পৃথিবীতে ফিরে হ্যাঁ, কিন্তু নতুন প্রযুক্তির সম্পূর্ণ সুবিধা গ্রহণ। তরুণদের চেয়ে ভালো আর কে এই প্রবণতায় নিজেদের ধার দিতে পারে? "Crea এবং ভবিষ্যত খাদ্য ইনস্টিটিউট" এর সহযোগিতায় কৃষি নীতি মন্ত্রণালয় কর্তৃক কাতানিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের সদর দফতরে আয়োজিত এগ্রোজেনারেশন ইভেন্টে যা উদ্ভূত হয়েছিল তা অনুসারে 40 বছরের কম বয়সী ইতালীয়রা কৃষিতে ফিরে এসে চাকরির সংকটের প্রতিক্রিয়া জানাচ্ছে, কিন্তু তারা আর তাদের দাদা-দাদির মতো করে না।
এমনকি যাকে একসময় প্রাথমিক খাত বলা হত তা প্রকৃতপক্ষে স্টার্টআপ এবং অত্যন্ত পরিশীলিত প্রযুক্তির যুগে প্রবেশ করেছে যা কৃষি, চাষাবাদ এবং মাছ ধরার ক্ষেত্রেও ব্যবহার করা যেতে পারে। মহাকাশ গবেষণা থেকে খাদ্য উৎপাদন পর্যন্ত ভূমি জরিপ ড্রোন, 3D প্রিন্টারের জন্য পুনর্ব্যবহৃত খাদ্য সামগ্রীর ব্যবহার থেকে শুরু করে জলের ব্যবহার অপ্টিমাইজেশান সিস্টেম থেকে নিয়ন্ত্রণের জন্য নির্ভুল মেশিন, এই সবই কৃষি-খাদ্য খাতে প্রয়োগ করা যেতে পারে।
Istat এছাড়াও প্রবণতা নিশ্চিত করে, যে অনুযায়ী 20 হাজার 40 বছরের কম বয়সী 2015 সালে কৃষি খাতে কাজ পেয়েছে, যা আগের বছরের তুলনায় 16% বৃদ্ধি পেয়েছে, যখন কৃষি অনুষদে তালিকাভুক্তির হার 44% বেড়েছে। ইতালি জুড়ে, সাক্ষ্য দেয় যে কৃষি ভবিষ্যতের জন্য একটি পছন্দ।
কাতানিয়া ইভেন্টটি সম্পূর্ণভাবে ফোকাস করা হয়েছিল 40 বছরের কম বয়সীদের জন্য নতুন সুযোগখাদ্য উৎপাদনে উদ্ভাবনের সাথে সম্পর্কিত। জুলাইয়ের শেষে অনুষ্ঠিত দুই দিনের মধ্যে, অনেক ছাত্র, কৃষক, কোম্পানি, বিশেষজ্ঞ এবং স্টার্টআপারদের সাথে দেখা হয়েছিল এবং প্রস্তাবগুলি নিয়েও আলোচনা হয়েছিল বিশ্বব্যাপী খাদ্য চ্যালেঞ্জ. প্রকৃতপক্ষে, কৃষি এবং কৃষি-খাদ্য এখন আর অতীতের বিবর্ণ ব্যবসা নয়।
অপরদিকে. উদাহরণস্বরূপ, 40 বছরের কম বয়সী তরুণরা এর গবেষক আর্গোটেক, তুরিনে একটি মহাকাশ প্রকৌশল কোম্পানি, যা তৈরি করেছে প্রথম ক্যাপসুল কফি মেশিন, যা সামান্থা ক্রিস্টোফোর্টিকে কক্ষপথে তার প্রথম এসপ্রেসো পান করতে দেয়। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে আর্গোটেককে ইউরোপীয় মহাকাশ সংস্থা আন্তর্জাতিক মহাকাশ স্টেশনে মহাকাশ খাদ্য সরবরাহের জন্য দায়ী হিসাবে বেছে নিয়েছে।
এই উচ্চাভিলাষী প্রযুক্তিগত চ্যালেঞ্জ মোকাবেলা করার জন্য, 2010 সালে Argotec স্বাধীনভাবে স্টার্টআপ তৈরি করে স্পেস ফুড ল্যাব, মহাকাশে খাওয়ার জন্য খাদ্য উৎপাদনের জন্য একমাত্র ইউরোপীয় গবেষণাগার। ডেভিড আভিনোর নেতৃত্বে মহাকাশচারীদের প্রশিক্ষণ এবং সার্টিফিকেশন থেকে শুরু হওয়া এই দলটি আজ কৃষি-খাদ্য খাতেও জড়িত।
