রিপোর্ট এসো অয়লার হার্মিস, মহামারীর প্রাদুর্ভাবের আগেও, বিশ্বব্যাপী অসচ্ছলতা বেড়েই চলেছে কৃষি-খাদ্য খাতে. 2017 সাল থেকে, শিল্প বছরে গড়ে 30টিরও বেশি দেউলিয়া হয়েছে, এবং দেউলিয়া ব্যবসার সম্মিলিত আয় 6,4 সালে $2018 বিলিয়ন থেকে 20 সালে $2019 বিলিয়ন হয়েছে।
ব্যবসাগুলি পাঁচটি নতুন চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হচ্ছে:
- খাদ্যাভ্যাসের পরিবর্তন, বিশেষ করে পশ্চিমে, ভোক্তারা স্বাস্থ্যকর খাবার খুঁজছেন;
- CO কমানোর প্রয়োজনীয়তা2 খাদ্য উৎপাদন;
- বাণিজ্য বিরোধ কোম্পানিগুলিকে সরবরাহের চ্যানেলে বৈচিত্র্য আনতে বাধ্য করে;
- মজুরির উপর ঊর্ধ্বমুখী চাপ, যা সেক্টরে পরিচালন ব্যয়ের 11% জন্য দায়ী;
- মূল্য নির্ধারণ ক্ষমতার অভাবে গ্রাহকদের কাছে উচ্চতর ইনপুট খরচ বহন করতে প্রসেসরের অক্ষমতা।
এই নতুন ব্যবসা ঝুঁকি মানে কি? করোনভাইরাস প্রভাব বাদ দিয়ে, বিশ্লেষকরা পুরো সেক্টরের অপারেটিং মার্জিন হারে আরও অবনতির আশা করছেন, 9 সালে 2020% থেকে 10,2 সালে 2018% পর্যন্ত। সামগ্রিকভাবে, রাজস্বের শতাংশ হিসাবে প্রকাশ করা অপারেটিং খরচ 1,4 শতাংশ পয়েন্ট বৃদ্ধি পাবে , 21,8 সালে 2020% এ আটকে আছে, 20,4 সালে 2015% এর তুলনায়। এই বিষয়ে, কোফেস এছাড়াও কিভাবে নির্দেশ করে খাতটি কেবল সুরক্ষাবাদী উত্তেজনার কেন্দ্রে নয়, জলবায়ু ও জৈবিক ঝুঁকির জন্যও ঝুঁকিপূর্ণ. বিশ্লেষকরা আশা করছেন যে 2019 সালে অভিজ্ঞ প্রধান ঝুঁকির কারণগুলি এই বছরে অব্যাহত থাকবে: যুক্তরাষ্ট্র ও চীনের মধ্যে বাণিজ্য উত্তেজনা সয়াবিনের দামের উপর নিম্নমুখী চাপ সৃষ্টি করে কৃষিপণ্যের দামে উচ্চ অস্থিরতা সৃষ্টি করেছে. একই সময়ে, মুক্ত বাণিজ্য চুক্তিগুলিও এই খাতটিকে একটি বিশিষ্ট ভূমিকা দেয়, যেহেতু বেশিরভাগ ক্ষেত্রে বিধানগুলি কৃষি পণ্যের বাণিজ্যকে অন্তর্ভুক্ত করে। 2019 সালে সেটেলমেন্টের মতো বেশ কয়েকটি চুক্তির ক্ষেত্রে এটি ছিল ইইউ-মার্কোসার, বাণিজ্য চুক্তি ইইউ-জাপান এবং CETA কানাডা এবং ইইউ মধ্যে স্বাক্ষরিত.
