ভিড়ের সময়ের মধ্যে আমরা পাবলিক ট্রান্সপোর্টে রোম অতিক্রম করি, এফএও, জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থা, যা রাজধানীর ঐতিহাসিক কেন্দ্রস্থলে অবস্থিত। মেট্রো আপনাকে প্রবেশ গেটের কাছে নিয়ে যাবে। কয়েক ধাপ পরে এবং প্রবেশদ্বার পেরিয়ে আপনি শহর এবং এর দৈনন্দিন ইতিহাসের সম্পূর্ণ বিপরীতে একটি আন্তর্জাতিক প্রেক্ষাপটে আছেন, এটি স্থান এবং সময়ের মধ্যে একটি ব্যবধান অতিক্রম করার মতো যা আপনাকে অন্য মাত্রায় প্রজেক্ট করে। উপলক্ষ আমরা জন্য এখানে আছে বিশ্ব খাদ্য দিবস, 1979 সালে প্রতিষ্ঠিত এবং 150 অক্টোবর 16, FAO প্রতিষ্ঠার বার্ষিকী স্মরণে বিশ্বের 1945টি দেশে পালিত হয়। আমরা যে সামান্য অগ্রিম সাথে পৌঁছেছি তা আমাদের উপরের তলায় যেতে সময় দেয়, যেখানে বার রয়েছে এবং রোমের অসাধারণ দৃশ্যের সুবিধা নিতে। নিচে সহস্রাব্দের ইতিহাস এক নজরে সংগৃহীত যা আপনাকে প্রতিবারই বিস্মিত করে।
FAO ভবনটি একটি বিশেষ সুবিধাপ্রাপ্ত দৃষ্টিকোণ। চলো যাই. আমরা সঙ্গে একটি অ্যাপয়েন্টমেন্ট আছে পিয়েরো কনফোর্টি, অর্থনৈতিক ও সামাজিক উন্নয়ন বিভাগের সিনিয়র অর্থনীতিবিদ ড, তার সাথে আমরা বিশ্ব খাদ্য দিবস সম্পর্কে কথা বলতে চাই এবং খাদ্যের অপচয় এবং অভিবাসনের সাথে সম্পর্ক নিয়েও কথা বলতে চাই। সিয়েনায় অর্থনীতি ও কৃষি নীতিতে ডক্টরেট, কৃষি অর্থনীতিতে স্নাতকোত্তর ডিগ্রি a অক্সফোর্ড, নেপলসের কৃষিতে ডিগ্রি, কনফোর্টি একই ক্ষেত্রে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ অন্যান্য জাতীয় প্রতিষ্ঠানে দীর্ঘ কর্মজীবন গড়ে তোলার পর প্রায় 16 বছর ধরে FAO-এর সাথে রয়েছেন; উচ্চ-স্তরের যোগ্যতা, অভিজ্ঞতা এবং প্রোফাইল। চল শুরু করি. বিশ্ব খাদ্য দিবসের তাৎপর্য কী। এর উদ্দেশ্য কি? “খাদ্য নিরাপত্তার একটি অত্যন্ত গুরুতর সমস্যা, বিশেষ করে দীর্ঘস্থায়ী ক্ষুধা এবং খাদ্যের অপর্যাপ্ত অ্যাক্সেসের প্রতি বিশ্বের দৃষ্টি আকর্ষণ করুন। FAO বিশ্বের উত্তরে ছোট অফিস এবং দক্ষিণে বড় অফিস সহ অনেক দেশে উপস্থিত রয়েছে, সেখানে দিবসটি পালিত হয় অ একক রোমে". এইভাবে কনফোর্টি আমাদের কথোপকথনের বিষয়ের সাথে আমাদের পরিচয় করিয়ে দেয়।
