প্রথমে ছাত্র, তারপর বন্ধু, তারপর উত্তরাধিকারী, তারপর মহান অ্যাঞ্জেলো প্যারাকুচির উত্তরাধিকারী, আমেলিয়ার কিংবদন্তি "লোকান্ডা ডেল'অ্যাঞ্জেলো"-তে, শেফ মাউরো রিকিয়ারডি, মিশেলিন তারকা রান্নাঘরের সমস্ত স্তর পুড়িয়ে দিয়েছেন। এবং মনে করা যে এটি সবই শুরু হয় ENEL এ চাকরি দিয়ে।
Castel di Sangro এর শেফ ইতালীয় রেস্তোরাঁ গাইডের বিচারকদের জন্য গত বছর ইতিমধ্যেই অর্জিত আধিপত্য নিশ্চিত করেছেন। Antonino Cannavacciuolo একটি পদে অবনমিত. এই বছরের নতুন হল আগামীকালের সেরা প্রতিশ্রুতির জন্য পুরস্কার 30 বছরের নিচে। সবাই…
দশটি রেস্তোরাঁর পাঁচটি হাট সর্বোচ্চ ভোট পেয়েছে। যাইহোক, গাইডের পরিচালক, ভিজারি, অভিযোগ করেছেন যে ইতালীয় রন্ধনপ্রণালী উচ্চ মানের হওয়া সত্ত্বেও দুর্দান্ত গাঁজন দেখায় না। মধ্য-পরিসরে কিছু নতুনত্ব। একটি ভাদেমেকাম থেকে…
আন্তর্জাতিক পেশাদার আতিথেয়তা ইভেন্টের 18 তম সংস্করণটি 41 অক্টোবর নতুন ফিয়েরা ডি মিলানোতে উদ্বোধন করা হবে, একটি অর্থনৈতিক খাত যা বছরে 85 বিলিয়ন ইউরো মূল্যের স্পষ্ট প্রবৃদ্ধি - ইতালি শীর্ষ 3 দেশের মধ্যে রয়েছে…
খাবার ছাড়াও পেশাদারিত্ব, আতিথেয়তা, পরিষেবা এবং দলকে মূল্যায়ন করে ইতালিতে সবচেয়ে "আতিথেয়তামূলক" হিসাবে বিবেচিত 160টি রেস্তোরাঁ বেছে নেওয়া হয়েছিল। এছাড়াও PASS ডাইনিং রুম এবং সেলারের পেশাদারদের সাথে আত্মপ্রকাশ করে যারা তরুণদের জন্য প্রবণতা, উদ্ভাবন এবং কাজের সুযোগ শেখায়।
51 বিলিয়ন ইউরোর টার্নওভার এবং 325.000 কোম্পানি জড়িত কৃষি-খাদ্য শৃঙ্খলের ড্রাইভিং সেক্টরের জন্য আমাদের একটি নতুন ব্যবস্থাপনা মডেল অধ্যয়ন করতে হবে,
ইতালীয়দের খাদ্যাভ্যাস বদলে যাচ্ছে। আমরা বাড়িতে কম এবং কম খাই কিন্তু আমরা যা খাই তার প্রতি মনোযোগ দেই। ছোট কেনাকাটায় ফিরে অনেকেই দিনের পর দিন খাবার কিনতে পছন্দ করেন
সারভিনিয়ার হারমিটেজ, একটি পাঁচ-তারা কাঠামো যা Relais&Chateaux-এর অংশ, দুই মিশেলিন-অভিনয় ফ্রান্সেস্কো স্পোসিটোকে পরামর্শদাতা হিসাবে ডাকার মাধ্যমে এর রন্ধনপ্রণালীতে বৈপ্লবিক পরিবর্তন এনেছে: এভাবেই নর্ডিক ঐতিহ্য ভূমধ্যসাগরীয় স্বাদের সাথে মিলিত হয়েছে।
