নয় সপ্তাহ ধরে, আলবা এবং এর সমস্ত অঞ্চল শনিবার 8 অক্টোবর থেকে রবিবার 4 ডিসেম্বর পর্যন্ত জীবিত হবে আন্তর্জাতিক আলবা হোয়াইট ট্রাফল ফেয়ার 92 এর 2022 তম সংস্করণ যা বছরের পর বছর বিশ্ব অনুমানগুলির পরিবেশগত সমস্যাগুলির আরও বেশি বিকাশ করে।
এ বছরের থিম "সময় শেষ" একটি ট্রান্সভার্সাল ধারণাকে বোঝায়, স্থায়িত্বের (পরিবেশগত, সামাজিক এবং অর্থনৈতিক) উপর ফোকাসে ফিরে আসা, "প্রকৃতির সাথে সংযুক্ত", জলবায়ু পরিবর্তন বন্ধ করার জন্য হস্তক্ষেপের প্রয়োজন এবং কোম্পানি ও ব্যক্তিদের অর্থনৈতিক ও সামাজিক দায়বদ্ধতার পছন্দ উভয়ের রেফারেন্সে গত বছর চালু করা হয়েছিল।
“চ্যালেঞ্জ যে আন্তর্জাতিক আলবা হোয়াইট ট্রাফল মেলা সংগ্রহের লক্ষ্য হল সর্বদা সমসাময়িক হওয়া: আমরা বুঝতে পারি যে জলবায়ু পরিবর্তনের সমস্যাগুলির জরুরীতার কারণে আমাদের একটি সাংস্কৃতিক পরিবর্তনের মুখোমুখি হতে হবে এবং উদ্দীপিত করতে হবে যা অবশ্যই নতুন প্রজন্মকে আরও বেশি করে জড়িত করতে হবে। কারণ তরুণরাই ভবিষ্যৎ নয়, বর্তমান- নিশ্চিত করেছেন ফেয়ার কর্তৃপক্ষের সভাপতি লিলিয়ানা অ্যালেনা - মেলার মাধ্যমে আমরা আগামীকালের পর্যটকদের আটকাতে চাই, যারা আজ হয়তো এখনও ভ্রমণ করেন না এবং ডিজিটাল জগতে, সামাজিক নেটওয়ার্ক এবং গেমিংয়ের মধ্যে ডুবে থাকেন, কিন্তু যারা শীঘ্রই পর্যটক প্রবাহের নায়ক হবেন এবং তা করবেন বাস্তব এবং ভার্চুয়াল মধ্যে ঘোড়ার পিঠে আরো এবং আরো 'ফিজিটাল' অভিজ্ঞতা খোঁজার মাধ্যমে. মধ্যে ১ ম সংস্করণ আমরা অনেক থিমের সাথে দারুণ ট্রান্সভারসালিটি মোকাবেলা করব, একই ট্রান্সভারসালিটি যা আমাদের শ্রোতাদের বৈশিষ্ট্যযুক্ত করে, এমন একটি প্রোগ্রাম প্রস্তাব করব যা পপ এবং পরিশীলিত উভয়ই, স্পষ্টতই আমাদের পরিচয়কে বিকৃত না করে, যা তার ফোকাস বজায় রাখে আলবা হোয়াইট ট্রাফল এবং হাউট রন্ধনপ্রণালী, কিন্তু সুযোগের সদ্ব্যবহার করা যা পরিবর্তনের প্রতিটি পর্যায় এটি নিয়ে আসে”।
উদ্যোগের তীব্র কর্মসূচি শুরু হবে শনিবার 29 এবং রবিবার 30 অক্টোবর "সাসটেইনেবিলিটি ক্রস" মিটিংয়ের চক্রের সাথে, উচ্চ অর্থায়ন, ডিজিটাল উদ্ভাবন, চমৎকার কারুকাজ, উচ্চ ফ্যাশন, শিল্প, সঙ্গীত, নকশা এবং সংস্কৃতির জগতের চরিত্রগুলিকে একত্রিত করে এবং অবশ্যই, স্বাক্ষর রন্ধনপ্রণালী সম্পর্কে চিন্তা করার আহ্বান জানানো হয়। অবশ্যই একটি পরিবর্তনের জরুরী, সব স্তরে, তরুণদের দ্বারা প্রস্তাবিত, যারা দর্শক থেকে, সক্রিয় "খেলোয়াড়" হয়ে উঠবে।
