এর খরচ উচ্চ পর্যায়ের ইতালিয়ান ওয়াইন: ইস্টিটুটো গ্র্যান্ডি মার্চি দ্বারা পরিচালিত একটি গবেষণা ওয়াইন মনিটর, নমিসমা অবজারভেটরি ওয়াইন বাজার গবেষণায় বিশেষ মহামারী পরবর্তী সময়ে খাদ্য ও ওয়াইন বিক্রয় পুনরুদ্ধার নিশ্চিত করে Ho.Re.Ca. চ্যানেলে, 9 সালের প্রথম 2022 মাসে ইতালির জন্য +47% টার্নওভার সহ (আগের বছরের একই সময়ের তুলনায়)। কঠোরভাবে একটি বৃদ্ধি পর্যটক প্রবাহ পুনরুদ্ধারের সাথে সংযুক্ত, 2021 এর তুলনায় দ্বিগুণ, যা বড় আকারের বিতরণ চ্যানেলে বিক্রি হওয়া ভলিউমের মন্থরতার সাথে ছিল। সংক্ষেপে, যদি 2020 সালে আধুনিক চ্যানেলটি বিভিন্ন লকডাউন সময়কালের কারণে সৃষ্ট বিধিনিষেধের সাথে সম্পর্কিত পণ্যের বিপণনে একটি গুরুত্বপূর্ণ সমর্থন গঠন করে, মহামারী সংকটের সবচেয়ে ভারী প্রভাবের বয়াকে দ্বিগুণ করে, সূক্ষ্ম ওয়াইনের ব্যবহার তার অবস্থান পরিবর্তন করে। তাদের আরও ঐতিহ্যবাহী চ্যানেলে, অর্থাৎ ক্যাটারিং-এ বহিরঙ্গন খরচ। এই লাল, সাদা এবং ঝকঝকে ওয়াইনগুলির প্রবণতা দেখা যেতে পারে; বক্তৃতাটি গোলাপের জন্য ভিন্ন, স্থিতিশীল, যা সাধারণ ছবিতে সীমিত শতাংশের প্রতিনিধিত্ব করে। এই সব তারপর সত্য যে যোগ করা আবশ্যক 2022 ইতালীয় ওয়াইন রপ্তানির জন্য একটি রেকর্ড বছর ছিল, যা অনুমান অনুসারে Nomisma ওয়াইন মনিটর 8 বিলিয়ন ইউরো পরিমাণ।
2022 ইতালীয় ওয়াইন রপ্তানির জন্য একটি রেকর্ড বছর: 8 বিলিয়ন ইউরো
"এটা স্পষ্ট যে এই গবেষণায় মহামারীটি একটি নির্ধারক জলাবদ্ধতা তৈরি করেছে - ব্যাখ্যা করেছেন ডেনিস প্যান্টিনি, নোমিসমা ওয়াইন মনিটর ম্যানেজার - যা ইতালীয়দের অভ্যাসের গুরুত্বপূর্ণ পরিবর্তনের দিকে পরিচালিত করেছে, এবং শুধু তাই নয়, ওয়াইন কেনার সামনে এবং অন্যান্য পণ্য যাইহোক, ইতালীয় ভোক্তাদের নিয়ে আমাদের সমীক্ষা দেখায় যে Ho.Re.Ca. চ্যানেলে অন্তত উচ্চ-সম্পন্ন লেবেলের অংশের ক্ষেত্রে একটি চিহ্নিত রিটার্ন রয়েছে। এবং, একই সময়ে, মত সাম্প্রতিক বছরগুলিতে রেকর্ড করা উচ্চ হারের পরে ই-কমার্সের বৃদ্ধি সুসংহত হচ্ছে”।
লিঙ্গ, বয়স এবং ভৌগলিক এলাকা দ্বারা ইতালীয় প্রতিনিধিদের একটি নমুনার সরাসরি সমীক্ষার মাধ্যমে রিপোর্টটি প্রকৃতপক্ষে ক্রয় আচরণের উপর একটি ফোকাস পরিচালনা করেছে। আকর্ষণীয় তথ্য উঠে এসেছে: বড় আকারের বিতরণে ওয়াইন খাওয়ার বিষয়ে, 47% ভোক্তাদের বিশেষ করে প্রচারের সময় উচ্চ-মূল্যের লেবেল কেনার প্রবণতা রয়েছে, যদিও পছন্দের প্রধান চালক হ'ল DO এর উপস্থিতি (23%), স্থানীয় উত্স (16%) এবং ব্র্যান্ডের কুখ্যাতি (10%)। বৃহৎ আকারের বিতরণে কেনাকাটার বিষয়ে অবশিষ্ট, নমুনার মাত্র 15% বলেছেন যে তারা এই চ্যানেলে সুপার প্রিমিয়াম ওয়াইন কিনতে ইচ্ছুক। এটিও লক্ষ করা উচিত যে হাইপারমার্কেট এবং সুপারমার্কেটগুলিতে ওয়াইনের বোতলের জন্য 10 ইউরোর বেশি ব্যয় করতে ইচ্ছুক গ্রাহকদের শতাংশ 23% এর বেশি নয়।
ই-কমার্সও একত্রিত হচ্ছে: স্থানীয় উত্স এবং ব্র্যান্ড সচেতনতা প্রশংসা করা হয়
