পরিষ্কার খাদ্য লেবেল. জন্য খাদ্য পণ্যের নতুন লেবেলিং আত্মপ্রকাশের দিনটি আসে: আগামী শনিবার 13 ডিসেম্বর প্রযোজকদের পুনর্নবীকরণ করা ইইউ শৃঙ্খলার সাথে সামঞ্জস্য রেখে পণ্যগুলি প্রদর্শন করতে হবে যার গর্ভকালীন সময়কাল চার বছরের কম নয়। একটি আরও স্বাগত অভিনবত্ব যে ঠিক যেমন ইতালিতে তৈরি খাবারের জন্য উত্সর্গীকৃত মেলা এবং উত্সবগুলি চলছে, স্বাভাবিক সমস্যাগুলি দেখা দেয়: জাল, কেলেঙ্কারী, সংরক্ষণ সমস্যা এবং আরও অনেক কিছু।
নতুন লেবেলিং তাদের সমাধান করতে সাহায্য করবে যদিও এখনও কিছু ফাঁক রয়েছে যেগুলি এখনও স্পষ্ট করা হয়নি, যেমন, উদাহরণস্বরূপ, উৎপাদন প্ল্যান্টের ইঙ্গিত: যদি প্রকৃতপক্ষে খাদ্য নিরাপত্তার পরিপ্রেক্ষিতে, সেখানে আরও একটি গ্যারান্টি থাকবে নির্বাচনের নৈতিক ও অর্থনৈতিক দিক থেকে উৎপাদনের ব্যাচের একটি ইঙ্গিত হবে, অন্যদিকে, কিছু ভোক্তা সমিতি, যেমন CODICI, এটি উপযুক্ত মনে করে যে ভোক্তাদের স্পষ্টভাবে অবহিত করা উচিত এবং কোথায় এবং কার দ্বারা সচেতন হওয়া উচিত। নির্বাচিত খাদ্য উত্পাদিত হয়.
সাধারণভাবে, নতুন শৃঙ্খলা লেবেলে উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন নিয়ে আসে, যেমন অনেকগুলি পূর্বে বাদ দেওয়া বা শুধুমাত্র ঐচ্ছিক তথ্যগুলিকে স্পষ্ট করা, যেমন উদাহরণস্বরূপশুয়োরের মাংস, ভেড়া, ছাগল এবং হাঁস-মুরগির মাংসের উৎপত্তির ইঙ্গিত (প্রবিধান যা 01/04/2015 থেকে শুরু হবে এবং বর্তমানে শুধুমাত্র গরুর মাংসের জন্য প্রয়োগ করা হয়েছে) বা পুনর্ব্যবহারযোগ্য প্যাকেজিংয়ের পদ্ধতি। আগামী শনিবার থেকে পুষ্টির লেবেলিংয়ের বাধ্যবাধকতাও শুরু হবে। শক্তি মান, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট, শর্করা, লবণ এবং প্রোটিন তাই নির্দেশ করা আবশ্যক। তাই ভোক্তার পছন্দ এবং সেইজন্য তার নিরাপত্তা আরও ভালভাবে সুরক্ষিত করার জন্য আরও বেশি স্বচ্ছতা থাকবে।
খবর
প্রবিধান স্পষ্টভাবে বলে যে লেবেলগুলি অবশ্যই এমনভাবে স্থাপন করা উচিত "পরিষ্কারভাবে দৃশ্যমান", বিশেষত পণ্যের সামনে, এবং প্রান্তিক অংশে নয়। অক্ষরের আকারের ক্ষেত্রে, ন্যূনতম উচ্চতা 1,2 মিমি-এর কম নয়, যা 0,9 মিমিতে হ্রাস করা হয় শুধুমাত্র যদি প্যাকেজগুলির উপর লেবেলগুলি 80 বর্গ সেন্টিমিটারের কম পৃষ্ঠের ক্ষেত্রফল থাকে। প্রবিধানটি এমন ক্ষেত্রেও পরীক্ষা করে যে প্যাকেজের পৃষ্ঠটি 10 বর্গ সেন্টিমিটারের কম, স্পষ্ট করে যে সেই ক্ষেত্রে শুধুমাত্র প্রধান ইঙ্গিতগুলি রিপোর্ট করা যেতে পারে। পুষ্টি ঘোষণার ডেটা সংক্রান্ত, তাদের অবশ্যই উভয়ই রিপোর্ট করতে হবে শক্তি সামগ্রী 100 মিলিগ্রাম বা 100 মিলি পণ্যের ভিত্তিতে প্রকাশ করা উপাদানগুলির শতাংশের চেয়ে। এছাড়াও স্পষ্টভাবে নির্দেশিত এবং হাইলাইট করা আবশ্যক অ্যালার্জেনের উপস্থিতি; এই ইঙ্গিতটি অবশ্যই i সম্পর্কেও করা উচিত "প্যাকেজবিহীন" খাবারi", যেমন ক্যান্টিন এবং রেস্তোরাঁয় বিক্রি হয়.
