এটা ছিল ডিসেম্বর 31, 1890। ইউনাইটেড ইতালির বয়স সবেমাত্র ৩০ বছর। পাঁচ বছর ধরে ফ্লোরেন্স রাজ্যের রাজধানী হওয়ার রোমাঞ্চ অনুভব করেছিলেন। রাজতন্ত্র এই অঞ্চল এবং এর বাসিন্দাদের সাথে নিজেকে পরিচিত করতে উপদ্বীপের দৈর্ঘ্য এবং প্রস্থ ভ্রমণে ব্যস্ত ছিল। দ্য ডিউক অফ আওস্তা, রাজবংশ, বন ভাইভান্ট, ভুল প্রলুব্ধকারী এবং ভাল মদের প্রেমিক (যার নিশ্চয়ই পিডমন্টে তার অভাব ছিল না) ফ্লোরেন্সে আসে। তখনকার টাস্কানির এনোলজিক্যাল বাস্তবতা আজকের থেকে বেশ ভিন্ন ছিল। ওয়াইন বলতে বোঝায় পানীয়, সাদা আঙ্গুর এবং কালো আঙ্গুর একসাথে, পায়ের সাথে টিপে, মাঠে, ফ্লাস্ক এবং ডেমিজোনগুলিতে দিনের মুখোমুখি হওয়ার শক্তি। পন্টাসিয়েভে, ফ্লোরেন্স থেকে কয়েক কিলোমিটার দূরে দুই কাজিন ইলারিও এবং লিওপোল্ডো রুফিনো তারা বিশ বছর আগে একটি ওয়াইনারি প্রতিষ্ঠা করেছিল যেটির, অন্য দিকে, একটি 'গুরুত্বপূর্ণ' ওয়াইন তৈরি করার, বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য, সেলারে রাখা এবং বিকাশের জন্য খুব আলাদা উচ্চাকাঙ্ক্ষা ছিল। কোম্পানিটি শীঘ্রই তার ওয়াইনের মানের জন্য ইতালি জুড়ে নিজেকে পরিচিত করে তোলে এবং রেলওয়ের সাথে কৌশলগত নৈকট্যের জন্য ধন্যবাদ যা এর পরিবহন এবং বিপণনের পক্ষে ছিল। এবং পন্টাসিয়েভে একটি গুরুত্বপূর্ণ কাঁচের কারখানা ছিল, শূন্য কিলোমিটার গ্লাস সরবরাহ করার জন্য, এবং ফ্লাস্কগুলি (একটি আইকনিক পণ্য যার সাথে রুফিনো ইতিহাস জুড়ে প্রচুর সাফল্য উপভোগ করেছেন) সর্বদা পূর্ণ করা হয়েছে এখনকার পৌরাণিক কাহিনীর প্রতিভা এবং দক্ষতার জন্য ধন্যবাদ। ফায়াস্কাই, বা খড় তাঁতি।
আওস্তার ডিউক, একজন উত্সাহী সৌম্য, এই ওয়াইনের খ্যাতি দ্বারা আকৃষ্ট হয়েছিলেন, তখন তাকে কেবল চিয়ান্টি স্ট্রেভেচিও বলা হত, তাই সেই বছর পন্টাসিয়েভের সেলারগুলিতে গিয়েছিলেন এবং এটির স্বাদ নেওয়ার পরে, তিনি 31 ডিসেম্বর, 1890 তারিখের শংসাপত্র দ্বারা প্রত্যয়িত হিসাবে, আদালতের অফিসিয়াল সরবরাহকারী রুফিনোকে নিয়োগ করে বাড়ির সেরা প্রযোজনাগুলির মধ্যে একটি "সংরক্ষিত" করেছিলেন, ঈর্ষান্বিতভাবে কোম্পানির যাদুঘরে সংরক্ষিত. এবং এটি রাফিনো কাজিনদের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ কলিং কার্ড হয়ে উঠেছে।