প্রতি বছর FAO দিবসটিকে একটি শিরোনাম দেয়। “এই বছরের থিম হল প্রতিশ্রুতি যা টেকসই উন্নয়নের জন্য 2030 এজেন্ডা নিয়ে করা হয়েছিল: 2030 সালের মধ্যে শূন্য ক্ষুধা অর্জন. বিশ্বে খাদ্য ও পুষ্টি নিরাপত্তার অবস্থা নিয়ে প্রতিবেদনে আমরা প্রতি বছর যে সংখ্যাগুলি প্রকাশ করি তা আমাদের বলে যে সমস্যাটি হ্রাস পেয়েছে তবে গত কয়েক বছরে, তবে একটি ছোট ধাক্কা লেগেছে। লক্ষ্য অর্জনের জন্য প্রচেষ্টাকে বহুগুণ বৃদ্ধি করতে হবে।” দারিদ্র্য এবং ক্ষুধার বিরুদ্ধে লড়াই করা একটি বিশাল উদ্যোগ। FAO কোন রাস্তা অনুসরণ করছে? “আমরা জাতিসংঘের একটি কারিগরি সংস্থা, আমাদের প্রথম সংলাপ হল আন্তঃসরকারি, আমাদের প্রথম কাজটি সরকারের সাথে কথা বলতে হবে কিন্তু এনজিওগুলির সাথে আমাদের দৃঢ় মিথস্ক্রিয়া রয়েছে এবং আমরা আরও বেশি করে কাজ করি বেসরকারি খাতের সাথেও। . আমাদের ধারণা হল একটি প্রভাব ফেলতে, আপনি এই সমস্ত বিষয়গুলির সাথে কথা বলুন এবং করেন", কনফোর্টি চালিয়ে যান, "এফএও সর্বোপরি একটি জ্ঞান সংস্থা, এটি বিশ্বের অনেক জায়গা থেকে জ্ঞান নেয়, এটিকে পদ্ধতিগত করে এবং তারপর নীতিগুলিকে প্রভাবিত করার চেষ্টা করে এবং পছন্দ জনসংখ্যার জীবনযাত্রার অবস্থার উন্নতির জন্য সাফল্যের ঘটনাগুলি হল সেগুলি যেখানে সরকারী কর্তৃপক্ষ, বেসরকারী সংস্থা এবং দেশগুলির বেসরকারী সেক্টরের একত্রিত হয়েছে।"
আমাদের কথোপকথন নির্দিষ্ট. "আমরা টেকসই উন্নয়নের জন্য 2030 এজেন্ডার চেতনা অনুসারে অন্তর্ভুক্তিমূলক অর্থনৈতিক প্রবৃদ্ধি প্রচার করতে চাই যেখানে মানুষ উত্পাদন প্রক্রিয়া থেকে বাদ পড়ে না, কাউকে পিছনে ফেলে না, কাউকে পিছনে ফেলে না"। FAO কিভাবে সংগঠিত হয়? "প্রায় 5টি কৌশলগত উদ্দেশ্য: ক্ষুধা এবং খাদ্য নিরাপত্তা; কৃষির টেকসই উন্নয়ন; গ্রামীণ দারিদ্র্য হ্রাস; অন্তর্ভুক্তিমূলক এবং টেকসই উৎপাদন ব্যবস্থা গঠন; জরুরী অবস্থার প্রতি স্থিতিস্থাপকতা বৃদ্ধি। তারপর বড় কমিটি আছে। আন্তর্জাতিক ফোরাম যেখানে সকল সদস্য দেশ, এনজিও এবং বেসরকারি খাত বসে। তারা বছরে কমবেশি একবার দেখা করে এবং কাজটি স্থাপন করে এবং কী করা হয়েছে তা পরীক্ষা করে। সবচেয়ে বড় কমিটি হচ্ছে খাদ্য নিরাপত্তার উপর গঠিত কমিটি”। ডঃ কনফোর্টি জটিল বিষয়গুলিকে স্পষ্ট করেন যেগুলির অনেকগুলি প্রভাব এবং সংযোগ রয়েছে৷ আজ আমরা বিশ্বে 7.5 বিলিয়ন মানুষ, 30 বছরে আমরা 9.5 বিলিয়ন হবে বলে অনুমান করা হয়। সবার জন্য কি খাবার থাকবে?