সয়াবিনের বাজার বিশেষভাবে প্রভাবিত হয়েছিল: মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আমদানি শুল্ক আরোপের কর্তৃপক্ষের সিদ্ধান্তে নিরুৎসাহিত হয়ে চীনা কোম্পানিগুলো ওয়াশিংটন থেকে সয়াবিন আমদানি বন্ধ করে দিয়েছে। ফেব্রুয়ারী 99 এ পুনরুদ্ধার করার আগে, 97 এবং জানুয়ারী 2018 এর চতুর্থ ত্রৈমাসিকে যথাক্রমে 2019% এবং 2019% মার্কিন সয়াবিনের চীনা আমদানি কমেছে। সুবিধাভোগীরা ছিল ব্রাজিল এবং আর্জেন্টিনা। অক্টোবর 2019 সালে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র $7,5 বিলিয়ন ইইউ আমদানির উপর শুল্ক আরোপ করেছে। পদক্ষেপগুলি, যা প্রধানত ফ্রান্স, যুক্তরাজ্য, জার্মানি এবং স্পেনকে প্রভাবিত করে, বিশ্ব বাণিজ্য সংস্থা (WTO) দ্বারা অবৈধ বলে বিবেচিত ভর্তুকির প্রতিক্রিয়া এবং ফরাসী এবং স্প্যানিশ ওয়াইন এবং স্কচ হুইস্কি সহ কৃষি পণ্যগুলিতে 25% এর বৈশিষ্ট্যযুক্ত শুল্ক। এই শুল্ক শুল্ক সংশ্লিষ্ট দেশগুলির কৃষি উৎপাদনকারীদের জন্য গুরুতর পরিণতি ঘটাতে পারে, যেহেতু ওয়াশিংটন প্রধান বিদেশী ক্রেতাদের মধ্যে একটি: শুধুমাত্র 2017 সালে, ইউএস ইউকে হুইস্কি রপ্তানির 22% এবং হুইস্কি রপ্তানির 18% ক্রয় করেছে৷ ফ্রেঞ্চ ওয়াইন৷
এই মুহূর্তে, করোনাভাইরাসের প্রাদুর্ভাব এই খাতের উপর তীব্র চাপ চাপিয়ে দিচ্ছে, যা চাহিদা ও সরবরাহ উভয় দিকেই বিভিন্ন ধাক্কার সংমিশ্রণ দ্বারা নির্ধারিত হয়েছে, উৎপাদন ও বন্টন হুমকির মুখে পড়েছে।. স্বল্পমূল্যে খাদ্য পণ্যে নিরাপদ প্রবেশাধিকার নিশ্চিত করার জন্য দেশগুলির মধ্যে একটি সত্যিকারের প্রতিযোগিতা চলছে: যদি একদিকে আমদানিকারকরা অভ্যন্তরীণ সরবরাহের গ্যারান্টি দেওয়ার চেষ্টা করে, তাদের কৌশলগত মজুদ বৃদ্ধি করে, যেমন চীনের ক্ষেত্রে যা তার চালের মজুদ দ্বিগুণ করে। অন্যদিকে রপ্তানিকারক রয়েছে যারা পরিবর্তে বিভিন্ন বিধিনিষেধ নিয়ে এগিয়ে যাচ্ছে। বিশ্বের অন্যতম প্রধান চাল সরবরাহকারী ভিয়েতনাম এই কাঁচামাল রপ্তানি অব্যাহত রেখেছে, কিন্তু 24 মার্চ থেকে নতুন রপ্তানি লাইসেন্স প্রদান সাময়িকভাবে স্থগিত করেছে। রাশিয়া, বিশ্বের বৃহত্তম গম রপ্তানিকারক দেশ, অভ্যন্তরীণ বাজারকে স্থিতিশীল করতে এপ্রিল থেকে জুন পর্যন্ত গম, ভুট্টা, বার্লি এবং রাইয়ের বিক্রয়ের উপর কোটা প্রস্তাব করে দশ দিনের জন্য রপ্তানি নিষিদ্ধ করেছে। কাজাখস্তান, বিশ্বের অন্যতম বৃহত্তম গমের আটা রপ্তানিকারক দেশ, 15 এপ্রিল পর্যন্ত গমের আটার পাশাপাশি গাজর, চিনি এবং আলু রপ্তানি নিষিদ্ধ করেছে। স্বল্পমেয়াদে, সেক্টরের সবচেয়ে বড় সমস্যা সাপ্লাই চেইন এবং পণ্য পরিবহনের সীমিত ক্ষমতার সাথে সম্পর্কিত বলে মনে হয়।, যেহেতু বাহককে COVID-19 এর বিস্তার সীমিত করার জন্য বিভিন্ন দেশ দ্বারা গৃহীত বিভিন্ন পদ্ধতি মেনে চলতে বাধ্য করা হয়।
