীপে নির্মিত তার নাম বহন করে, বা মহান ফটোগ্রাফার উইলহেম ফন গ্লোডেন, যিনি তাওরমিনায় যাওয়ার আগে যক্ষ্মা রোগের চিকিৎসার জন্য দ্বীপে ছিলেন o Ancora কার্ল উইলহেম ডাইফেনবাখ থিওসফিক্যাল চিত্রকর এবং ইউটোপিয়ান যিনি এখানে একটি গুহায় জীবনের একটি নতুন দর্শন প্রচার করেছিলেন?
গ্লোইগ কখন ক্যাপ্রির উদ্দেশ্যে রওনা দেয় তা জানে না, কিন্তু জার্মানি থেকে ফেরত ছাড়াই একমুখী টিকিট কেটে নিন। কারণ ইতালি তার দত্তক দেশে পরিণত হবে, কারণ ক্যাপ্রিতে অন্যান্য জিনিসের মধ্যে তিনি পাওলার সাথেও দেখা করবেন, একজন সত্যিকারের ক্যাপ্রিজ, যে মহিলাকে তিনি বিয়ে করবেন এবং যিনি তাকে দুটি কন্যা দেবেন, গ্লোরিয়া এবং অরোরা।
তারপর থেকে প্রায় 25 বছর কেটে গেছে এবং এই সমস্ত সময়ে গ্লোইগ কেবল ভূমধ্যসাগরীয় রন্ধনপ্রণালী এবং এর মূল্যবোধের প্রতি তার ভালবাসাকে বাড়িয়ে তুলতে সক্ষম হননি, এমনকি উপদ্বীপে জন্মগ্রহণকারী এবং বেড়ে ওঠা অন্যান্য শেফদের তুলনায় সম্ভবত আরও বেশি ইতালীয় হয়ে উঠেছেন। উদ্ভব সম্পর্কে এবং আমাদের রন্ধনপ্রণালীর ঐতিহ্যের স্বাদের পুনঃপ্রস্তাবে গবেষণা, একটি প্রেম যা মহান শেফদের সাথে বসবাসের গুরুত্বপূর্ণ অভিজ্ঞতার মাধ্যমে পুনরুজ্জীবিত হয়েছে। দিয়ে শুরু গুয়ালটিয়েরো মারচেসি যার সাথে গ্লোইগ দেখা করেছিলেন এবং ক্যাপ্রির গ্র্যান্ড হোটেল কুইসিসানায় যোগ দিয়েছিলেন, যেখানে মার্চেসির একটি পরামর্শদাতা ছিল এবং যাকে তিনি এরবুস্কো রেস্তোরাঁয় ইতালীয় রন্ধনপ্রণালীর মহান মাস্টারের রান্না এবং প্রস্তুতির কৌশলগুলির গোপনীয়তায় আরও বেশি বিশেষজ্ঞ করার জন্য অনুসরণ করেছিলেন।
ইতালির প্রতি তার সীমাহীন ভালবাসা, বিনা দ্বিধায়, একটি ছোট বিরতির সাথে যা তিনি শীঘ্রই অনুশোচনা করেন। এটি ঘটে যখন তিনি মোনাকো জলরঙের চাটুকারে নতি স্বীকার করেন, যেখানে তিনি তার প্রথম পদক্ষেপ নিয়েছিলেন। ফেরেট চলে যাওয়ার পর তারা তাকে বাভারিয়ান রেস্তোরাঁ থেকে ডাকে। ইতিমধ্যে, তারকা মারিও গাম্বা রান্নাঘরের হাল ধরে এসেছেন।
চাটুকার, সম্ভবত একটি সংবেদনশীল কারণে, গ্লোইগ দায়িত্বশীল শেফ হিসাবে ইতালীয়-সুইস গাম্বার সাথে জার্মানিতে ফিরে যেতে সম্মত হন এবং এক বছরেরও কম সময়ে রেস্তোরাঁটি মিশেলিন তারকা পায়। তিনি খুব অল্প বয়সে এগিয়ে গিয়েছিলেন, তিনি ইতিমধ্যে বিবাহিত ছিলেন। তিনি কি অনুপস্থিত? উত্তরটা সহজ: ক্যাপ্রি!