“বছর ধরে ওয়াইন মনিটরের সাথে আমাদের সহযোগিতা – তিনি আন্ডারলাইন করেছেন Piero Mastroberardino, IGM সভাপতি - সর্বোপরি আন্তর্জাতিক বাজারে নির্দিষ্ট ফোকাসের মাধ্যমে আমাদের সেক্টরের ব্যবসায়িক গতিশীলতা বোঝার জন্য প্রাসঙ্গিক গবেষণার উপলব্ধি করার অনুমতি দিয়েছে। মহামারী সংকটের পর থেকে, আমরা পরিবর্তে ইতালিতে ক্যাটারিং এবং সূক্ষ্ম ওয়াইন বিতরণে যে পরিবর্তনগুলি ঘটেছে তা বোঝার উপর আমাদের প্রচেষ্টাকে কেন্দ্রীভূত করেছি, যা আমাদের গ্রুপ তৈরি করা আঠারোটি কোম্পানির কাজের কেন্দ্রবিন্দু।"
অধ্যয়নটি 2019 সাল থেকে আজ পর্যন্ত ইতালীয় বৃহৎ-স্কেল বিতরণ এবং অফ-প্রিমাইজ চ্যানেলে বিক্রয়ের বিশ্লেষণের উপর বিকশিত হয়েছে, বিভাগ, মূল্য এবং মূল্যের পরিসর দ্বারা একটি ভাঙ্গন সহ। বিশ্লেষণের উদ্দেশ্যটি সেক্টরের ই-কমার্স, Tannico, Vino.com এবং Callmewine-এর শীর্ষ খেলোয়াড়দের প্রশস্ততা এবং গভীরতার পরিপ্রেক্ষিতে ভাণ্ডারকেও জড়িত করে।
অধ্যয়নের শেষ অংশটি ম্যাপ করার উদ্দেশ্যে20টি প্রধান বিশেষায়িত ইতালীয় প্ল্যাটফর্মে সূক্ষ্ম ওয়াইনের ভাণ্ডার (3 ইউরোর বেশি দামের বোতল দিয়ে চিহ্নিত) মদের অনলাইন বিক্রয়ে (Tannico, Vino.com এবং Callmewine) যার 2021 সালে ক্রমবর্ধমান টার্নওভার 94 মিলিয়ন ইউরোতে পৌঁছেছে (পাঁচ বছর আগে 11 মিলিয়নের বিপরীতে)। দ্য ইতালীয় লেবেল একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করুন: 11.700 সালের নভেম্বরে উপস্থিত 2022 টিরও বেশি সূক্ষ্ম ওয়াইনের একটি ভাণ্ডারের বিপরীতে, তিরঙ্গা ওয়াইনগুলি 58% প্রতিনিধিত্ব করে। যার মধ্যে 63% রেড ওয়াইন, 20% সাদা, 16% স্পার্কিং ওয়াইন দিয়ে তৈরি যখন গোলাপের উপস্থিতি মাত্র 1%।
তিনটি প্রধান ইতালীয় প্ল্যাটফর্মে পছন্দ: 41 ইউরোর বেশি রেড ওয়াইনের জন্য 50%
মূল্য পরিসীমা অনুসারে উপবিভাগ দেখায়, 3টি প্ল্যাটফর্মের সামগ্রিক স্তরে, a প্রতি বোতল 41 ইউরোর বেশি রেড ওয়াইনের জন্য 50% রেফারেন্স, একটি শতাংশ যে ড্রপ 12% সাদা এবং ঝকঝকে ওয়াইন এবং 3% গোলাপের জন্য। নভেম্বরে পাওয়া সূক্ষ্ম ওয়াইন রেফারেন্সের মধ্যে মূল্যের পরিসরের তুলনায় ছয় মাস আগের (এপ্রিল) তুলনায় তুলনা করলে দেখা যায়, এর পরিবর্তে প্রতি বোতল ৫০ ইউরো পর্যন্ত রেঞ্জে উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি দেখা যায়, যা উচ্চতর মদের ধরন অনুসারে কিছু হ্রাসকে নির্দেশ করে: এটা অনুমান করা যায় যে ক্রমবর্ধমান মুদ্রাস্ফীতির সাথে সম্পর্কিত "অর্থনৈতিক মন্দা" প্রভাব অনলাইন বিক্রয় প্ল্যাটফর্মগুলিকে তাদের ভাণ্ডারকে পুনঃনির্মাণ করতে পরিচালিত করেছে, নিম্ন মূল্যের রেঞ্জে উল্লেখগুলিকে বাড়িয়েছে।
নিম্নলিখিত কোম্পানিগুলি ইস্টিটুটো গ্র্যান্ডি মার্চির অন্তর্গত: অ্যালোইস লেগেদার, অ্যামব্রোগিও এবং জিওভানি ফোলোনারি টেনুট, আর্গিওলাস, কা' দেল বস্কো, কার্পেনে মালভোল্টি, কর্নেল ডি'অরসিয়া, ডোনাফুগাটা, জার্মান, লুঙ্গারোত্তি, মার্চেসি অ্যান্টিনোরি, মাসি, মিশেল চিয়ার্লো, মাসি, মিশেল চিয়ার্লো, পিও সিজারে, রিভেরা, তাসকা ডি'আলমেরিতা, তেনুটা সান গুইডো, উমানি রঞ্চি।
