শিল্প এবং খাদ্য ইতালি বিশ্ব ঐতিহ্য. আমাদের অর্থনীতির দুটি কৌশলগত খাত, পর্যটন এবং কৃষি-খাদ্য, কিছু সময়ের জন্য অপ্রত্যাশিত ভাগ্যের সম্মুখীন হয়েছে যার শক্তিশালী প্রভাব শুধু জিডিপিতে নয়, দেশের কর্মসংস্থানের স্তরেও রয়েছে এবং একই মুদ্রার দুটি দিকের মতো ক্রমবর্ধমানভাবে পরস্পর নির্ভরশীল বলে মনে হচ্ছে।
বেলপাইজ পুনঃআবিষ্কৃত পর্যটকদের অভ্যাস, রুচি এবং খাওয়ার উপর সর্বশেষ জরিপ প্রমাণ করে যে 2 জনের মধ্যে 3 জন বিদেশী পর্যটক (প্রায় 62%) তাদের দৈনন্দিন খরচে খাবার পছন্দ করেন। এটি এক্সপো প্রভাব হবে, এটি ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের দুর্দান্ত প্রত্যাবর্তনের প্রভাব হবে, এটি একটি জাতীয় এবং আঞ্চলিক নীতির ফলাফল হবে যা অবশেষে খাদ্য এবং ওয়াইন প্রতিভা লোকির গুরুত্ব আবিষ্কার করেছে, এটি দিতে শুরু করেছে। যথাযথ মনোযোগ, এটি আমাদের উদ্যোক্তাদের বুদ্ধিমত্তার জন্য হবে যারা বুঝতে পেরেছেন যে মানের উপর বাজি সফল হয়েছে, আসল বিষয়টি হল যে ইতালি এখন আন্তর্জাতিক স্তরে মানসম্পন্ন কৃষি-খাদ্যের ক্ষেত্রে একটি ঈর্ষান্বিত প্রাধান্য নিয়ে গর্ব করতে পারে, 281-এ গণনা করতে সক্ষম। ইউরোপীয় ইউনিয়ন দ্বারা স্বীকৃত মূল্যের (PDO/PGI) পণ্য, অঞ্চলগুলির দ্বারা সমীক্ষা করা 4.813টি ঐতিহ্যবাহী পণ্য, 405টি ডক/ডকগ ওয়াইন এবং 6.600টিরও বেশি খামার যেখানে আপনি ক্যাম্পাগনা অ্যামিকার কৃষকদের কাছ থেকে সরাসরি কিনতে পারেন, একুশ হাজার কৃষি পর্যটন যা এলাকা এবং এর কৃষি-খাদ্য বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে ব্যাপক জ্ঞানের অনুমতি দেয়, শত শত শহরের তেল, মদ, রুটি এবং সব ধরণের উৎসব এবং উৎসবের কথা উল্লেখ না করে যা ইতালীয় এবং বিদেশী উভয় ভ্রমণকারীদের পছন্দের উপর একটি অবিসংবাদিত আবেদন রাখে।
এবং ইতালিতে বিদেশীদের ছুটির দিনে নিলসেন-কনফটুরিসমো জরিপ দ্বারা প্রমাণিত ফলাফলগুলি নিজেদেরকে অনুভব করেছে। ইতালিতে করা কেনাকাটাগুলির মধ্যে, খাবারগুলি ক্লাসিক স্যুভেনির (50%) দ্বারা বীট করে, তবে 48% এবং স্থানীয় কারুশিল্পের সাথে পোশাক যা 25% এ থামে। 87% রাশিয়ান থেকে 76% জাপানি, 62% আমেরিকান এবং চীনা থেকে 64% জার্মান এবং 60% ফরাসি এবং 48% ইংরেজরা প্রকৃতপক্ষে ইতালীয় খাবার কেনা ছেড়ে দেয় না যা - একটি অনুমান অনুসারে Coldiretti - ইতালিতে বিদেশীদের ছুটির বাজেটের প্রায় 1/3 শোষণ করে। এবং গণনা করা ব্যাংক অফ ইতালি থেকে কি তথ্য প্রকাশ করে যা অনুসারে 2015 সালে ইতালিতে বিদেশী ভ্রমণকারীদের ব্যয়ের পরিমাণ ছিল 35.765 মিলিয়ন ইউরো, যা আগের বছরের তুলনায় 4,5% বৃদ্ধি পেয়েছে (আরও 1.525 মিলিয়ন ইউরো) আপনি আরও বেশি হতে পারেন। সন্তুষ্ট চেয়ে