মিউনিখে কাটানো দু'বছরের মধ্যে, সাইরেনের ডাক নিজেকে মর্মান্তিকভাবে অনুভব করে, তার স্ত্রী পাওলা আর্দ্র বাভারিয়ান বায়ুমণ্ডলে অভ্যস্ত হতে পারে না, সে জার্মান বলতে শিখেছে কিন্তু সে তার দ্বীপের সূর্য এবং আলো মিস করে, তিনি সমুদ্রের পারফিউমগুলি মিস করেন যা পাহাড়ের উপর ভেঙ্গে যায় এবং বসন্ত এবং গ্রীষ্মে দ্বীপে বন্যা করে এমন বন্য ভেষজগুলি। এমনকি গ্লোইগেও জেনেটিক-জাতীয় রূপান্তর নিজেকে অসহায়ভাবে অনুভব করে। যেমন তিনি পরে ঘোষণা করেন, "জার্মানিতে পাসপোর্ট ইস্যু করা সত্ত্বেও আমি জার্মানির চেয়ে বেশি ইতালীয় বোধ করি"।
সুতরাং আপনি চলে যান, আপনার ব্যাগ এবং লাগেজ প্রস্তুত করুন এবং ইতালিতে ফিরে যান। ক্যাপ্রি প্যালেস হোটেল, একটি বিলাসবহুল হোটেল এবং আধুনিক শিল্পকর্মের স্থায়ী যাদুঘর, আনাকাপ্রিতে উঁচু, তাকে উন্মুক্ত হাত দিয়ে স্বাগত জানায়। এবং গ্লোইগ নয় বছর ধরে তার রন্ধনপ্রণালীতে ক্যাপ্রির স্বাদ, ভেষজ, উদ্ভিজ্জ বাগান, এর সমুদ্র থেকে মাছের সারাংশ তাড়া এবং পুনরায় তৈরি, পরীক্ষা-নিরীক্ষা এবং পুনর্নবীকরণে নিজেকে প্রবৃত্ত করতে পারে, একটি ক্রমবর্ধমান সচেতন এবং পরিশীলিত রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতাকে জয় করতে পারে যা তাকে জয় করতে দেয়। কয়েক বছর আগে 1 এবং তারপর 2 Michelin তারকা।
নয় বছর পর, এবং এই সাফল্যের জোরে, গ্লোইগ মন্টালসিনোতে তার নিজস্ব রেস্তোরাঁ খুলতে অন্য দুঃসাহসিক কাজের দ্বারা প্রলুব্ধ হয় কিন্তু সঙ্কট দেখা দেয়, জিনিসগুলি যেমন হওয়া উচিত তেমন হয় না এবং অভিজ্ঞতা শীঘ্রই শেষ হয়।
2011 সালে শেফ তার কর্মজীবনের কার্সাস সম্মানের দিকে একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ নেওয়ার সিদ্ধান্ত নেন: ক্যাপ্রি তার জীবনের জন্য মৌলিক ছিল, কিন্তু রোমে প্রচুর আন্তর্জাতিক দর্শক রয়েছে এবং তাই ভিলা বোর্গিসের গ্র্যান্ড হোটেল অ্যালড্রোভান্ডিতে অবতরণ করে. রেস্তোরাঁটি তার নাম বহন করে যাতে তিনি কোনও কন্ডিশনার থেকে মুক্ত বোধ করতে পারেন। রান্নাঘরে প্রায় বিশটি উপাদান কাজ করে (গড়ে ত্রিশজন গ্রাহকের জন্য), প্রায় পুরো ব্রিগেড যারা তাকে বছরের পর বছর ধরে অনুসরণ করে আসছে তার সাথে রয়েছে, শেফ ডোমেনিকো আইভারোন থেকে শুরু করে যিনি তাকে 7 বছর ধরে ছায়ার মতো অনুসরণ করছেন। তার আগমন শোরগোল করে, সরবরাহকারীদের সাথে কাঁচামাল নিয়ে তার যত্নশীল গবেষণা শেষ মুহূর্ত পর্যন্ত গোপন রাখা, ঋতুর প্রতি তার আবেগপূর্ণ শ্রদ্ধা, ক্যাপ্রির ঘ্রাণ, রঙ এবং স্বাদের আভা যা সে তার সাথে বহন করে, তার সহজাত সৃজনশীলতা এবং এই সমস্ত কিছুর প্রতি তার আবেগ। ইতালীয়, গবেষণা এবং উদ্ভাবন যা কখনোই স্বাদ পরিবর্তন করে না, তবে তাদের সামঞ্জস্য বাড়ায় বাকিটা করে এবং সাফল্য অবিলম্বে। পর্যন্ত রেস্টুরেন্ট 2 Michelin তারকা খোলার ঠিক আট মাস পর জয়ী হয়.