রাফিনোর খ্যাতি অবিলম্বে জাতীয় এবং আন্তর্জাতিক উভয়ভাবেই নিজেকে প্রতিষ্ঠিত করে, যেমনটি XNUMX শতকের শেষ থেকে তার চিয়ান্টিকে দেওয়া অসংখ্য পুরস্কার দ্বারা প্রমাণিত: 1881 মিলান প্রদর্শনীতে স্বর্ণপদক, 1884 সালের চমৎকার প্রদর্শনীতে গুণমানের পুরস্কার এবং আবার 1885 সালের এন্টওয়ার্প এক্সপোজিশনে একটি স্বর্ণপদক. এমনকি জিউসেপ ভার্ডি, খাবার এবং ওয়াইনের ক্ষেত্রে একজন মনোযোগী তালু, দেখায় যে তিনি ব্যতিক্রমী মূল্যের এই চিয়ান্টির প্রশংসা করেন. রুফিনো ওয়াইন শীঘ্রই বিদেশে ভোক্তাদের দ্বারা প্রশংসিত হয় এবং সমুদ্র অতিক্রম করে: এটি বলা হয় যে রুফিনোই প্রথম ইতালীয় ওয়াইন যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আমদানি করা হয়েছিল।
1927 সালে, রাফিনোস, কোম্পানির প্রতিষ্ঠার পঞ্চাশতম বার্ষিকীতে, আওস্তার ডিউককে তাদের সবচেয়ে একচেটিয়া ওয়াইন উৎসর্গ করা ভাল মনে করেছিল এইভাবে যারা ভৌগোলিকভাবে কাছাকাছি থাকা সত্ত্বেও ফ্রেঞ্চ ওয়াইনকে তুস্কান ওয়াইন পছন্দ করেছিল তাদের স্বীকৃতি প্রদান করে। . এইভাবে জন্ম হয়েছিল রিসারভা ডুকেলে, রিসারভা দেল ডুকা।
বছরের পর বছর ধরে, রিসার্ভা ডুকেলের ইতিহাস আমাদের ইতিহাসের পাতার সাথে ছেদ করেছে: দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময় বোমা হামলায় অনেক বোতল ধ্বংস হয়েছিল: পন্টাসিয়েভের সেলারগুলিকে কাছাকাছি রেলওয়ে স্টেশন বলে ভুল করা হয়েছিল এবং বোমা হামলার দ্বারা গুরুতরভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছিল: ট্র্যাকগুলি , রেলওয়ের কাছ থেকে একটি বিশেষ পারমিট নিয়ে ধন্যবাদ, তারা সরাসরি কোম্পানিতে প্রবেশ করেছিল যাতে ওয়াগনগুলিকে ফ্লাস্ক দিয়ে আরও সহজে লোড করা যায় এবং তারপর পুরো ইউরোপের দিকে বা আমেরিকার জন্য আবদ্ধ ট্রান্সআটলান্টিক লাইনার দিয়ে ঘেরা লিভোর্নো বন্দরে ফুলিয়ে দেওয়া যায়।
1984 সালে চিয়ান্টি একজন DOCG এবং রুফিনোর চিয়ান্টি হয়ে ওঠেন, জন্মগত অধিকারের এক ধরনের স্বীকৃতি হিসাবে, প্রথম ব্যান্ড, AA00000001 পায়।
আশির দশকের শেষে, ইতালীয় ওয়াইন গভীর পরিবর্তনের সময়কাল অনুভব করে। রাফিনো তার কিছু ওয়াইন নিয়ে পুনর্বিবেচনা করে, এবং নতুনের সাথে পরিচয় করিয়ে দেয় - এটি সুপারটাস্কানদের যুগ - এবং তার পণ্যের গুণমানকে সর্বাধিক করার জন্য তার উৎপাদন শৃঙ্খল সম্পূর্ণরূপে সম্পূর্ণ করার জন্য দ্রাক্ষাক্ষেত্রের সাথে জমি কেনার অনুমান করা শুরু করে।
