চিনি প্রতিস্থাপনের জাদু সূত্র খুঁজে বের করতে এক বছর। কৌতূহলী প্রতিযোগিতার সূচনা করা হচ্ছে, যার বিজয়ী এক মিলিয়ন ডলার পাবে, হল কোকা-কোলা, যেটি কিছু সময়ের জন্য চিনির সমস্যায় ঝাঁপিয়ে পড়েছে: বিশ্বের সবচেয়ে বিখ্যাত কার্বনেটেড পানীয়তে মিষ্টির উপস্থিতি কমানো বা আরও ভালভাবে দূর করা এখন শীর্ষ অগ্রাধিকার একটি মিশন. দুটি প্রধান কারণে: স্বাস্থ্য প্রবণতা, এখন সারা বিশ্ব জুড়ে ব্যাপক (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র সহ), এবং তারপর সুগার ট্যাক্স বা সোডা ট্যাক্সের মতো আইনী ব্যবস্থা, কিছু দেশ দ্বারা স্থূলতার উদ্বেগজনক ঘটনার বিরুদ্ধে শেষ অবলম্বন হিসাবে প্রয়োগ করা হয়েছে।
এখন পর্যন্ত করা প্রচেষ্টা সন্তোষজনক হয়নি: লাইফ, জিরো, লেবু সহ, লাইট এবং ক্যাফেইন ছাড়া কোকা কোলা এসেছে, কোন নির্দিষ্ট ক্রমেই। প্রথমটি এমনকি একটি বাস্তব ফ্লপ ছিল, এবং সম্ভবত আর শীঘ্রই উত্পাদিত হবে না. জিরোর সাথে জিনিসগুলি কিছুটা ভাল হচ্ছে, গ্রীষ্মের আগে জিরো জুচেরি নামক সংশোধিত সংস্করণের সাথে পুনরায় চালু করা হয়েছে, জনসাধারণের বিপদ নম্বর এক, চিনির উপর জোর দেওয়ার জন্য।
কিন্তু তা যথেষ্ট নয় বলে মনে হয়। প্রকৃতপক্ষে, গ্রীষ্মের প্রবর্তনের পরে, ওয়েবে জনসাধারণের প্রতিক্রিয়াগুলি উত্সাহী ছিল না। সমস্যাটির নাম বলে মনে হচ্ছে না, প্রথমে ক্যালোরির অভাব এবং তারপর শর্করার অভাবটি নির্দেশ করা যথেষ্ট নয়। যা গুরুত্বপূর্ণ, শেষ পর্যন্ত, সর্বদা এবং শুধুমাত্র স্বাদ এবং স্পষ্টতই Aspartame এবং Acesulfame K এর মত মিষ্টির সাথে চিনি প্রতিস্থাপন সমস্যার সমাধান করেনি, সেইসাথে স্বাস্থ্য পরিপ্রেক্ষিতে আশ্বস্ত হচ্ছে না.
প্রকৃতপক্ষে, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে এমনকি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রেও চিনিযুক্ত পানীয়ের বিক্রয় ক্রমাগত হ্রাস পাচ্ছেভোক্তা স্বাস্থ্য সুরক্ষার ক্ষেত্রে অবশ্যই একটি ফ্রন্টলাইন দেশ নয়। সেন্টার ফর সায়েন্স ইন দ্য পাবলিক ইন্টারেস্ট (সিএসপিআই) দ্বারা দায়ের করা মামলায়, একটি ভোক্তা অ্যাডভোকেসি গ্রুপ, কোকা-কোলা এবং আমেরিকান বেভারেজ অ্যাসোসিয়েশন গ্রুপ অভিযোগ করেছে "কার্বনেটেড পানীয়ের মতো চিনিযুক্ত পানীয় গ্রহণের ফলে স্বাস্থ্য ঝুঁকি সম্পর্কে গ্রাহকদের বিভ্রান্ত করেছে। ”
আটলান্টা-ভিত্তিক কোম্পানি, যা এই বছর ইতালীয় অফিস খোলার নব্বইতম বার্ষিকী উদযাপন করেছে, তাই এটি আবার চেষ্টা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে: সমাধান হল চিনির বিকল্প খুঁজে বের করা যা স্বাস্থ্যকর এবং পানীয়ের স্বাদের সাথে আপস করে না. এই কারণেই কোকা-কোলা 18 মিলিয়ন ডলারের চূড়ান্ত পুরস্কারের সাথে আইডিয়া প্রতিযোগিতা শুরু করেছে, যা সঠিক অন্তর্দৃষ্টি সহ সকলের জন্য উন্মুক্ত। Herox প্ল্যাটফর্মে প্রকাশিত, Sweetner Challenge প্রতিযোগিতায় 2018 জানুয়ারী, 3 পর্যন্ত প্রস্তাব অন্তর্ভুক্ত রয়েছে এবং এটি সকলের জন্য, ছোট রসায়নবিদ এবং সাধারণ মানুষের জন্য উন্মুক্ত। বিজয়ী 2018 অক্টোবর, XNUMX এ ঘোষণা করা হবে।