তার তারকারা এবং তার একত্রিত ইতালীয় এবং আন্তর্জাতিক সাফল্যের দ্বারা শক্তিশালী হয়ে, যখন গ্লোইগ আলড্রোভান্ডির সাথে তার সম্পর্ক শেষ করে, তখন সে টারমিনি স্টেশনের সেন্ট্রাল মার্কেটে তার নিজস্ব জায়গা খুলে জমির প্রতি তার ভালবাসা প্রদর্শন করার অনুমতি দিতে পারে, একটি উদ্ভাবনী স্থান যা প্রবণতা সেট করে। যেখানে ভ্রমণকারী (আসলে রোমানরা নিজেরাই) গুণমানের সাথে মিলিত হওয়ার জন্য একটি জায়গা উপলব্ধ রয়েছে, নির্বাচিত বিশেষ পণ্যগুলির সাথে। তার রেস্তোরাঁর নাম ইতিমধ্যেই সব বলে: "টেবিল, ওয়াইন এবং প্যান্ট্রি”, সাক্ষ্য দেয় যে একজন মহান শেফের শুধুমাত্র সাদা গ্লাভস সহ রেস্তোরাঁর পরিশীলিত এবং মখমল পরিবেশের দিকে নজর দেওয়া উচিত নয়, সর্বোপরি দুর্দান্ত রান্না কাঁচামালের সন্ধান থেকে শুরু হয়। এবং সেন্ট্রাল মার্কেটে গ্লোইগ একটি শক্তিশালী মিত্র খুঁজে পায় সালভাতোর ডিগেনারো, মালিক ঐতিহ্য di ভিকো ইকুয়েন্স, যা Sorrento উপকূলে সমস্ত ভ্রমণকারীরা নিরাময় করা মাংস, পনির, পাস্তা এবং সংরক্ষণের পরিপ্রেক্ষিতে স্থানীয় কুলুঙ্গি আবিষ্কারের জন্য অপরিহার্য বলে মনে করে। এবং তাই এটি তার "টেবিল, ওয়াইন এবং প্যান্ট্রি”, এর আইকনিক স্বাদ নেওয়া সম্ভব হয় সামুদ্রিক urchins সঙ্গে পনির এবং মরিচ propellers, পাসিং আউট ছাড়া সাশ্রয়ী মূল্যের.
বাজার অবশ্যই একটি মজার বিরতি। একই সময়ে ইতালীয় গ্যাস্ট্রোনমিক সংস্কৃতির বিশ্বাসী রাষ্ট্রদূত অলিভার গ্লোইগের কাছে তার সময় রেস্টুরেন্টের মধ্যে ভাগ করার সুযোগ রয়েছে বাহরাইনের রিটজ কার্লটনে "বসন্ত", লা সাস ফি-তে "ইন" সুইজারল্যান্ড এবং টরন্টোর রিটজ কার্লটনে "টোকা" যাকে তিনি বিশ্বে ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের ধারণা রপ্তানি ও সমর্থন করে পরামর্শ দেন।
স্পষ্টতই, সিগনেচার রন্ধনপ্রণালীর মোহনীয়তাই তার হৃদয় স্পন্দিত হয়। এবং এভাবেই তিনি মালিক ফেলিস মার্গের প্রস্তাবকে অত্যন্ত উত্সাহের সাথে স্বাগত জানান মন্টে পোর্জিও ক্যাটোনে পোজিও লে ভলপি ওয়াইনারির, একটি নতুন রেস্তোরাঁ তৈরি করতে, যেটি এমন একটি জায়গা যেখানে দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মধ্যে সামঞ্জস্য, Mergè পরিবারের ঐতিহ্য, রন্ধনপ্রণালী, নকশা এবং আতিথেয়তার শৈলী এই স্থানটিকে রাজধানীর চমৎকার রেস্তোরাঁর প্যানোরামাতে অনন্য করে তুলেছে। প্রাকৃতিক উপাদান (পৃথিবী, পাথর, বালি) এবং অপ্রত্যাশিত কিন্তু পুনঃব্যাখ্যাকৃত উপকরণের সংমিশ্রণের মাধ্যমে, স্থাপত্যের স্থান এবং ফসলের মধ্যে, একটি আকর্ষণীয় গল্প উন্মোচিত হয় যা পৃথিবী এবং লতার মধ্যে, রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতি এবং ওয়াইনের মধ্যে ওঠানামা করে এবং অলিভার গ্লোইগ তার রন্ধনপ্রণালী দিয়ে তার ছাপ দেয়। এই যাত্রা সম্পূর্ণ এবং পরামর্শ পূর্ণ করতে.
সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে প্রায় 400 মিটার উপরে পূর্বমুখী একটি পাহাড়ের উপর অবস্থিত, এইভাবে ওয়াইনারি মধ্যে অবস্থিত Barrique জন্মগ্রহণ করেন পোজিও লে ভলপি। ব্যারিকে প্রবেশ করুন এটি একটি টাইম ডিসপ্লে কেসে প্রবেশ করার মতো, যেখানে উপাদান, পাথর, ব্যারেলের কাঠ, তাদের দীর্ঘ ইতিহাস সহ এই এলাকার গ্যাস্ট্রোনমিক এবং এনোলজিক্যাল পেশার সাক্ষ্য দেয়। রোমান সময় থেকে একটি প্রিয় ওয়াইন স্টক আপ এক এর libations উল্লাস করতে ব্যবহৃত. যেখানে আগে মদ পরিশোধন করার জন্য ব্যারেল ব্যবহার করা হত, এখন সেখানে সর্বোচ্চ রন্ধনপ্রণালীর প্রস্তাব সহ একটি বাস্তব "স্বাদের কেন্দ্র" রয়েছে।
বাইরে, একটি গ্রোভ – কাস্তেলি রোমানি পার্কের সংরক্ষিত গাছগুলি থেকে নির্বাচিত গাছপালা দিয়ে পুনঃনির্মিত, টার্কি ওক থেকে ওক, সুগন্ধি ঝাড়ু থেকে কুকুরের গোলাপ পর্যন্ত – গ্রাহককে স্বাগত জানায় তাকে নেতৃত্ব দেওয়ার জন্য, যেমনটি এক ধরণের "নিমগ্ন" অভিজ্ঞতার মতো। ব্যারিক সঠিকভাবে নিজেকে আবিষ্কার করার লক্ষ্যে, রেস্তোঁরাটি ওয়াইনারিটির বাকি কাঠামোর চেয়ে নিম্ন স্তরে স্থাপন করা হয়েছে। গাড়ি পার্ক থেকে আপনি ছোট কাঠের মধ্যে প্রবেশ করেন, যেখানে গাছপালা, আশেপাশের এলাকার সাথে নিখুঁত সামঞ্জস্য রেখে, সারির প্রান্তে ঢালু হয়ে যায়, পোজিও লে ভলপি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের একটি আভাস দেয়, যা মর্যাদাপূর্ণ পুরষ্কার প্রাপ্ত কুলুঙ্গি ওয়াইন উত্পাদন করে। ইতালি এবং বিদেশে, যা কাস্তেলি রোমানির সবুজ পাহাড়ে আরোহণ করে; রুমে প্রবেশের পূর্বসূচী হিসাবে উইস্টেরিয়া সহ একটি লগগিয়া অনুসরণ করে।
এখানে, ব্যারেলগুলির মধ্যে, একটি পরিমার্জিত নকশা সহ টেবিল এবং একটি পটভূমি হিসাবে আঙ্গুরের বাগান, সবকিছুই সাবধানে ত্রিশটি আসন মিটমাট করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। উপাদান, মার্জিত, গৃহসজ্জার সামগ্রী যা সোনার এবং কালো রঙের ছায়ায় এবং স্টেনসিল হিসাবে ব্যবহৃত লতা পাতার সাথে খেলা করে, Barrique হল একটি পরিমার্জিত জায়গা যা পাঁচটি ইন্দ্রিয়ের সাথে জড়িত একটি গুরমেট অভিজ্ঞতার জন্য একচেটিয়া পরিবেশ প্রদান করে৷ জায়গাটির আসল রত্ন, দেয়াল এবং ফ্রেমে পৃথিবীতে এম্বেড করা 'ফাইন্ডস': শিল্পের কাজ, মূল্যবান ধাতুগুলির উপর প্যাটিনার দীর্ঘ প্রক্রিয়ার সাহায্যে তৈরি করা হয়েছে, যেগুলিকে মনে করা হয় যেন সেগুলি মাটি থেকে পুনরায় আবির্ভূত হয়। , পৃথিবীর সাথে সিম্বিওটিক সম্পর্ককে আন্ডারলাইন করতে।