এই বছর আরেকটি বড় খবর আসবে মাইক্রোসফট ইতালির সাথে নতুন করে সহযোগিতার মাধ্যমে, যা মিশ্র বাস্তবতা "হেভোলাস" এর সোনালী অংশীদারের সাথে মেলায় দর্শকদের এক অনন্য অভিজ্ঞতা দেবে। আলবাতে, কল্পকাহিনী এবং শারীরিক উপস্থিতির মধ্যে একটি হাইব্রিড আকারে একটি মধ্যমেয়াদী সময়ের দিগন্তে একটি পর্যটন গন্তব্য ব্যবহার করার উপায় কী হতে পারে তার স্বাদের জন্য ভবিষ্যত বর্তমান হয়ে ওঠে। মেলা এইভাবে উপেক্ষা করে মেটাভার্স, এই মুহুর্তের প্রবণতা এবং ঘটনাগুলিকে আটকানোর জন্য কাজ করছে এবং এই সংস্করণের সাথে আরও জড়িত, জেনারেশন জেড এবং আগামীকালের পর্যটকরা। অল্পবয়সী লোকেরা যারা আজ সম্ভবত এখনও এতটা ভ্রমণ করে না - মহামারীর দুই বছরের জন্য ধন্যবাদ - এবং ডিজিটাল বিশ্বে, সামাজিক নেটওয়ার্ক এবং গেমিংয়ের মধ্যে নিমগ্ন জীবনযাপন করে, কিন্তু যারা শীঘ্রই পর্যটক প্রবাহের নায়ক হবে, এবং তা করবে বাস্তব এবং ভার্চুয়াল মধ্যে আরো এবং আরো অভিজ্ঞতা খুঁজছেন দ্বারা.
আর, বাকি বিষয়ের ওপর, এ বছরও মেলার সঙ্গে অংশীদারিত্ব দেখতে পাবেTabUi অ্যাপ, যা আলবা শহর জুড়ে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা QR কোডগুলির মাধ্যমে ট্রাফলগুলির জন্য একটি ডিজিটাল অনুসন্ধানের প্রস্তাব করবে৷
ডন টু আর্থ: খাদ্য এবং স্থায়িত্বের উপর একটি নৈতিক পটভূমি সহ প্রকল্পগুলি হাইলাইট করা
এছাড়াও এই বছর Alba তারপর মাধ্যমে গ্রহের বাকি সঙ্গে তার সংযোগ খুঁজে পাবে পৃথিবীতে ভোর, যে প্রকল্পের ব্যবহার জড়িত আলবা হোয়াইট ট্রাফল খাদ্য, জীববৈচিত্র্য, উচ্চ অর্থ ও আইসিটির বিশ্ব প্যানোরামায় একটি নৈতিক পটভূমিতে সর্বাধিক বৈধ প্রকল্পগুলিকে তুলে ধরার জন্য রাষ্ট্রদূত এবং একটি শেয়ার্ড হাউস হিসাবে এর বার্ষিক মেলাটি উপলব্ধ করা হবে: শেফ নরবার্ট নিডারকোফ্লারের পরে, "গেম চেঞ্জার" চিহ্নিত এই বছরের জন্য মাজোরবোর ভেনিসা রেস্তোরাঁর শেফ চিয়ারা পাভান এবং ফ্রান্সেস্কো ব্রুটো, "পরিবেশগত