উদ্বাস্তু থেকে প্যাস্ট্রি শেফ পর্যন্ত: মালির ভয়াবহতা থেকে রক্ষা পাওয়া মোহামাদু ডায়ালোর যাত্রা

উদ্বাস্তু থেকে প্যাস্ট্রি শেফ: মোহামাদু দিয়ালোর গল্প সামাজিক কিন্তু মানবিক মুক্তির একটি উদাহরণ। মালির সেই ছেলেটি, যে 13 বছর বয়সে যুদ্ধ থেকে পালিয়ে এসে তার ভাগ্য অন্বেষণ করতে ইতালিতে এসেছিল, জীবন থেকে নিজেকে মুক্ত করার জন্য খাবারের মধ্যে সঠিক উপায় খুঁজে পেয়েছিল, পেস্ট্রি শেফ এবং আইসক্রিমে বিশেষজ্ঞ হওয়ার স্বপ্নকে উপলব্ধি করেছিল এবং slushes

শুধু রাশিয়া-ইউক্রেন যুদ্ধই নয়, বিশ্বজুড়ে বহু সংঘাত বা সংকটের পরিস্থিতি রয়েছে যা চলে আসছে কয়েক দশক ধরে। উদাহরণস্বরূপ, জিহাদি গোষ্ঠী, বিচ্ছিন্নতাবাদী আন্দোলন, তুয়ারেগ বিচ্ছিন্নতাবাদী এবং জাতিগত আত্মরক্ষাকারী মিলিশিয়াদের উপস্থিতির কারণে সমগ্র সাহেল এলাকায় পরিস্থিতি বিভ্রান্তিকর এবং বিপজ্জনক। হতাশা এবং মৃত্যুর একটি জায়গা যেখান থেকে ডায়ালো খুব অল্প বয়সে মরুভূমি পেরিয়ে পালিয়ে গিয়েছিলেন, এবং লিবিয়াতে দেড় বছর ছিলেন - যেমন তিনি কোরিয়ারে ডেলা সেরার সাথে একটি সাক্ষাত্কারে বর্ণনা করেছিলেন - এবং অবশেষে একটি নৌকায় সিসিলিতে পৌঁছেছিলেন। "দুই দিনের মধ্যে একটি নৌকায়, 95 জন বোর্ডে, আমি ভূমধ্যসাগর অতিক্রম করে পোজালোতে অবতরণ করেছি"।

উদ্বাস্তু থেকে প্যাস্ট্রি শেফ পর্যন্ত: উস্তাদ ফ্রাঙ্কো পাটানের সাথে প্রশিক্ষণ

কিন্তু যুদ্ধ থেকে পালানো এবং একটি "বন্ধুত্বপূর্ণ" দেশে পৌঁছানো প্রথম ধাপ মাত্র। আমাদের দেশে আসা তরুণ বিদেশীদের সম্পর্কে সবচেয়ে বড় সমালোচনামূলক সমস্যাগুলির মধ্যে একটি হল একীভূত হওয়ার সময় যা প্রায়শই তাদের রাস্তার মতো অন্যান্য পরিস্থিতির দিকে ঠেলে দিতে পারে। এবং তবুও, তরুণ মালিয়ান কখনই তার রান্নার স্বপ্ন ত্যাগ করেননি।

ডায়ালোর জন্য টার্নিং পয়েন্ট এসেছিল বিশপ এবং সিইআই-এর ভাইস প্রেসিডেন্ট, মনসিগনর আন্তোনিনো রাস্পান্তির নেতৃত্বে "ফন্ডাজিওনে দেল ফানসিউলো" ডায়োসিস অফ অ্যাসিরিয়ালের দ্বারা আয়োজিত পেশাদার প্রশিক্ষণ কোর্সের জন্য ধন্যবাদ। এই কোর্সের সময় তরুণ ডায়ালো জানতে পেরেছিলেন মাস্টার ফ্রাঙ্কো পাটানে, আইসক্রিম, গ্রানাইটস এবং ডেজার্ট তৈরিতে বিশেষজ্ঞ।

ডায়ালোর উচ্চাকাঙ্ক্ষা এবং সংকল্প তাকে তার স্বপ্ন পূরণ করতে দেয়। Maestro Franco Patané 2021 সালের মে মাসে Acireale-তে অন্যান্য অংশীদারদের সাথে একত্রে একটি নতুন ব্যবসা খোলেন এবং আইসক্রিম-পেস্ট্রির দোকানটি দখল করেন "জান্নাতের চাল"একজন সহযোগী হিসাবে তরুণ আফ্রিকান গ্রহণ.

ভবিষ্যতের জন্য, ডায়ালো তার পরিবারের সাথে পুনরায় মিলিত হওয়ার জন্য তার জন্মভূমিতে ফিরে আসার আশা করেন তবে এই দেশে সেই স্বাদ এবং জ্ঞান নিয়ে আসবেন যা তিনি মাস্টার প্যাটানেকে ধন্যবাদ দিয়েছিলেন। এবং তরুণ আফ্রিকানদের দেখান কীভাবে জল, চিনি এবং ফল ব্যবহার করে আইসক্রিম এবং গ্রানাইট তৈরি করতে হয় এবং চাকরি তৈরি করতে হয়।

মোহামাদু দিয়ালোর যাত্রার পুনরুদ্ধার করার অর্থ হল সেই সমস্ত লোকের জীবনকে একবার দেখে নেওয়া, যারা তাঁর মতো, কখনও একটি ভাল ভবিষ্যতের আশা হারায়নি, তবে সর্বোপরি বোঝা - ইউক্রেনে যা ঘটছে তার আলোকে - কীভাবে উদ্বাস্তুরা অবদান রাখতে পারে সমাজের বৃদ্ধি, একটি সম্পদ হয়ে ওঠা এবং বোঝা নয়।