“এটি এমন একটি প্রশ্ন যা কয়েক শতাব্দী ধরে প্রশ্ন করা হয়েছে। সর্বপ্রথম এটি করেছিলেন স্যার ম্যালথাস, একজন বিশিষ্ট অর্থনীতিবিদ। তিনি উল্লেখ করেছেন যে যদি কেউ জনসংখ্যা বৃদ্ধির হার গ্রহণ করে, যা একটি সূচকীয় বৃদ্ধির হার, এবং এটিকে কৃষি উৎপাদন বৃদ্ধির হারের সাথে তুলনা করে, কেউ বলে যে শীঘ্রই বা পরে আমরা ক্ষুধার্ত হব। যাইহোক, এই দৃশ্যকল্প পদ্ধতিগতভাবে তারিখ থেকে বিরোধিতা করা হয়েছে. উৎপাদনশীলতা বৃদ্ধি, জমি চাষের ক্ষমতা, কৃষি উন্নয়নে অগ্রগতির বৃদ্ধি এবং খাদ্য শিল্প সবসময়ই জনসংখ্যা বৃদ্ধিকে বাইপাস করেছে। অবশ্যই আমরা জানি না এটি সবসময় ঘটবে কিনা। সমস্যা হল প্রত্যেকের জন্য পর্যাপ্ত খাবার না থাকা কিন্তু ভালভাবে বিতরণ করা”, কনফোর্টি নির্দিষ্ট করে। একটি বিশ্ব অপুষ্টি এবং স্থূলতার মধ্যে, অভাব এবং অতিরিক্তের মধ্যে, খাদ্য অপচয় ভারসাম্যহীনতা এবং অসমতার মধ্যে একটি প্রশ্ন। “আমরা যদি খাদ্য উৎপাদনের জন্য উপলব্ধ সম্পদের যৌক্তিকতা এবং উন্নতির জন্য আজকে একটি প্রচেষ্টা করে থাকি এবং পরিবেশের প্রতি সম্মান রেখে তা করে থাকি, তাহলে আমরা সহজেই অনেক বেশি উৎপাদন করতে পারতাম, যদি আমরা যথেষ্ট পরিমাণে বর্জ্য কমিয়ে দিতাম তাহলে আমাদের আরও অনেক খাদ্য পাওয়া যেত। .
এ বছরের হিসেব বিশ্বের 821 মিলিয়ন মানুষ দীর্ঘস্থায়ীভাবে অপুষ্টির শিকার এবং প্রায় 2 বিলিয়ন যারা তাদের নিষ্পত্তির খাবারের অপব্যবহার করে, অপুষ্টিতে ভুগছে কারণ তারা খুব বেশি বা খারাপভাবে খায় বা সুষম নয়। গ্রহের এমন কিছু ক্ষেত্র রয়েছে যেখানে জনসংখ্যার খাদ্য গ্রহণের ক্ষমতা স্থানীয়ভাবে কী উৎপাদিত হয় তার উপর সরাসরি নির্ভর করে এবং যেখানে ম্যালথাস যেমন ভেবেছিলেন, অর্থাৎ জনসংখ্যার পরিমাণ এবং সম্পদের মধ্যে ভারসাম্যহীনতার সমস্যা সেখানে আমরা আসলে ফাঁদ পেতে পারি। এগুলি হল প্রাকৃতিক ধরণের, ভঙ্গুর বাস্তুতন্ত্র এবং একটি আর্থ-সামাজিক ধরণের, যেখানে যুদ্ধ বা সহিংসতার কারণে কোনও স্থিতিশীলতা নেই। একটি উদাহরণ হল সাহেল বেল্ট। সেখানে, তারা গ্রহের সর্বকনিষ্ঠ জনসংখ্যার মধ্যে রয়েছে এবং দ্রুত বৃদ্ধি পাচ্ছে কিন্তু একটি দুর্বল উৎপাদন ভিত্তি এবং একটি খুব বিপর্যস্ত সামাজিক পরিস্থিতি রয়েছে। অনেক মানুষ সরাসরি সেখানে কি উৎপাদিত হয় তার উপর নির্ভর করে।" আমরা কথোপকথনে প্রবেশ করি। খাদ্যের সন্ধান, যুদ্ধ এবং সহিংসতা থেকে পালানো বিপুল পরিমাণ অভিবাসন ঘটায়।