স্বাভাবিকভাবেই, বাধ্যবাধকতা ইঙ্গিত অবশেষ মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ, বাক্সে থাকা খাবারের ক্ষেত্রে পৃথক অভ্যন্তরীণ মোড়কেও প্রসারিত। প্রবিধানটি প্যাকেজিংয়ে "বিভ্রান্তিকর" ইঙ্গিতগুলি সন্নিবেশ করার নিষেধাজ্ঞাকেও নির্দেশ করে এবং স্পষ্ট করে যে চেহারা এবং বর্ণনাটি যতটা সম্ভব বোধগম্য হতে হবে, যাতে ভোক্তাদের মধ্যে বিভ্রান্তি তৈরি না হয়।
নিশ্চিতকরণ
খাবারের নাম, তালিকা এবং এর উপাদানের আপেক্ষিক পরিমাণ এবং আপেক্ষিক পরিমাণ, সংরক্ষণের শর্তাবলী এবং মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ, নেট পরিমাণ, কে পণ্য বা এর কোম্পানি বাজারজাত করে তার নাম সহ উপরে ইতিমধ্যেই দেওয়া ইঙ্গিতগুলি নিশ্চিত করুন। নাম, উৎপত্তি দেশ, এবং ব্যবহারের জন্য নির্দেশাবলী। 1,2% এর বেশি অ্যালকোহলযুক্ত পণ্যগুলির ক্ষেত্রে, আপেক্ষিক অ্যালকোহলযুক্ত মানও।
নতুন লেবেল কি খাদ্য জাল এবং কেলেঙ্কারীর সমস্যা কমাতে সক্ষম হবে? এটি আশা করা যায়: এই দিনগুলিতে মেড ইন ইতালির দুটি শ্রেষ্ঠত্ব আবার আগুনের মুখে পড়েছে: জলপাই তেল এবং বাফেলো মোজারেলা। যে এই বছর ঝুঁকি নকল তেল খুব বেশি ছিল, প্রতিকূল আবহাওয়ার কারণে জলপাইয়ের উৎপাদন কম হওয়ায় এবং বিভিন্ন অঞ্চলে উদ্ভিদের পরজীবী পোকামাকড়ের বিস্তারের কারণে এটি জানা যায়। এবং প্রকৃতপক্ষে কৃষি নীতি মন্ত্রণালয় চারটি ইতালীয় অঞ্চলে (পুগলিয়া, ক্যালাব্রিয়া, উমব্রিয়া, টাস্কানি) 10 মিলিয়ন ইউরোর জন্য এক রাউন্ড মিথ্যা চালান আবিষ্কার করেছে। 3 মিলিয়ন ইউরোর মোট বাণিজ্যিক মূল্যের জন্য অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েলের অর্ধ মিলিয়ন লিটারেরও বেশি বাণিজ্যের সাথে সম্পর্কিত। "পেপার অয়েল" নামে এই অপারেশনটি ত্রানির পাবলিক প্রসিকিউটর অফিস দ্বারা সমন্বিত হয়েছিল।
সান্তা মারিয়া ক্যাপুয়া ভেটেরে (Caserta) এর পাবলিক প্রসিকিউটর অফিস এর পরিবর্তে Caserta এলাকায় দুই উদ্যোক্তা এবং দুই পশুচিকিত্সকের জন্য চারটি প্রাক-ট্রায়াল আটকের আদেশ কার্যকর করেছে। অভিযোগ, নকল মোজারেলা ডপ উৎপাদনের জন্য, একটিঅপরাধমূলক ষড়যন্ত্র, জনস্বাস্থ্য এবং খাদ্যের জন্য বিপজ্জনক পদার্থের ব্যবসা।