Nielsen-Confturismo সমীক্ষার তথ্য তাই বিদেশীদের দ্বারা ইতালীয় পর্যটন পছন্দের কারণ সম্পর্কে পূর্ববর্তী সমীক্ষা থেকে যা উঠে এসেছে তা নিশ্চিত করে: প্রকৃতপক্ষে, তিনজনের মধ্যে দুইজন বিদেশী সংস্কৃতি এবং খাবারকে ইতালি ভ্রমণের প্রধান কারণ বলে মনে করেন। এক্সপো 2015 এর জন্য Coldiretti দ্বারা বিকশিত স্বাদের উপায়গুলির উপর প্রথম মানচিত্রের ফলাফল উপস্থাপন করে, রাষ্ট্রপতি রবার্তো মনকালভো ইতিমধ্যে হাইলাইট করেছিলেন যে খাদ্য এবং ওয়াইন অফার, বুট জুড়ে বিস্তৃত, "পুরো প্রজন্মের কৃষকদের কাজের ফলাফল। সময়ের সাথে সাথে এলাকার জীববৈচিত্র্য এবং খাদ্য ঐতিহ্য রক্ষা করতে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ, যোগ করে "এটি সমগ্র সম্প্রদায়ের জন্য একটি সাধারণ ভাল এবং একটি সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য যা ইতালি এখন গর্বের সাথে তার দর্শকদের অফার করতে পারে"।
স্বাদের পদ্ধতির মানচিত্রের সুনির্দিষ্টতায় গেলে, এটি উঠে আসে যে 4.813টি আঞ্চলিক বিশেষত্বের মধ্যে 25টি আঞ্চলিক বিশেষত্বের মধ্যে যা কমপক্ষে 1.468 বছর ধরে দীর্ঘ সময়ের প্রথাগত নিয়ম অনুসারে প্রাপ্ত, 1.334টি বিভিন্ন ধরণের রুটি, পাস্তা এবং বিস্কুট রয়েছে, তারপরে 781টি রয়েছে। তাজা এবং প্রক্রিয়াজাত শাকসবজি, 487টি সালামি, হ্যামস, বিভিন্ন ধরণের তাজা মাংস এবং সসেজ, 192টি পনির, 158টি যৌগিক খাবার বা গ্যাস্ট্রোনমি পণ্য, 158টি কোমল পানীয়, লিকার এবং ডিস্টিলেট সহ 146টি পানীয়, 871টি প্রাণীজ পণ্য (মধু, দুগ্ধজাত দ্রব্য ছাড়াও) , ইত্যাদি) এবং মাছ, মোলাস্কস, ক্রাস্টেসিয়ানের 10 প্রস্তুতি। খাদ্য এবং ওয়াইন বৈশিষ্ট্যের এই একত্রিত ঐতিহ্যের পাশাপাশি, ইতালীয় পর্যটন অফারটি XNUMXটি পার্ক এবং সুরক্ষিত প্রাকৃতিক অঞ্চলের উপরও নির্ভর করতে পারে যা জাতীয় অঞ্চলের XNUMX শতাংশ কভার করে যেখানে বিদেশে বিশেষভাবে প্রশংসিত কার্যক্রম পরিচালনা করা সম্ভব যেমন বাইক চালানো, ট্রেকিং, হাইকিং, প্রাণী দেখা এবং অন্যান্য খেলাধুলা। ক্রিয়াকলাপগুলি প্রায়শই কৃষি পর্যটন দ্বারাও দেওয়া হয় যা ইতালিতে - ব্যাখ্যা করে কোল্ডিরেত্তি - ক্রীড়াবিদ, নস্টালজিক, কৌতূহলী এবং পরিবেশবাদীদের জন্য উদ্ভাবনী পরিষেবাগুলির সাথে তাদের আবাসন এবং ক্যাটারিংয়ের ঐতিহ্যগত অফারকে যথেষ্ট যোগ্যতা অর্জন করেছে, যেমন ঘোড়ায় চড়া, তীরন্দাজ, ট্রেকিং বা সাংস্কৃতিক ক্রিয়াকলাপ যেমন পরিদর্শন। প্রত্নতাত্ত্বিক বা প্রাকৃতিক যাত্রাপথ, এবং সুস্থতা, তবে রান্নার ক্লাসও যা আজ পর্যটন অফারের জন্য একটি অতিরিক্ত মূল্য গঠন করে।
