চকোলেট খাওয়া - এমনকি প্রচুর পরিমাণে - আত্ম-নিয়ন্ত্রণের অভাবের সমার্থক নয়। সংক্ষেপে, অপরাধবোধের অনুভূতিকে আরও ইন্ধন দেওয়া সঠিক নয় কম বা বেশি বাধ্যতামূলক ভোক্তা. বোকোনি বিভাগের বিপণন বিভাগের অধ্যাপক জোয়াকিম ভোসগেরউ-এর সাম্প্রতিক গবেষণার দ্বারা এটি প্রস্তাব করা হয়েছে, যিনি অন্যান্য লেখকদের সাথে একত্রে এই দ্বিধাগ্রস্ততার মাথায় এসেছেন: না, গাজরের পরিবর্তে একটি চকোলেট কেক খাওয়া বাছাই করা সমান নয়। আত্মনিয়ন্ত্রণের অভাব।
ভোক্তা গবেষণার ক্ষেত্রে, আত্ম-নিয়ন্ত্রণকে প্রকৃতপক্ষে প্রায়শই হেডোনিস্টিক সেবন থেকে বিরত থাকার ক্ষমতা বা অক্ষমতা হিসাবে ধারণা করা হয় এবং পরীক্ষা করা হয় - এর সহজতম আকারে, চিনিযুক্ত এবং চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়া। এই সাধারণ ধারণা অনুসারে, খাদ্যতালিকাগত সিদ্ধান্ত স্বাস্থ্য এবং আনন্দের মধ্যে একটি বাণিজ্য বন্ধ জড়িত, যেখানে আনন্দ নির্বাচন করা আত্ম-নিয়ন্ত্রণের অভাবের সাথে যুক্ত।
কিন্তু, যেমন Vosgerau এবং তার সহ-লেখক একটি নিবন্ধে তর্ক করেছেন যার শিরোনাম ইতিমধ্যেই সব বলেছে (আত্ম-নিয়ন্ত্রণ প্রয়োগ করা ≠ আনন্দ উৎসর্গ করা), কারণ পছন্দটি আত্ম-নিয়ন্ত্রণের অভাবের সমতুল্য, এটা অনুশোচনা একটি প্রত্যাশা দ্বারা অনুষঙ্গী করা আবশ্যক এবং ভোক্তার একটি দীর্ঘমেয়াদী লক্ষ্য লঙ্ঘন.
এক টুকরো কেক বা গাজর খাওয়ার সুযোগের মুখোমুখি হয়ে, ওজন কমাতে ইচ্ছুক একজন ব্যক্তি যদি কেক খেতে পছন্দ করেন এবং তা করার জন্য অনুশোচনা করার আশা করেন তবে তিনি আত্ম-নিয়ন্ত্রণের অভাব অনুভব করবেন। অনুশোচনা ভবিষ্যদ্বাণীটি ইঙ্গিত দেবে যে কেক খাওয়া আপনার ওজন হ্রাস করার দীর্ঘমেয়াদী লক্ষ্য লঙ্ঘন করে। একই ব্যক্তি যদি কেকের একটি ছোট টুকরো খেয়ে থাকেন, তবে, তারা আত্ম-নিয়ন্ত্রণের অভাব অনুভব করবেন না কারণ তিনি লক্ষ্য লঙ্ঘন করার জন্য যথেষ্ট খাওয়া হবে না ওজন হ্রাস এবং অনুশোচনা ট্রিগার.
“সুতরাং, এটি কেকের ব্যবহার নয় যা স্বয়ংক্রিয়ভাবে আত্ম-নিয়ন্ত্রণের অভাবের সংকেত দেয়, তবে সত্য যে ভোক্তারা বিশ্বাস করেন যে তারা তাদের পছন্দের জন্য অনুশোচনা করতে পারেন – বিশেষজ্ঞের যুক্তি -। আমাদের গবেষণা তা দেখায় স্বাস্থ্য এবং পরিতোষ অগত্যা দ্বন্দ্ব মধ্যে না" এই চিন্তাধারা ভাল এবং খারাপ খাবারের দ্বিধাবিভক্ত ধারণাকে চ্যালেঞ্জ করে, যা খাদ্য অনুশীলনের একটি ভুল সরলীকরণ। ফলস্বরূপ, ক্যাস বিজনেস স্কুলের ভসগেরউ, আইরিন স্কোপেলিটি এবং কোরিয়া অ্যাডভান্সড ইনস্টিটিউট অফ সায়েন্স অ্যান্ড টেকনোলজির স্কুল অফ বিজনেস অ্যান্ড টেকনোলজি ম্যানেজমেন্টের ইয়ং ইউন হুহ যুক্তি দেন যে স্থূলতা, যেমন প্রায়শই হয়, আত্মনিয়ন্ত্রণের অভাবের সাথে যুক্ত হওয়া উচিত নয়, যেহেতু দুটি দিক অভিজ্ঞতাগতভাবে সংযুক্ত করা যায় না।
"যে পর্যন্ত না ব্যক্তিদের দীর্ঘমেয়াদী লক্ষ্য প্রায়ই ভিন্ন হয়, একই আত্ম-নিয়ন্ত্রণ অভাবের পূর্বশর্ত জন্য যায় - যোগ করে Vosgerau -. যদি একজন ব্যক্তির তার ওজন নিয়ে কোন সমস্যা না থাকে এবং তার খাবারের পছন্দের জন্য অনুশোচনা করার প্রত্যাশা না করে, তাহলে আমরা বলতে পারি না যে ব্যক্তির আত্মনিয়ন্ত্রণের অভাব রয়েছে।"
তাদের নিবন্ধটি শেষ করে, লেখকরা জিজ্ঞাসা করেন যে ভোক্তা আচরণ গবেষক এবং মনোবিজ্ঞানীরা ভোক্তাদের খাদ্যাভ্যাসের বিষয়ে পরামর্শ দিতে পারেন বা একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা কী গঠন করে সে সম্পর্কে পরামর্শ দিতে পারেন: "আমরা যুক্তি দিয়েছি যে এই কাজটি পুষ্টিবিদদের দক্ষতার মধ্যে পড়ে, জীববিজ্ঞানী এবং চিকিৎসা পেশাদার, যারা উদ্দেশ্যমূলকভাবে নির্ধারণ করতে পারেন কোন খাবার এবং কোন পরিমাণে ভালো বা খারাপ,” হুহ বলেছেন।
"ভোক্তা আচরণ গবেষক এবং মনোবিজ্ঞানীরা ভোক্তাদের একটি আত্ম-নিয়ন্ত্রণ সমস্যা উপলব্ধি করতে এবং খাদ্য সম্পর্কে তাদের ধারণা পরিবর্তন করতে সহায়তা করার জন্য একটি ভাল অবস্থানে আছেন যাতে স্বাদ এবং স্বাস্থ্যকরতা আরও ঘনিষ্ঠভাবে যুক্ত হয়। খারাপ খাবার খাওয়া আত্মনিয়ন্ত্রণের ব্যর্থতার সমান এই ধারণা ত্যাগ করে, ভোক্তাদের স্ব-নিয়ন্ত্রণ ব্যায়াম করা সহজ হওয়া উচিত, বিশেষ করে যদি তারা চিকিত্সাগতভাবে প্রশিক্ষিত পেশাদারদের খাদ্যতালিকাগত জ্ঞান এবং মনোবিজ্ঞানী এবং ভোক্তা আচরণ গবেষকদের আচরণগত জ্ঞানকে একত্রিত করতে পারে,” স্কোপেলিটি উপসংহারে বলেছেন।