রন্ধনপ্রণালী" এর প্রতি তাদের অঙ্গীকারের কারণে। ভেনিস লেগুনে, শেফরা একটি টেকসই এবং আভান্ট-গার্ডে খাবার সরবরাহ করে যা বর্ণনা করে, একদিকে, প্রস্তাবিত খাবার এবং আশেপাশের পরিবেশের মধ্যে একটি নির্ভরতা এবং একটি দুর্দান্ত সমন্বয়। অন্যদিকে, এটি "পরিবেশগত প্রশ্ন" এবং তাই বর্জ্য হ্রাস, স্ব-উৎপাদন, স্থানীয় সংগ্রহ, ঋতু এবং পুনরুদ্ধারের মতো আরও প্রাসঙ্গিক বিষয়গুলির প্রতি প্রায় উন্মত্ত মনোযোগ নির্দেশ করে।
আলবা হোয়াইট ট্রাফল বিশ্ব বাজার: কেন্দ্রে রন্ধনপ্রণালী
মেলার হৃদয় থাকবে আলবা হোয়াইট ট্রাফল বিশ্ব বাজার, Albaqualità পর্যালোচনা সহ, Cortile della Maddalena এর ভিতরে, যা প্রতি সপ্তাহান্তে শনিবার এবং রবিবার পরিদর্শন করা যেতে পারে, সোমবার 31 অক্টোবর এবং মঙ্গলবার 1 নভেম্বরে অসাধারণ খোলার সাথে। এটা যেখানে জায়গা হবে কিনতে সক্ষম হবেন টিউবার ম্যাগনাটাম পিকোর দুর্দান্ত নমুনা, সাবধানে ট্রাফল সেন্সরি অ্যানালাইসিস বিচারকদের দ্বারা নির্বাচিত, ন্যাশনাল সেন্টার ফর ট্রাফল স্টাডিজ দ্বারা প্রশিক্ষিত, প্রদত্ত পণ্যের গুণমান নিশ্চিত করতে।
মেলার তীব্র কর্মসূচী তাই i এর সাথে চলতে থাকে রান্নার শো (সালা বেপ্পে ফেনোগ্লিওতে, আল্টা লাঙ্গা কনসোর্টিয়ামের "আল্টে বলিসিন পাইমন্টেসি" এবং প্রোসিউত্তো ক্রুডো ডি কুনিও ডিওপি-এর প্রচার ও সুরক্ষার জন্য কনসোর্টিয়ামের স্বাগত এন্ট্রি) এবং অনুপ্রেরণা থেকে উদ্ভূত গুরমেট সৃষ্টির প্রস্তাব জাতীয় এবং আন্তর্জাতিক রন্ধনপ্রণালীতে বড় নাম, সেইসাথে সেমিনার ট্রাফল সংবেদনশীল বিশ্লেষণ - নিমজ্জিত অভিজ্ঞতা যা আপনাকে একটি সহজ কিন্তু গভীর উপায়ে ট্রাফলের বৈশিষ্ট্যগুলি জানতে দেয়।
ল্যাংহে, রোয়েরো এবং মনফেরাতো পাহাড়ের সীমানা পেরিয়ে, আলবার হোয়াইট ট্রাফলও এই বছর কুনিওতে "সিনা ডেল ট্যালেন্টো" এর সাথে থামবে, মিলান (লা ভেনডেমিয়ার জন্য পরিকল্পনা করা ইভেন্টগুলিতে, মন্টেনেপোলিয়ন জেলার সহযোগিতায়, এবং হাউস অফ বিএমডব্লিউ-তে, মন্টেকার্লো (মোনাকো ইয়ট শো 2022 উপলক্ষে এবং সিআরইএম-এ, মোনাকোর বিদেশী বাসিন্দাদের বৃত্ত) যতদূর পর্যন্ত মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পৌঁছেছে, ইতালীয় খাবারের VII সপ্তাহে অংশ নিতে মিয়ামি রন্ধনসম্পর্কীয় ইনস্টিটিউটে বিশ্ব।