এবং ঠিক এই বছরগুলিতেই রুফিনো রাফিনো হোল্ডিং-এর তথাকথিত অপারেশন শুরু করেছিল, টাস্কানিতে সবচেয়ে উপযুক্ত উৎপাদন এলাকায় ভিলা, দুর্গ, সংযুক্ত দ্রাক্ষাক্ষেত্র সহ খামার ক্রয় এবং সংস্কার করে। পরবর্তী বছরগুলিতে বাড়ির কিছু দুর্দান্ত ক্লাসিকের জন্ম হয়েছিল: সুপার টাস্কানস মোডাস এবং রোমিটোরিও ডি সান্টেডাম এবং ব্রুনেলো ডি মন্টালসিনো গ্রেপ্পোন মাজি।
2011 সালের শেষের দিকে, মালিকানার দ্বিতীয় ঐতিহাসিক পরিবর্তন ঘটেছিল: রাফিনো আমেরিকান গ্রুপ কনস্টেলেশন ব্র্যান্ডের অংশ হয়ে ওঠে, বিশ্বের বৃহত্তম ওয়াইন এবং স্পিরিট কোম্পানিগুলির মধ্যে একটি।
রিসার্ভা ডুকেলে তার দীর্ঘ জীবনে বারবার বড় এবং ছোট পর্দায় অত্যন্ত সফল চলচ্চিত্রে হাজির হয়েছেন. পাথুরে বেলবোয়া, বিখ্যাত ইতালীয়-আমেরিকান বক্সার, তার ফিলাডেলফিয়া রেস্তোরাঁয় রিসার্ভা ডুকালের বোতল দিয়ে ফ্রেমবন্দি। আজকের নিউইয়র্কে আসছে, অ্যান হ্যাথাওয়ে, "দ্য ডেভিল ওয়ার্স প্রাডা" এর তারকা সে বন্ধুদের সাথে ডিনারে চুমুক দেয়। আমরা পাশে Riserva Ducale খুঁজে "ব্লাড অ্যান্ড ওয়াইন"-এ জ্যাক নিকলসন এবং একসাথে সিটকম "ফ্রেন্ডস" থেকে বন্ধুদের প্রফুল্ল গ্রুপের সাথে। পর্দা থেকে বাস্তব জীবনে পাড়ি জমান রিসারভা ডুকেলে সুইডিশ রাজকীয় আদালত, রানী এলিজাবেথ, চার্লস ডি গল এবং পোপের ভোজ।
Riserva Ducale Chianti Classico Riserva DOCG একটি রঙ সহ: এটি একটি প্রতীকী লাল। অত্যন্ত মার্জিত, এটির দুর্দান্ত গঠনও রয়েছে, যা এটিকে সুন্দরভাবে বয়স বাড়াতে দেয়। তীব্র রুবি লাল, নাক কালো চেরি এবং লাল বেরি ফলের সুগন্ধ প্রকাশ করে যা পরে তামাক, চামড়া, সিডার, সাদা মরিচের মার্জিত মশলাদার নোটে বিবর্ণ হয়ে যায়। তালুতে ভালভাবে ভারসাম্যপূর্ণ, এতে মখমল ট্যানিন, সতেজতা এবং রোজমেরি এবং ডুমুরের স্নেহপূর্ণ ফিনিস রয়েছে। এটি মাংসের সস সহ পাস্তা, মাশরুমের সাথে রিসোটো, নিরাময় করা মাংস এবং দুর্দান্ত চিজের সাথে ভাল যায়। এর বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, এটি গ্রিল করা মাংস এবং সবজির সাথে পুরোপুরি যায়। সানটেডেম, গ্রেটোল এবং মন্টেমাসো এস্টেট সহ টাস্কানির চিয়ান্টি ক্লাসিকো উৎপাদন এলাকা থেকে আঙ্গুরের সাথে উত্পাদিত, মিশ্রণটি 80% সাঙ্গিওভেস, 20% মেরলট এবং ক্যাবারনেট সউভিগননের সাথে। ওয়াইন তার ভেলভেটি টেক্সচারকে জোরদার করার জন্য সেকেন্ডারি ম্যালোলাকটিক গাঁজন করে এবং তারপর ওক, স্টিল এবং কংক্রিটের ট্যাঙ্কে 24 মাস বয়সী হয়। Riserva Ducale বাজারে আনার আগে বোতলে আরও তিন মাস ব্যয় করে।
মূল্য 25 ইউরো