“অভিবাসনের সংখ্যার দিকে তাকালে একটি জিনিস যা খুব স্পষ্ট হয় তা হল আন্তর্জাতিক অভিবাসন, যেটি ইতালিতে পৌঁছায়, এটি একটি খুব বড় আইসবার্গের অগ্রভাগ। উদাহরণ স্বরূপ সাহেল থেকে যা আসে তা মোটের প্রায় 7/8%. দরিদ্র দেশগুলিতে লোকেরা গ্রামীণ থেকে শহুরে অঞ্চলে চলে যায়, বিপরীতটিও ঘটে, কখনও কখনও অন্যান্য গ্রামীণ এলাকায়, সম্ভবত অস্থায়ীভাবে এবং ঋতু অনুসারে। শুধুমাত্র একটি ছোট অংশ আমাদের থেকে আসে এবং এটি পরিবারের জন্য সবচেয়ে ব্যয়বহুল বিনিয়োগ। কৃষি উন্নয়নকে উত্সাহিত করা এবং সাধারণভাবে যে দেশগুলিতে এই ধরনের অস্থিরভাবে ক্রমবর্ধমান জনসংখ্যা রয়েছে তা অভিবাসী ঘটনা কমাতে সাহায্য করতে পারে"। পশ্চিমে, খাদ্য বর্জ্য এবং খাদ্য নিরাপত্তার দিকে আরও বেশি মনোযোগ দেওয়া হয়। খরচ জল, শক্তি, সম্পদ, কর্মশক্তি উদ্বেগ. অনুমান বলছে যে প্রতি বছর 1.300.000 টন খাদ্য নষ্ট হয়। অন্যান্য ইউরোপীয় দেশগুলির মতো, ইতালিতেও, কয়েক বছর ধরে, একটি আইন রয়েছে যা খাদ্য উদ্বৃত্ত পুনরুদ্ধারকে সহজতর করে। এই উদ্যোগগুলি কি বিশ্বব্যাপী কৃষি উৎপাদনকে পুনঃযোগ্য করার জন্য এবং এটি আরও ন্যায্যভাবে বিতরণের জন্য কার্যকর?
"খুব দরকারী", Conforti অব্যাহত. “আমরা শিশুদের জন্য একটি ডিক্যালগ তৈরি করেছি যেটি কীভাবে একজনের গৃহস্থালির ব্যবহারে রেফ্রিজারেটরকে আরও ভালভাবে পরিচালনা করতে হয় সে সম্পর্কে শিক্ষিত করে। এটি একটি খুব দরকারী জিনিস” একটি ব্যক্তিগত পর্ব যোগ করে “আমি আমার সন্তানদের এটি করতে চেষ্টা করি। তুচ্ছ জিনিসগুলি যেমন সর্বদা প্রাচীনতম জিনিসগুলিকে সামনে রাখা উদাহরণ হিসাবে" তবে তিনি উল্লেখ করেছেন "অন্য গুরুত্বপূর্ণ সমস্যা হল আমি ফসল কাটার পর ক্ষতি, উৎপাদনের পরে অদক্ষতার কারণে যে উৎপাদন ক্ষতি হয়। এগুলো খুবই শক্তিশালী। অনেক দরিদ্র দেশে উৎপাদন চেইন থাকার চেষ্টা করা অপরিহার্য, স্টোরেজ এবং আরও দক্ষ পরিবহন যা বর্জ্য কমায়”। বিশ্ব খাদ্য দিবসের জন্য কি কোন দৃঢ় পদক্ষেপ নেওয়া হবে যা ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে? "একটি জিনিস আমরা অবশ্যই এখনই করতে পারি তা হ'ল খাদ্য এবং জলের অপচয় কমানো, প্রতিদিনের ছোট ছোট অঙ্গভঙ্গিই যথেষ্ট, অন্যটি হ'ল বিশ্বকে একটি সাধারণ বাড়ি হিসাবে উপলব্ধি করতে শেখার চেষ্টা করা যেখানে যা ঘটে তার জন্য আমরা সকলেই দায়ী"। এখনও অনেক কিছু বলার আছে কিন্তু সময় দ্রুত চলে গেছে, সেগুলি অন্য সময়ের জন্য উপলক্ষ হবে। আমরা ড. স্বাচ্ছন্দ্যে, আমরা দক্ষ কর্মীদের ধন্যবাদ জানাই যারা আমাদের স্বাগত জানিয়েছে, আমরা আবার গেট দিয়ে যাই। মেট্রো আমাদের রোম এবং এর ইতিহাসে ফিরিয়ে নিয়ে যায়।