যাহোক, তাদের অবমূল্যায়ন করা উচিত নয় জৈব ঝুঁকি যা করোনাভাইরাস ছাড়িয়ে 2020 সালে বিশ্বব্যাপী কৃষি উৎপাদনকে প্রভাবিত করতে থাকবে. 2018 সালের গ্রীষ্মে, আফ্রিকান সোয়াইন জ্বর (ASF) ছড়িয়ে পড়ে: এশিয়া এই রোগ দ্বারা খারাপভাবে প্রভাবিত হয়েছে, যা এই অঞ্চলে ছড়িয়ে পড়েছে শুয়োরের মাংস উৎপাদনকারীদের মধ্যে বিপর্যয় সৃষ্টি করেছে, বিশেষ করে চীনে, যা বিশ্বব্যাপী উৎপাদন ও ব্যবহারের 50% জন্য দায়ী। চীনে ASF এর বেশ কয়েকটি পরিণতি রয়েছে: প্রথমটি হল EU থেকে শুয়োরের মাংসের আমদানি বৃদ্ধি, ব্রাজিল থেকে এবং শুল্ক থাকা সত্ত্বেও, USA থেকে। গত সেপ্টেম্বরে, চীনা চাহিদা বৃদ্ধির কারণে শুকরের মাংসের দাম 51% বেড়েছে, কিছু ভোক্তাকে অন্য মাংসে যেতে প্ররোচিত করেছে। এটি গরুর মাংস এবং মুরগির জন্য বাহ্যিক চাহিদা বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করেছে, ব্রাজিল, আর্জেন্টিনা এবং ইইউকে উপকৃত করেছে (ব্রাজিল গরুর মাংস এবং মুরগির বৃহত্তম রপ্তানিকারক, ইউরোপীয় ইউনিয়ন গরুর মাংসের তৃতীয় বৃহত্তম রপ্তানিকারক এবং মুরগির দ্বিতীয় বৃহত্তম রপ্তানিকারক, যখন আর্জেন্টিনা গরুর মাংসের চতুর্থ বৃহত্তম রপ্তানিকারক)। একই সময়ে, চীনের ক্ষয়িষ্ণু শূকরের পাল সয়াবিনের চাহিদা হ্রাসের দিকে পরিচালিত করছে, যা মূলত শূকরকে খাওয়ানোর জন্য ব্যবহৃত হয়। অনুযায়ীইউএসডিএ, চীনের শুয়োরের মাংসের বাজার 2020 সালে পুনরুদ্ধার হবে বলে আশা করা হচ্ছে না: 25 সালের তুলনায় উৎপাদন 2019% হ্রাস পাবে বলে আশা করা হচ্ছে, যেখানে গরুর মাংস, মুরগির মাংস এবং শুকরের মাংসের আমদানি যথাক্রমে 21%, 20% এবং 35% বৃদ্ধি পাবে বলে আশা করা হচ্ছে।
ASF ছাড়াও, FAW কৃমির বিস্তার বৈশ্বিক কৃষি-খাদ্য খাতের প্রধান জৈবিক ঝুঁকিগুলির মধ্যে একটি। এটি একটি শুঁয়োপোকা যা প্রধানত ভুট্টা খায়, তবে ধান, জোয়ার, তুলা এবং অন্যান্য ফসলেও খায়। এটি 2016 সালের শুরুর দিকে পশ্চিম আফ্রিকায় প্রথম সনাক্ত করা হয়েছিল। 2018 সালের শেষের দিকে, এটি সাব-সাহারান আফ্রিকা এবং এশিয়ার বেশিরভাগ দেশে ছড়িয়ে পড়েছিল। FAW এখন ভিয়েতনাম, মায়ানমার, বাংলাদেশ, ইন্দোনেশিয়া, তাইওয়ান, চীন সহ বেশ কয়েকটি এশীয় দেশে পৌঁছেছে এবং সম্ভাব্যভাবে অন্যদের মধ্যে ছড়িয়ে পড়ছে। চীন বিশ্বের দ্বিতীয় বৃহত্তম ভুট্টা উৎপাদনকারী, তাই FAW-এর উপস্থিতি এই ফসলের বিশ্ব মূল্যের উপর মুদ্রাস্ফীতির চাপ সৃষ্টি করতে পারে।
