“যদি মাছ বিপন্ন হয়, স্যামনের স্বাদ পায়খানার মতো, বাছুরটি অসন্তুষ্ট হয়ে মারা যায়, ওয়াইন দূষিত হয়, শাকসবজি খাঁটি রাসায়নিক হয়, চিনি বিষাক্ত হয়, শূকরের মাংস কার্সিনোজেনিক হয়, মুরগি সংক্রামিত হয়, মাখন এটি হত্যা করে, লার্ড পাশ দিয়ে যায়, গ্লুটেন কোলনকে স্ফীত করে, ডিম দিয়ে আপনি সালমোনেলা পান, আপনি কী খেতে পারেন?"। ভালো শুরু "নতুন সর্বভুক। সবকিছু খাওয়ার আনন্দ”, দ্বারা সর্বশেষ বই রবার্টা শিরা, স্বাদ মনোবিজ্ঞানী এবং সুপরিচিত গ্যাস্ট্রোনমিক সমালোচক, যিনি পাঠককে টেবিলের আনন্দ পুনরুদ্ধারের জন্য ফোবিয়াস এবং পূর্ব ধারণা ত্যাগ করতে আমন্ত্রণ জানান।
একটি নতুন সচেতনতা দ্বারা শক্তিশালী, নতুন সর্বভুক খাদ্যের গুণমানের প্রতি মনোযোগী এবং নিজেকে বৈজ্ঞানিক গবেষণা, জাল খবর এবং বিভিন্ন আবেশের ফলাফল দ্বারা প্রভাবিত হতে দেয় না। বিপরীতে, লেখক ব্যাখ্যা করেছেন, "তিনি কৌতূহলী, মানসিক সীমাবদ্ধতা থেকে মুক্ত এবং সর্বোপরি, একজন সক্রিয় ভোক্তা হিসাবে তার ভূমিকা সম্পর্কে সচেতন যিনি রেস্তোরাঁর মেনু থেকে কেনাকাটা করার সময় বা চয়ন করার সময় পরিবেশ এবং মানবতার ভবিষ্যতকে প্রভাবিত করতে পারে। " সংক্ষেপে, নতুন সর্বভুক হল সেই ব্যক্তি যাকে, ম্যানিয়াস এবং খাবারের আচারের আবির্ভাবের আগে, আমরা সংজ্ঞায়িত করতাম সমাবস্থা, টেবিলে থাকা এবং সে যা পছন্দ করে তা খাওয়ার আনন্দ উপভোগ করতে আগ্রহী।
যে কারণে, মধ্যে মাংসাশী obtuse এবং vegans মৌলবাদী, রবার্টা শিরা তৃতীয় পন্থা বেছে নেন, যা বিজ্ঞান, বিবেক এবং কেন নয়, দর্শনকে সমর্থন দেয়: "একটি বিকল্প আছে এবং এটির সম্ভাবনা রয়েছে শান্তিতে বাস করুন টেকসই প্রজনন এবং লাভ, ভালো খাবারের স্বাদ এবং শূন্য পরিবেশগত প্রভাব, এমনকি নিষিদ্ধ খাবারের জন্য আমাদের কিছু ব্যতিক্রমের অনুমতি দেয় এমন একটি নৈতিক ডায়েট বেছে নেওয়ার মাধ্যমে আনন্দদায়ক মুহূর্তগুলি।
খাওয়ার আবেগ হারিয়ে গেছে বলে প্রায় সব মানুষই কেনেন মূল্যের উপর ভিত্তি করে এর ব্যয়ে গুণ, কিন্তু - সম্ভবত - শুধুমাত্র টেবিলের আনন্দ, একটি সুস্থ নিয়তিবাদের সাথে, ভারসাম্য পুনরুদ্ধার করতে পারে: "এটা বলা হয় যে আমাদের ভাগ্যের 40% আচরণ দ্বারা নির্ধারিত হয়, আমরা যা খাই তা সহ, তাই বাকি 60% ভাগ্যের অধিকার” শিরা উপসংহারে। সংক্ষেপে, খাদ্য সন্ত্রাসের জন্য যথেষ্ট এবং, নতুন সর্বভুকদের ইশতেহার যেমন শিক্ষা দেয়, আসুন আমরা ভাল খাদ্য থেরাপির দায়িত্ব এবং স্বাস্থ্যকর বিড়ম্বনার সাথে নিজেদের অর্পণ করি।
নতুন সর্বভুকদের ইশতেহার
1. খাবার আপনার জন্য খারাপ নয়
2. নৈশভোজের স্বাধীনতা পবিত্র
3. খাবার ভালো বা খারাপ হলে তা আপনার তালু নয় বরং আপনার মাথাই নির্ধারণ করে
4. খাবার ভাগ করা একটি আনন্দের বিষয়। যারা আপনার উদ্বেগ নিক্ষেপ করে তাদের সাথে ডেটিং এড়িয়ে চলুন
5. টেবিলে আপনার সময় নিন, সিস্টেম দ্বারা আরোপিত এক নয়
6. মাঝে মাঝে বিচার বা দোষী বোধ না করে নিষিদ্ধ খাবার খেতে নির্দ্বিধায়
7. স্থানীয় খাবার (এবং শুধুমাত্র নয়) এবং মৌসুমী খাবার পছন্দ করুন
8. কম মাংস খান এবং আপনি যদি তা করেন তবে নিজেকে জিজ্ঞাসা করুন যে প্রাণীটি কীভাবে বেঁচে ছিল এবং কীভাবে এটি মারা হয়েছিল
9. দীর্ঘজীবী তাজা খাবার, প্যাকেজ করা এবং খাওয়ার জন্য প্রস্তুত খাবার সহ
10. একটি সমাপ্ত ডিশে একটি উপাদান বাঁক থেরাপিউটিক
11. একসাথে খাওয়াটা একে অপরের পাশে বসে থাকার চেয়েও বেশি কিছু
12. আপনার যদি আমার থেকে ভিন্ন খাদ্য বিশ্বাস থাকে, তাহলে আসুন এটি সম্পর্কে কথা বলি
13. অনেক রেসিপি কীভাবে রান্না করা যায় তা জানা এত গুরুত্বপূর্ণ নয়, একটি প্রকল্প থাকা ভাল
14. এমনকি যদি আপনি সারা জীবন ডায়েটে থাকেন, মনে রাখবেন যে আপনি কিছুতে মারা যাচ্ছেন
