মাস্টারক্লাস, টেস্টিং টেবিল এবং এলাকার সাধারণ খাবার এবং ওয়াইন ঐতিহ্যের আবিষ্কার: 21 থেকে 23 অক্টোবর ট্রেভিসো আল্লা কর্তে দেল রাবোসোর ঐতিহাসিক কেন্দ্রে অনুষ্ঠিত হবে, নির্ধারিত AIS ভেনেটো ইভেন্ট, সম্পূর্ণরূপে সাধারণ আঙ্গুরের জন্য উত্সর্গীকৃত। ট্রেন্টিনো। রাবোসো এবং পিয়াভ ল্যান্ডের দুর্দান্ত ওয়াইন আবিষ্কার করতে তিন দিন। ইভেন্টের একটি ব্যস্ত ক্যালেন্ডার অংশগ্রহণকারীদের ঐতিহ্যগত স্থানীয় খাবার এবং ট্রেভিসো শহরের ঐতিহাসিক ও সাংস্কৃতিক সৌন্দর্যের সাথে এই লতা এবং এর উৎপাদন এলাকাটির ইতিহাস এবং বিশেষত্ব সম্পর্কে জানতে সাহায্য করবে। এই সংস্করণের নিখুঁত নতুনত্ব হল রাবোসো প্রতিযোগিতার সেরা সোমেলিয়ার, যেখানে তিনজন সেমিফাইনালিস্টের মধ্যে বিজয়ী হবেন যিনি তার তাত্ত্বিক জ্ঞান, প্রযুক্তিগত এবং স্বাদ গ্রহণের দক্ষতার জন্য আলাদা।
মাস্টার ক্লাস, টেস্টিং টেবিল এবং এলাকার সাধারণ খাবার ও ওয়াইন ঐতিহ্যের আবিষ্কার: 21 থেকে 23 অক্টোবর পর্যন্ত
রাবোসো (পুংলিঙ্গ) নামটি পিয়াভ অঞ্চলের দুটি দেশীয় কালো আঙ্গুরের জাতকে চিহ্নিত করে (রাবোসো ফ্রিউলানো এবং রাবোসো ভেরোনিস)। যাইহোক, আরও দুটি সাদা আঙ্গুরের জাত (স্ত্রীলিঙ্গ) আছে যেগুলিকে ধ্বনিগতভাবে চিহ্নিত করা যেতে পারে, কিন্তু জেনেটিকালি নয় [উদ্ধৃতি প্রয়োজন], রাবোসো আঙ্গুরের জাত: সাদা রাবোসিনা এবং সাদা রাবোসা। সমস্ত 4টি লতা একটি চিহ্নিত অম্লতা ভাগ করে, একটি বৈশিষ্ট্য যা তাদের অন্য সব থেকে সহজেই আলাদা করে তোলে। রাবোসো নামের উৎপত্তি নিয়ে বিতর্ক রয়েছে: এটি একই নামের প্রবাহকে নির্দেশ করতে পারে যা কোয়ার্টিয়ার দেল পিয়াভে প্রবাহিত হয়, অথবা এর তীব্র অম্লীয় গন্ধের কারণে ভেনিসীয় শব্দ র্যাবিওসো থেকে উদ্ভূত। ঠিক এই কারণেই রাবোসোকে দীর্ঘকাল ধরে একটি "দেহাতি" লতা হিসাবে বিবেচনা করা হত, যা নিম্নমানের পণ্য এবং মিশ্রিত ওয়াইন উৎপাদনের জন্য উপযুক্ত। যাইহোক, আধুনিক চাষাবাদ এবং ওয়াইনমেকিং কৌশলগুলি এটিকে উল্লেখযোগ্যভাবে পুনঃমূল্যায়ন করেছে এবং আজ রাবোসো 2টি DOC (DOC Piave এবং DOC Venezia) এবং একটি DOCG (DOCG Malanotte) এর ভিত্তি।