মেড ইন ইতালির জন্য এই সবের মানে কি? দ্বারা রিপোর্ট হিসাবে আইএসপিআই অধ্যয়ন, কৃষি-খাদ্য ইতালির জন্য প্রায় 205 বিলিয়ন মূল্যের এবং জিডিপির 12% প্রতিনিধিত্ব করে; যে মানগুলি, যদি সমগ্র সাপ্লাই চেইন বিবেচনা করা হয়, এমনকি 538 বিলিয়ন হবে, যা GDP এর 25% এর সমান। ইতালি 41,8 সালে 2019 বিলিয়ন কৃষি-খাদ্য পণ্য রপ্তানি করেছে এবং 21 বিলিয়ন আমদানি করেছে, যেখান থেকে একটি বড় অংশ পালাক্রমে প্রক্রিয়াজাত করে পুনরায় রপ্তানি করা হয়। দ্বিতীয় ফেডারেলমেন্টার, ইতালীয় উৎপাদন পণ্যের দীর্ঘ সিরিজের জন্য কাঁচামালের বিদেশী আমদানির উপর ব্যাপকভাবে নির্ভরশীল, যেমন পাস্তা উৎপাদনের জন্য যার কাঁচামালের 45% আমদানি করা হয় বা আমদানি করা জলপাই থেকে তৈরি জলপাই তেলের 60%। কফির কথা না বললেই নয়। অন্যদিকে, দুগ্ধ খাত (14% আমদানি) এবং প্রক্রিয়াজাত ফল ও শাকসবজি (16%) বা ওয়াইন আরও স্থানীয় হবে: এমনকি এগুলি এখনও উপলব্ধ জনবলের ক্রমবর্ধমান হ্রাসের কারণে ভাইরাসের কারণে শক্তিশালী সীমাবদ্ধতার বিষয় হবে। . নিজের মৌসুমী শ্রমিকের অভাব, বিশেষ করে শ্রম-নিবিড় ফসলের জন্য, আজ সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কারণগুলির মধ্যে একটি: যতদূর ইতালি উদ্বিগ্ন, বিদেশী মৌসুমী কর্মশক্তি মোটের 27% প্রতিনিধিত্ব করে, যার অর্থ হল 370.000 জন।
মহামারী যেভাবে এই পণ্যগুলির চাহিদাকে প্রভাবিত করছে তার কারণে খাতটিও গুরুতর চাপের মধ্যে রয়েছে। একদিকে যেখানে ফেব্রুয়ারী এবং মার্চ মাসে প্রায় সারা বিশ্বে (ইতালিতে +18,5%) তাকগুলিতে সত্যিকারের ভিড় ছিল, সেখানে অনলাইন বিক্রয় বৃদ্ধি পেয়েছে যা ইতালিতে সাধারণভাবে 142,3% বৃদ্ধি পেয়েছে 20 সালের প্রথম ত্রৈমাসিকে খুচরা বিক্রয় 2020% কমেছে. একই সময়ে, বণিক এবং রেস্তোরাঁর সরবরাহকারী চ্যানেলের একটি শক্তিশালী ডাউনসাইজিং (-52,4%) হয়েছে, যা এপ্রিল জুড়ে আরও খারাপ হতে থাকবে। এটা যে অনুসরণ করে সেক্টরটি গড়ে 20-30% টার্নওভার হারিয়েছে.
এখানে তখন, জরুরী পরিস্থিতি মোকাবেলা করতে এবং মহামারী চলাকালীন এর প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করতে সাহায্য করতে, ইউরোপিয়ান ইনভেস্টমেন্ট ব্যাঙ্ক (EIB) 1,6 বিলিয়ন ঋণ মুক্তি দিয়েছে, খাদ্য, জৈব-ভিত্তিক উপকরণ এবং জৈব শক্তি সেক্টর সহ সরবরাহ শৃঙ্খল সহ সংস্থাগুলিকে সমর্থন করার লক্ষ্যে। আশা করা যাচ্ছে যে ঋণের পরিসীমা হবে 15 থেকে 200 মিলিয়ন ইউরো এবং পরিবেশগত সুরক্ষা এবং প্রাকৃতিক সম্পদ দক্ষতা, পুনর্নবীকরণযোগ্য শক্তি, উদ্ভাবন, প্রতিযোগিতা এবং শক্তি দক্ষতা সমর্থন করার লক্ষ্যে থাকবে।