এই বছর আবারও, যে ইভেন্টগুলি আলবাকে দেখতে পাবে – একসাথে বার্গামো এবং পারমা, ইতালীয় গ্যাস্ট্রোনমির জন্য তিনটি ইউনেস্কো ক্রিয়েটিভ সিটিগুলির মধ্যে একটি – এর নায়ক সৃজনশীল মুহূর্ত: সারা বিশ্বে এই শিরোনাম ভাগ করে নেওয়া অন্যান্য শহরগুলির সাথে একটি যুগল হওয়ার মাধ্যমে, 1 নভেম্বর ফেয়ারটি ইউনেস্কো ক্রিয়েটিভ সিটি অফ রুয়েন (ফ্রান্স), কোচাবাম্বা (বলিভিয়া) এবং বোহিকন (বেনিন) আয়োজন করবে, যেখানে বিদেশী শেফরা শোতে নেতৃত্ব দেবেন। আলবার হোয়াইট ট্রাফলের সাথে সংমিশ্রণে তাদের দেশের একটি ঐতিহ্যবাহী খাবারের প্রস্তাব, খুব উচ্চ সংযোজিত মূল্য সহ একটি সাংস্কৃতিক দূষণের জন্য।
Roddi's Truffle Hub আবারও এই 92 তম সংস্করণের কেন্দ্রবিন্দুতে রয়েছে, পিডমন্ট অঞ্চলের পর্যটন বিভাগ, আঞ্চলিক ডিএমও ভিজিট পিডমন্ট এবং পাইডমন্টেসের সহযোগিতায় তৈরি "এক্সেলেন্সেস অফ পাইডমন্ট ইন শোকেস" বর্ধিতকরণ প্রকল্পের অংশ হিসাবে ডিনার এবং ইভেন্টের আয়োজন করে ATLs
ম্যানরের প্রাসঙ্গিকতাও হোস্ট করবে, প্রতি সোমবার সকালে, আইসিঅতিথি শেফদের দ্বারা শেখানো ভাল্লুক রান্না করা যা অংশগ্রহণকারীদের একটি অনন্য অভিজ্ঞতা লাভ করতে দেয়, রেসিপি আবিষ্কার করে যার সাথে আলবা হোয়াইট ট্রাফল এবং স্থানীয় ওয়াইনগুলিকে একত্রিত করা যায়, অবশেষে তারা নিজের হাতে যা তৈরি করেছে তার স্বাদ গ্রহণ করবে।
রবিবার নভেম্বর 13, সঙ্গে সংযোগ গ্রিনজান ক্যাভোর ক্যাসেল - পিডমন্টিজ আঞ্চলিক এনোটেকা ক্যাভোরের সদর দফতর -, হংকং, সিঙ্গাপুর, ভিয়েনা e কাতার X-এর সময় Tuber magnatum Pico-এর নির্বাচিত নমুনাগুলির সবচেয়ে মর্যাদাপূর্ণ প্রচুর জন্য, পুনঃলঞ্চের পরে পুনরায় লঞ্চ করবেআলবা হোয়াইট ট্রাফলের XIII বিশ্ব নিলাম। এই ইভেন্টের পরিপ্রেক্ষিতে স্থানীয় শ্রেষ্ঠত্বের প্রচার এবং গুরুত্বপূর্ণ দাতব্য কাজের পক্ষে সংহতির অনুশীলন পুরোপুরি একত্রিত হয়েছে, 5,7 থেকে আজ পর্যন্ত 1999 মিলিয়ন ইউরোর বেশি উত্থাপিত হয়েছে। এই বছর নতুন, কাতারের সাথে কাতারের সংযোগ, "আলবা বাই এনরিকো ক্রিপা" রেস্তোরাঁর সাথে, শীঘ্রই দোহায়, কাটরা টাওয়ারের ভিতরে খোলা হবে৷
