মহান বিশ্ব কফি ইভেন্ট, WOC, ওয়ার্ল্ড অফ কফি যেটি পোল্যান্ডে হওয়া উচিত ছিল, ওয়ারশতে, অবস্থান পরিবর্তন করে মিলানে পৌঁছায়, 23 থেকে 25 জুন পর্যন্ত। একটি অসাধারণ ঘটনা যা ইতালিকে পুরস্কৃত করে, সেরা কফির শ্রেষ্ঠত্বের দেশ, এসপ্রেসো।
বিশ্ব কফি চ্যাম্পিয়নশিপ: কেন মিলান
সারাবিশ্বে যে খবরটি দিয়েছিলেন তা দিয়েছিলেন ড SCA, স্পেশালিটি কফি অ্যাসোসিয়েশন যা সারা বিশ্বের হাজার হাজার কফি পেশাদারদের প্রতিনিধিত্ব করে, প্রযোজক থেকে শুরু করে বারিস্তা পর্যন্ত এবং যা ঐতিহ্যগতভাবে এই অনুষ্ঠানের আয়োজন করে।
সদর দফতর সরানোর কারণ হল যে পরিকল্পিত অবস্থান, পোল্যান্ডের রাজধানীতে Ptak কংগ্রেস সেন্টার, অনুপলব্ধ হয়ে উঠেছে কারণ এটি রুশ-ইউক্রেনীয় যুদ্ধের জন্য তাদের দেশ থেকে পালিয়ে আসা ইউক্রেনীয় পরিবারগুলিকে আতিথেয়তা দেওয়ার জন্য ব্যবহৃত হয়েছিল।
কফি থেকে যুদ্ধ বিধ্বস্ত ইউক্রেনের জন্য একটি সাহায্য
“আমরা যেভাবেই হোক ওয়ারশতে ফিরে যাব – মন্তব্য করেছেন এসসিএ-এর ব্যবস্থাপনা পরিচালক ইয়ানিস অ্যাপোস্টলোপোলোস – এবং আমরাও প্রতিশ্রুতিবদ্ধ। ইউক্রেনীয় কফি ব্যবসা এবং পেশাদারদের টিকিট বিক্রয় থেকে রাজস্বের 100 শতাংশ দান করুন".
প্রথমবারের মতো এমন একটি গুরুত্বপূর্ণ ইভেন্ট যা সারা বিশ্বের পেশাদারদের এই সেক্টরে একত্রিত করে, মিলানে, শহরের কেন্দ্রস্থলে, MI.CO এবং ঐতিহ্যের মতো, পরবর্তীতে 5টি বিশ্ব চ্যাম্পিয়নশিপের আয়োজন করবে। দুই বছরের বাধা, মহামারীর কারণ।
বিশ্ব কফি চ্যাম্পিয়নশিপ: প্রতিযোগিতা এবং পুরস্কার
La স্পেশালিটি কফি অ্যাসোসিয়েশন ইতালি ইতিমধ্যে বিশ্ব ইভেন্টের জটিল ব্যবস্থাপনার জন্য কয়েক মাস ধরে কাজ করছে। 5টি চ্যাম্পিয়নশিপ দক্ষতা, উদ্ভাবনশীলতা এবং পেশাদারিত্বের অত্যন্ত কঠিন প্রতিযোগিতার উপর ভিত্তি করে। এটা প্রতিযোগিতা সম্পর্কে ল্যাটে আর্ট, কফি ইন-গুড স্পিরিট, কাপ টেস্টার, সেজভে/ইব্রিক এবং রোস্টিং।
Latte Art এর জন্য ফাইনালিস্টদের 10 মিনিটের মধ্যে শৈল্পিক সজ্জা সহ 4টি কফি এবং দুধ-ভিত্তিক পানীয় প্রস্তুত করতে হবে। কফি ইন-গুড স্পিরিটস প্রতিযোগিতাটি বিশেষজ্ঞ বারিস্তাদের অভিজ্ঞতাকে বারট্রেন্ডিং-এর তুলনায় খাপ খায় এবং 10 মিনিটের মধ্যে কফি এবং স্পিরিট-এর উপর ভিত্তি করে 2টি আইরিশ কফি এবং 2টি গরম/ঠান্ডা ককটেল তৈরি করতে হবে৷ তৃতীয় প্রতিযোগিতা, কাপ টেস্টার্সে, প্রতিযোগীদেরকে 3 কাপ সমন্বিত একটি সেটের মধ্যে একটি ভিন্ন স্বাদের কফি ধারণকারী কাপটি স্বল্পতম সময়ের মধ্যে সনাক্ত করতে হবে। রোস্টিং প্রতিযোগিতার জন্য গ্রিন কফির গ্রেডিং, রোস্ট করা এবং রোস্ট করা কফির স্বাদ প্রয়োজন।
শেষ পুরষ্কারে প্রতিযোগীরা তুর্কি কফি নামে পরিচিত, ইব্রিক, একটি তামা, পিতল বা সিরামিক সসপ্যানের উপর ভিত্তি করে ধাক্কাধাক্কি করছে, যেখানে 'পূর্ব ইউরোপ, মধ্যপ্রাচ্যে ব্যবহৃত একটি সুনির্দিষ্ট আচার অনুযায়ী কফি তৈরি করতে হবে। এবং উত্তর আফ্রিকা।