ইভেন্টটি 21 অক্টোবর শনিবার আল্লা কর্টে দেল রাবোসোর প্রিভিউ দিয়ে শুরু হয়, যেখানে লগগিয়া দেই ক্যাভালিয়ারির অধীনে, বিকাল 15টা থেকে শুরু হয়ে সন্ধ্যা 30টা পর্যন্ত, আপনি AIS Sommeliers দ্বারা মন্তব্য করা পাঁচটি পণ্যের স্বাদ নিতে পারবেন। এছাড়াও Loggia থেকে, 18 pm এ, ট্রেভিসো শহরের নির্দেশিত সফর পেইন্টিং এবং জলের মধ্যে শুরু হবে। এডি কনসন, ট্যুর গাইড এবং সোমেলিয়ারের গল্পের জন্য ধন্যবাদ, ইভেন্টের জন্য ডিজাইন করা একটি সংক্ষিপ্ত ভ্রমণপথের সাথে শহরের সৌন্দর্যের প্রশংসা করা সম্ভব হবে। ইভেন্টের প্রথম দিন Ca' dei Brittoni রেস্টুরেন্টে একটি গুরমেট অ্যাপয়েন্টমেন্টের মাধ্যমে শেষ হবে, যেখানে এই অনুষ্ঠানের জন্য বিশেষভাবে তৈরি একটি মেনু সবচেয়ে চাহিদাপূর্ণ তালুকে সন্তুষ্ট করবে। খাবারের সাথে রাবোসো এবং পিয়াভ ওয়াইনের সেরা অভিব্যক্তি হবে।
ইভেন্টটি রাবোসোর সেরা সোমেলিয়ার ঘোষণার সাথে সমাপ্ত হয়
22 অক্টোবর রবিবার, সকাল 10 টা থেকে শুরু করে, সান্তা ক্যাটেরিনা মিউজিয়ামের দুর্দান্ত কক্ষগুলি টেস্টিং টেবিলগুলি হোস্ট করবে: রাবোসোর 30 প্রযোজক এবং দেশীয় পিয়াভ ওয়াইনগুলি স্বাদের জন্য 26 টিরও বেশি পণ্য অফার করবে এবং সেরা স্বাদের জন্য খাদ্য কারিগরদের একটি বাছাই করা হবে৷ সাধারণ ট্রেভিসো পণ্য। প্রবেশ টিকিট, যাদুঘর কমপ্লেক্স পরিদর্শন ছাড়াও, একই নামের ভ্রাতৃত্ব দ্বারা প্রস্তুত রুট এবং ফাসোই এর একটি থালাও রয়েছে, যা এর গুণমান এবং ঐতিহাসিকতার নিশ্চয়তা দেয়। বিকাল 90 টায় Loggia dei Cavalieri এস্প্রেসিওনি ডি রাবোসো টেস্টিং হোস্ট করবে, যার নেতৃত্বে AIS Veneto Gianpaolo Breda এবং Consorzio Vini Venezia Stefano Quaggio এর ডিরেক্টর, যেখানে সবচেয়ে প্রতিনিধিত্বকারী কোম্পানিগুলির বিভিন্ন উৎপাদন শৈলী ব্যাখ্যা করা হবে।
ইভেন্টটি 23 অক্টোবর সোমবার রাবোসোর বাড়ি ভাজোলার তেজে ডি পিয়াভের ভিলা ডিরসে বন্ধ হবে। Stefano Quaggio 11:00 মাস্টারক্লাসের প্রথম অংশের নেতৃত্ব দেবেন যা লতা এবং ওয়াইনের বর্তমান, অতীত এবং ভবিষ্যতের জন্য নিবেদিত হবে, তারপরে ব্যাটনটি জিয়ানপাওলো ব্রেদাকে দেবেন, যিনি ম্যালানোটে দেল পিয়াভ ডকগ-এর ছয়টি অভিব্যক্তি সম্পর্কে কথা বলবেন। এর পরে লে বেলুসেরে, গ্রেভ দেল পিয়াভ এবং বোনোট্টো ডেলে তেজে কোম্পানির মালিক আন্তোনিও বোনোত্তো এবং ক্যান্টিনা ডি তেজে-এর ডিরেক্টর এলভিও ফোরাটোর নেতৃত্বে বোরগো ম্যালানোট ট্যুর হবে এলাকা এবং উৎপাদন এলাকা আবিষ্কার করতে। . ইভেন্টটি রাবোসোর সেরা সোমেলিয়ার ঘোষণার সাথে শেষ হবে, যা বিকাল 15 pm থেকে শুরু হবে।