এটা বলা যায় ব্যারিক প্রায় গ্যাস্ট্রোনমিক সার্কেলের বন্ধের প্রতিনিধিত্ব করে যা অলিভিয়ার গ্রোইগের বিশ্ব গঠন করে, আসলে, এখানে কাঁচামাল হল পরম নায়ক এবং এখানে রোমান পশ্চিমাঞ্চলের পাহাড়ি এলাকায় ভূমি ও সমুদ্রের মধ্যে সম্পর্ক সম্পন্ন হয়েছে, ক্যাম্পানিয়ার মধ্যে যা তার ইতালীয় গঠন চিহ্নিত করেছে, ল্যাজিও এবং পুরো ইতালীয় পণ্যের এলাকা যার জন্য তার প্রকৃত শ্রদ্ধা আছে।
তার আইকনিক থালা, যা পেকোরিনো এবং সামুদ্রিক আর্চিনকে বিয়ে করে, তালুর সুখের একটি স্তোত্র, যা পেকোরিনোর রোমান ঐতিহ্যকে ক্যাপ্রিতে ধরা সামুদ্রিক আর্চিনের সাথে সংযুক্ত করে। একটি আপাত বৈপরীত্য যা সামুদ্রিক প্রপেলারের সাথে মিলিত হয়, পারমেসান পনির, ফ্রেঞ্চ নুনযুক্ত মাখন, কাটা ডিল এবং মরিচের ছিটানো। এবং এখনও ক্যাম্পানিয়া তার রন্ধনপ্রণালীর নায়ক ক্যাসিওটা পনির, মারজোরাম, তাজা চেরি টমেটো সস, বেসিল এবং পারমেসানের সাথে রাভিওলো ক্যাপ্রেসের সাথে। এখানে সবকিছুকে হালকা হাতে ইঙ্গিত করা হয়েছে, সবকিছুকে বাড়তি টেনশনে রাখা হয়েছে, নির্দিষ্ট স্বাদের মুখে, কোন জোর করার প্রয়োজন নেই।
শিম এবং কফির সাথে পুদিনা সহ তার শামুকের মধ্যে ল্যাজিও রান্নার ঐতিহ্যের সাথে একটি সুস্বাদু আলিঙ্গনে ক্যাম্পানিয়ার স্মৃতি এখনও নায়ক। এই ক্ষেত্রে আমাদের কাছে শামুক আছে যা ভিটারবোর নিয়ন্ত্রিত এবং অভিজ্ঞ প্রজননকারী থেকে আসে যা একটি উদ্ভিজ্জ ঝোলের মধ্যে রান্না করা হয় এবং ভাজা হয়, তারপর কন্ট্রোন মটরশুটির একটি ক্রিম দিয়ে মিলিত হয়, এটি একটি খুব সূক্ষ্ম ক্যাম্পানিয়ান স্লো ফুড প্রেসিডিয়াম, যা ক্ষেত এবং জলপাই গাছ থেকে আসে। অ্যালবার্নি ম্যাসিফের ঢাল পর্যন্ত পৌঁছান যা শহরটিকে উপেক্ষা করে যেখান থেকে তারা তাদের নাম নিয়েছে, অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল দিয়ে চালিত মটরশুটি ইমালসিফাই করার পরে প্রাপ্ত। পুদিনা পাতা এবং টুকরো টুকরো রুটি ফ্রেসেল তারপরে সবকিছুতে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকে, যা একটি কফি ক্রিমের মনোরম বৈসাদৃশ্যের সাথে দরিদ্র কৃষকদের খাবারের ঐতিহ্য ফিরিয়ে আনে। যদি কেউ মনে করে যে শামুক ভারী হতে পারে, তবে তাদের মন পরিবর্তন করতে মন্টে পোর্জিও ক্যাটোনের কাছে ছুটে যেতে হবে।
প্রকৃতপক্ষে, আমরা একজনের উপস্থিতিতে আছি রন্ধনপ্রণালী যা নিয়ে যায় এবং যোগ করে না, বর্ধিত এবং সম্মান এবং প্রজ্ঞার সাথে পুনরায় ব্যাখ্যা করা হয় এবং অবশেষে, সৃজনশীলতার স্পর্শ দ্বারা সমৃদ্ধ, আরেকটি সম্পূর্ণ ইতালীয় উপাদান, যখন এটি নতুন এবং আশ্চর্যজনক রঙ সমন্বয় উদ্ভাবনের ক্ষেত্রে অপরিহার্য। এবং এটি অবিশ্বাস্য যে ইতালীয় অঞ্চল থেকে আসা সমস্ত কিছুর জন্য এই ধর্মীয় সম্মানটি একজন জার্মান শেফের কাছ থেকে এসেছে যিনি এটির একটি সম্মানজনক দোভাষী করেছেন। জার্মান? কিন্তু তিনি নিজে কি বলেননি যে তাকে ইতালীয় মনে হয়? সম্ভবত তিনি তার রন্ধনপ্রণালী দিয়ে এটি ব্যাপকভাবে প্রদর্শন করেছেন।
